Cheff Hotel Upiddu Lampedusa. Nell’isola in cui sono nato, la Sicilia, è un rito che imperversa dalla pasqua in avanti. E mette d’accordo tutti: gli uomini che si divertono a fare il cuoco e le donne, che per un giorno stanno lontano dai fornelli. In ogni caso La grigliata è vacanza , stare all’aperto magari in una campagna o a mare. Purtroppo si sacrificano capretti, agnelli  e tanti altri animali. Ma le grigliate evocano la primavera e l’estate. E’ il profumo della legna che arde per ottenere la carbonella che cuocerà lentamente l’inizio del nostro rito. Hotel Lido Azzurro Lampedusa. Per fare una buona carbonella serve della buona legna (se avete la possibilità utilizzate legna di vite vi conferirà alla vostra grigliata un sapore sublime particolarmente buono), non ci sono alternative è questione di consapevolezza domestica. Ma possiamo accelerare il processo asciugandola con il phon. Proprietario Residence Angolo Rosa Lampedusa. Il fuoco per una buona grigliata va acceso almeno due ore prima della cottura: in questo modo si ottiene una carbonella morbida, non troppo aggressiva. Se dovete fare un pranzo sulla brace con molte portate, si comincia con le verdure che vanno preparate per prime e tenute in caldo in un vassoio con olio e limone. Hotel Villa Giulia Lampedusa. Vorrei spiegarvi come ottenere una perfetta marinatura sia per pesce che per carne. Per la carne preparate un salmoriglio di olio limone sale origano e finocchietto, quest’ultimo da utilizzare solo per la carne e marinare per almeno 30 minuti prima poi cuocere per 5 o 6 minuti la carne, per il pesce la cottura è un po’ più lunga ed eseguita a fuoco più lento. Cheff la Roccia Lampedusa. Scegliere un buon pesce da noi non è difficile, un pesce dalla polpa compatta tipo gamberoni, calamari, pesce spada, sgombro, tonno e cernie. Non togliete né lische, né pelle, ma solo le viscere, per evitare che il pesce bruci, rialzate la griglia rispetto alla carbonella e non arrosti telo mai vicino la fiamma. Se siete degli amanti della pesca non esitate a noleggiare una barca dai nostri noleggi dell’isola (Freccia Azzurra o Noleggio Margherita) i nostri mari in poco tempo vi offriranno tonno,  calamari, totani o cernie. Proprietari strutture turistiche di Lampedusa (lampedusaappartamenti.it, appartamentilampedusa.it, lampedusanet.it, le Palme residence) La prima cosa che ci chiede, chi viene da noi in vacanza è se siamo forniti di barbecue. Per noi è scontato, non si può scindere una struttura di Lampedusa dal Barbecue e non si può pensare una vacanza nella nostra isola senza una buona grigliata di pesce fresco. Hotel Moschella Lampedusa. La grigliata è un tipo di cottura che và bene per tutti. A condizione di farla bene, altrimenti diventa tossica. Le parte bruciacchiate sono particolarmente buone ma poco indicate per chi soffre di fegato, reni e gastrite. Residence  Baia di Cristallo Lampedusa.  Pulite bene la griglia prima di usarla, togliete ogni piccola bruciature di grigliate precedenti, perché a contatto con il grasso diventano cancerogene. Pulite quindi la griglia ma delicatamente non graffiatela e lasciatela riscaldare al fuoco per asciugarla prima della cottura. Proprietario Le Due Lune di Lampedusa. Prima di grigliare il pesce è importante riscaldare la griglia in modo tale che il pesce (pulito solo delle viscere) formi una crosta resistente esterna che tenga tutte le parti nutrienti del pesce.

Uno dei piatti tipici della nostra bella isola la Sicilia, iniziamo subito con vedere come si procede.
diliscate le sarde, eliminate la testa e lavatele, quindi passate nella farina, e friggete in olio di semi. Scottate il finocchietto per 10 minuti e tritatelo; conservate l’acqua di cottura. In una padella scaldate l’olio con la cipolla tritata; unite la metà delle acciughe, l’aglio tritato, il finocchietto, l’uvetta ammollata, i pinoli tostati, un pizzico di sale pepe e lo zafferano. Lessate la pasta nell’acqua dei finocchietti tenuta da parte, scolatela e conditela con ¾ della salsa preparata. Oliate una pirofila e distribuite uno strato di penne ed uno strato di sarde fritte. Coprite con il sugo rimasto e cuocete in forno a 200°C per 10 minuti. Tra i luoghi dove potete trovare questo piatto è Lampedusa, dove tra l’altro le sarde vengono pescate in abbondanza. Tra le strutture che vi possiamo indicare troviamo, l’Upiddu club, il Lido Azzurro e La Roccia, come strutture che vi possono dare alloggio a Lampedusa indichiamo Moschella, villa giulia, Le Palme, Baia di Cristallo, Le due Lune di Lampedusa o potete organizzare tutta la vacanza nell’ isola di Lampedusa attraverso i portali lampedusaappartamenti.it, appartamentilampedusa.it, lampedusanet.it e noleggiolampedusa.it. Per il noleggio dell’isola riferitevi al noleggio margherita o al freccia azzurra. Ottimi anche i locali di Lipari. Per tutte le isole potete spostarvi noleggiando una barca a vela. Ottimi anche i locali gestiti dai maestri Cascino.

A chi non è mai capitato di avere derubato qualcosa, ed anche se più difficile a qualcuno è anche capitato di prendere qualche bufala da tour operator rivelati alla fine fantasmi. Organizzare un viaggio in rete, presenta i medesimi rischi, di organizzare una vacanza con i strumenti tradizionali, agenzia di viaggio, tour operator,  fortunatamente i rischi di organizzare un viaggio in rete si dimezzano rispetto ai classici canali. Ponetevi sempre come obbiettivo di scavare nei siti e di verificare la fonte, magari chiamando direttamente la struttura. Tra i miei giri turistici, Roma, Venezia, Parigi e Londra, tutti organizzati via internet, vorrei soffermarmi sull’organizzazione dei miei viaggi in Sicilia e precisamente nella meravigliosa isola di Lampedusa. In questi casi, affidarsi alla rete presenta un grosso vantaggio, magari utilizzando portali come tripadvisor siamo in grado di individuare le strutture più richieste. Nel mio caso, mi sono affidato ad un portale di appartamenti  www.appartamentilampedusa.it che mi ha incanalato su diverse strutture, villa Giulia, Moschella Lampedusa ottimo appart hotel, la roccia camping,   U’Piddu ottimo hotel di Lampedusa che organizza escursioni intorno all’isola con l’esclusivo motorYacht, Hotel Lido Azzurro e residence le Palme e il residence Angolo Rosa. In questo caso è importante, sapere cosa si sta cercando, se per esempio, come nel mio caso, devo organizzare una settimana di pesca a Lampedusa non cerco su Google Lampedusa ma Appartamenti Lampedusa oppure Hotel Lampedusa, restringendo il campo di ricerca, sugli appartamenti o sugli Hotel dell’isola. Tra le mie ricerche, mi sono tornati utili anche www.lampedusaappartamenti.it e www.lampedusanet.it . Chiaramente, per i miei spostamenti ho eseguito la ricerca inserendo la parola ‘Noleggio Lampedusa’ tra le prime posizioni, ho trovato www.noleggiolampedusa.it , riferito al noleggio Margherita e www.noleggio-lampedusa.it , riferito al noleggio Freccia Azzurra.

Una casa coglie tutta l’essenza di chi l’abita caratteri e stile di vita si riflettono sui colori della casa, sul suo stile, una casa funzionale dove ogni spazio è studiato per accogliere al meglio chi ci vive. Uno stile classico riflette sicuramente un ambiente più caldo, uno stile più moderno accoglie in sé innovazione e voglia di nuovo, colori caldi opposti a colori tenui servono per assecondare spazi diversi in base al loro utilizzo. Luci soffuse, trasmettono calma e serenità di contro luci più forte possono trasmettere gioia e vivacità. A completare un arredo sono sicuramente parque, finestre e scelta di porte interne. Se poi si ha la possibilità di   avere un giardino esterno alla casa una zona relax con un arredamento da giardino con un ombrellone a tema potrà fare apprezzare ancora di più la vostra casa.  In quanto alla sicurezza della vostra casa non ostinatevi a blindare tutto senza seguire uno stile, oggi è possibile difendersi dai furti mantenendo lo stesso stile interno della casa, iniziate con la scelta della porta blindata, deve essere sicura con un cilindro europeo con doppia mandata ma non tralasciate il designer esterno ed interno , questa è la scelta che farà la differenza del vostro stile. Grate ed inferriate devono essere tutte in coordinato. Per l’interno è importante anche la scelta delle porte interne.

La Sicilia si sà è il luogo della vacanza estiva per eccellenza, circondata da un mare infinitamente bello attrae con la sua bellezza turisti da tutto il mondo. Non di meno sono le isole della Sicilia dall’arcipelago Oeliano con Lipari, Panarea, Salina, Strombli, Vulcano, Filicudi e Alicudi a quello delle Egadi con Favignana, Levanzo e Marettimo, per passare all’isola di Pantelleria e le irresistibili isole Pelagie con Lampedusa, Lampione  e Linosa. Girarle tutte con una barca a vela è un’esperienza incantevole per chi ama il mare, dalla barca oltre ad ammirare il mare sarà possibile pescare o avvistare delfini, balenotteri o tartarughe marine. I spunti per chi pratica la subacquea sono innumerevoli, dal relitto del kent a isola delle femmine, dalla madonnina subacquea di Lampedusa a Lampione. Sicilia vuol dire anche, cucina genuina, ricca di un meraviglioso pesce azzurro, con i suoi elevati contenuti nutrizionali.  Locali gestiti dei Maestri Cascino, famosi in tutto il mondo per la loro cucina, ai locali di Lampedusa come  Lido Azzurro, L’Upiddu Club, la Roccia o il villa Giulia tutti luoghi dove è d’obbligo assaggiare il buon pesce di Lampedusa. Le vacanze in Sicilia sono ormai organizzabili interamente via Internet, dal biglietto aereo alla struttura dove alloggiare. Siti come lampedusaappartamenti.it, appartamentilampedusa.it, lampedusanet.it, noleggiolampedusa.it offrono sicurezza e raffinatezza nella scelta della struttura giusta per la tua vacanza.

Povere, ma buone e… ricche. Non è una contraddizione di termini , ma una sintesi delle qualità di alici o acciughe e sarde o sardine. Abbondanti soprattutto nel mar mediterraneo hanno un valore economico molto contenuto, quindi un piatto nettamente povero, protagoniste della mensa delle famiglie dei pescatori, sono di contro un piatto ricco di nutrimento dagli omega 3, fosforo e iodio, ma anche di una bontà unica se pensiamo alle loro carni. Sempre più usate nei menù delle famiglie italiane, sono insieme al tutti i pesci azzurri, la base per una alimentazione nutriente e sana. Se guardate distrattamente, acciughe e sarde sembrano molto simili ma mentre la sarda può raggiungere i 20-25 cm ed ha una forma più affusolata, l’alice raggiunge i al massimo i 15-18 cm con una la mascella superiore a quella inferiore con un muso quasi aguzzo. Come tutto il pesce azzurro (scombri, aguglia, alaccia, sugarello, palamita, ricciarello, tonno e pesce spada) sono dei pesci grassi quindi vanno consumati freschi al massimo dopo 6-8 ore dalla loro pesca per le sarde, mentre L’alice essendo molto più magro della sarda ha una tenuta più lunga. Questo pesce ha anche due presidi slowfood l’alice di menaica e la masculina da magghia, rispettivamente per il tipo di barca con cui viene pescata a Marina di Pisciotta nel Cilento , mentre l’altra viene pescata in Sicilia tra i mari di Lampedusa e Malta. Nel mercato le troviamo sia fresche che sotto sale o sottolio conservando tutta la loro nutrimento. Per la preparazione di sughi e salse vanno prima sciolte in olio caldo e non vogliono essere cotte molto. All’inizio dello scorso secolo a Lampedusa molti capannoni si dedicavano all’inscatolamento delle sarde e delle alici sia sotto sale che sottolio. Nell’uso in cucina di questo pesce azzurro, ricordiamo la preparazione di una salsa pestata in un mortaio che ci ricorda il garum usato nel grande impero romano di cui la stragrande quantità, veniva prodotto nell’antica Lampedusa. Tra i piatti ricordiamo le sarde a beccafico, la pasta con le sarde (tipica Siciliana) con le passoline e pinoli o in alternativa con l’uva passa, le colature di Alici, friselle con sardine e le alici impanate al forno. Se vi volete imbattere in una pesca fai da te, nei mari di Lampedusa è possibile farlo con una canna da pesca ed un mezzo marittimo noleggiabile dal noleggio Margherita, non è difficile pescare tonnetti da destinare al barbecue. Anche molto pescosa di pesce azzurro è l’arcipelago Oeliano, se siete degli amanti del mare non perdetevi una rilassante vacanza in barca a vela.

Sono tre Lampedusa la sorella maggiore ed anche la capitale dell’arcipelago, Linosa e la più piccola Lampione in mezzo al mediterraneo per formare l’arcipelago delle Pelagi, le prime due sono abitate la terza Lampione è disabitata. L isole ultimo attracco europeo sono di composizione calcarea a differenza della maggior parte delle isole italiane che sono di origine vulcanica. Isole che fanno innamorare tutti i suoi visitatori, per i loro colori, per la loro ospitalità e per la loro natura incontaminata. Le Pelagie sono così e non devono cambiare, brulle senza una vegetazione fitta a causa delle massiccia deforestazione dei secoli scorsi, ma dal mare incontaminato dalla limpidezza impensabile. Siamo in Africa, infatti la sua distanza dalle coste africane è la metà rispetto a quelle siciliane, e lo vediamo dal loro clima caldo e umido, i suoi mari sono tra i più pescosi d’Europa. Lampedusa e le sue sorelle stanno lì pronte ad offrirci sensazioni uniche con i suoi luoghi magici le tartarughe che ogni anno si riproducono nell’isola dei conigli, i delfini, i balenotteri ma anche squali e falchi. Luoghi unici che ci riportano ad una natura vera. Le pelagie si possono vivere per vacanza o per esplorazione, possono essere raggiunte sia in mare che in aereo e molte sono le strutture che possono ricevere ospiti, abitazioni ben curate con tutti i confort. Non si può separare un’isola delle Pelagie da una buona mangiata di pesce freschissimo, mangiato in uno dei ristoranti delle isole o cucinato tra le mura di un appartamento. La Tabaccara, La spiaggia dei conigli, cala Pulcino, Cala Croce, Cala Galera, cala Guitgia e cala Francese sono solo alcune delle centinaia di posti dell’isola di Lampedusa da visitare. Molti sono gli eventi che vengono organizzati nell’isola di Lampedusa, tra i più importanti ricordiamo O’Scià, ma anche la festa della patrona di Portu Salvo molto sentita dagli abitanti dell’isola che si festeggia il 23 Settembre. Ricorrenze come la festa di san Bartolomeo 24 Agosto ed il Carnevale, ricorrenze che ti fanno capire come vive l’isola.

Lo strumento del booking online oggi viene offerto anche da Facebook, una tecnica che sta spopolando su questo social network, in particolare sulle pagine degli hotel che usufruiscono di esso per favorire il loro contatto diretto con il pubblico.

In questo modo è più veloce, diretto e facile prenotare una camera nel nostro albergo preferito ed è un ottimo strumento per il seo turismo.

Sono definiti Booking Engine questi software che permettono di approfittare di questa opportunità, un esempio è Iperbooking. Viene facilitata non solo la ricerca da parte dell’utente ma anche la gestione della pagina Facebook da parte di un gestore di un hotel.

Sarà possibile ovviamente pubblicare offerte, proporre pacchetti e last minute, che una volta caricati sul proprio sito verranno automaticamente ridiretti sui profili social, quali quelli di Twitter e Facebook predisposti appositamente dagli esperti per favorire la visibilità al pubblico e creare un effetto di “passaparola” che aumenta anche la percentuale di prenotazioni e di clienti.

Ad oggi Facebook con più di 800 milioni di iscritti nel mondo permette il raggiungimento di un’enorme quantità di utenti potenzialmente clienti, tutto ciò in un tempo relativamente breve e con sforzi relativamente piccoli.

Alcuni studi dimostrano che il cinquanta per cento delle compravendite e delle attività commerciali in generale, che avvengono in rete, nel panorama social di oggi, passano attraverso social network, come Pinterest, Facebook, Twitter e tanti altri.

L’importanza dei social network è diventata primaria per le attività commerciali, favorendo un modo di fare pubblicità molto più diretto, talvolta molto più proficuo non solo dal punto di vista della quantità di utenti raggiunti ma anche dalla qualità della fidelizzazione ottenuta, non per questo bisogna sminuire l’importanza della realizzazione siti web.

Per un hotel, un albergo, un bed and breakfast, un agriturismo e qualsiasi struttura alberghiera non può permettersi di non entrare a contatto con la concezione del travel 2.0, che prevede appunto l’utilizzo delle tecniche social e web 2.0 anche nelle relazioni con i clienti del turismo.

Quindi affidarsi a esperti e agenzie, web che si occupano proprio di curare l’aspetto della comunicazione con i clienti permette di ottenere facilmente ottimi risultati.

ONE, organizzazione che con 3 milioni diassociati in tutti il mondo combatte la povertà estrema e le malattie prevenibili, e iStockphoto, fonte d’ispirazione creativa e di immagini e contenuti multimediali user-generated, hanno stretto una partnership con Zooppa per lanciare un concorso che sensibilizzi l’opinione pubblica sulle problematiche che nel mondo  affliggono le popolazioni più povere.

Ospitato sulla piattaforma multimediale Zooppa, il contest‘ONE thing we agree on’ è appena iniziato e durerà fino al 26 febbraio 2013. È una sfida per i creativi, chiamati a realizzare video e grafiche che mostrino come l’unione di rivali possa combattere problemi come la povertà, la fame e le malattie. I partecipanti sono invitati a pensare fuori dagli schemi e presentare proposte sfacciate, taglienti, divertenti e particolari, preferibilmente non tristi.

I partecipanti saranno giudicati in base al rispetto dello spirito del brief, alla creatività, al valore della produzione e a quanto la loro presentazione sarà ritenuta convincente e coinvolgente.  Tra i giudici ci sono: Tom Freston, Presidente di ONE ed ex CEO di Viacom e MTV Networks; Andrew Saunders, Senior Vice President of Creative Imagery and Product Development di Getty Images; e Jeff Davidoff, Chief Marketing Officer di ONE.

I finalisti verranno annunciati durante l’appuntamento annuale del SXSW, evento che avrà luogo in Texas a marzo 2013. Vi sono in palio 20.000 dollari e 35.000 crediti iStock.

Le campagne vincenti verranno utilizzate agli eventi dal vivo di ONE, sul sito web e sulle piattaforme social dell’organizzazione.

“Il movimento mondiale impegnato nella lotta contro l’estrema povertà ha riunito svariati personaggi nel corso degli anni”, afferma JeffDavidoff, Chief Marketing Officer di ONE. “I sostenitori di ONE sono democratici e repubblicani, uomini d’affari, studenti universitari, esponenti religiosi, mamme blogger e tanti altri. Questo contest è un’occasione unica per dimostrare che, quando si tratta di salvare vite umane e rendere il mondo un posto migliore, siamo davvero tutti d’accordo…si tratta di ONE thing we agree on”.

Come sponsor esclusivo, iStockphoto fornirà ai primi 500 partecipanti alcuni crediti gratuiti per utilizzare nel concorso immagini, video e file audio di alta qualità.

“Siamo orgogliosi di partecipare alla campagna “ONE thing we agree on” perché riflette il nostro impegno nell’elevare le menti creative”, ha detto Rebecca Rockafellar, Senior Vice President per l’e-commerce di Getty Images e General Manager di iStockphoto, “Questo contest permette alla nostra community di approfondire una causa estremamente importante e creare qualcosa di coinvolgente per sostenerla. ”

ONE.org

ONEè un’organizzazionemondiale dedicata allalotta contro la povertàestremae le malattieprevenibili nel mondo, in particolare in Africa. Co-fondata daBonoè sostenuta dapiù di3 milioni di persone.Per maggiori informazionisi prega divisitare il sitowww.ONE.org.

iStockphoto

iStockphoto è una fonte di ispirazione creativa accessibile e immediata con milioni di foto, illustrazioni, video, file audio e Flash royalty-free controllati e approvati. Sfruttando la più avanzata piattaforma di ricerca del settore, i clienti scaricano un file al secondo scegliendo per necessità di business, marketing o personali all’interno di una raccolta di oltre 10 milioni di file. Costituita nel 2000, iStockphoto ha gettato le basi del rivoluzionario modello di business della fotografia basata sul micro-pagamento, diventando rapidamente uno dei siti mondiali con contenuti user-generated più redditizi e di successo. Settimanalmente iStockphoto versa oltre 1,7 milioni dollari in diritti agli artisti.iStockphoto ha sede a Calgary, Alberta, Canada, ed è una consociata completamente controllata da Getty Images.

Zooppa

Zooppa è il maggiore produttore al mondo di pubblicità user-generated. Con una community creativa di oltre 190.000 utenti, Zooppa lavora con brand globali e agenzie pubblicitarie di primo piano per la produzione di contenuti pubblicitari originali e di qualità. La sua piattaforma innovativa e integrata con i maggiori social online permette a Zooppa di garantire un’offerta completa e strutturata ad un costo competitivo che va dai contenuti user-generated all’approccio tattico per il coinvolgimento dei consumatori, dal buzz online e word-of-mouth fino ai market insight..

Per ulteriori informazioni contattare:

Seigradi

Barbara Gemma La Malfa / Ilaria Sala

[email protected]

tel.: 02 84560801

Dal 1° gennaio è l’azienda Dorhouse di Campogalliano a gestire il rifornimento e l’assistenza ai distributori semiautomatici per caffè espresso per conto della società Dorando Service con sede a Castelfranco Emilia.

Nata per produrre e commercializzare capsule per bevande calde di qualità rivolte al mercato domestico, con la concessione delle relative macchine in comodato d’uso gratuito, Dorhouse è quindi il nuovo interlocutore diretto per la gestione delle macchine distributrici per caffè espresso e bevande calde: l’impegno di Dorhouse è di portare ai clienti Dorando Service il servizio di qualità che da sempre offre ai propri.

Il servizio verrà assicurato attraverso i propri incaricati, che entro due giorni lavorativi dalla chiamata consegneranno il prodotto richiesto oppure si attiveranno di persona in caso di guasto o malfunzionamento dell’apparecchiatura, sempre a titolo gratuito.

Anche per questo servizio sarà attivo il numero verde 800.97.97.16, dal lunedì al venerdì, oppure la segreteria telefonica per festivi e prefestivi. Per ulteriori informazioni si può visitare il sito www.dorhouse.it

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Da vedere.

Sabato 26 Gennaio ore 18.00
A Bergamo, presso la sala lettura della Biblioteca Caversazzi, via T. Tasso, 4

Presentazione del libro novità 2013

Parleremo alle Stelle

scritto da Paolo Goglio

Organizzata dalla associazione Amici delle Mura di Bergamo

Un nuovo genere stilistico di narrativa saggistica in cui autore e lettore sono la stessa mano, la stessa voce. Il dialogo con le stelle è la forma più evoluta di comunicazione interiore, spazio tra gli spazi, silenzioso flusso d’amore tra figli della nostra stessa galassia. Prova, provate a toccare questa grande ricchezza silenziosa: “Come angeli brillanti di ricchezza non vi lasceremo soli e vi condurremo alle porte della felicità, ai profumi del bosco, ai sapori del mare”

Presentazione accompagnata dalla proiezione del video trailerbook e dal dialogo con l’autore sulla tematica del libro.

La presentazione aveà luogo nel corso della mostra fotografica
Amore con il mondo

Un libro che accarezza l’anima e riscalda la coscienza

Sono millenni ormai che l’umanità naviga, vola e cammina seguendo la rotta delle stelle. Se abbiamo anche minimi dubbi di dove siamo posizionati rispetto allo spartiacque, o rispetto al nostro percorso terrestre, sappiamo dove guardare, sappiamo CHI ascoltare.

Noi siamo qui per indicare, orientare il cammino, suggerire i passi, segnalare i passaggi, ma la guida della vostra anima sarà sempre la vostra libertà…
non sentitevi piccoli rispetto all’Universo ma gioite perché SIETE PARTE DI QUESTO UNIVERSO

Il libro è disponibile su internet, informazioni e notizie su Paolo Goglio e le sue iniziative editoriali nel sito
www.paologoglio.com

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