Il vino prosecco è un vino fresco e leggero il cui vitigno è tipico della regione veneta.
Ottimo in abbinamento alle ricette di pesce, questo vino è particolarmente adatto per l’aperitivo e per creare cocktail dalla gradazione alcolica moderata come il Bellini, il Rossini e lo Spritz.
Il Bellini, in particolare, prevede un gustoso mix di prosecco, succo e polpa frullata di pesca bianca: inventato nel 1948 da Giuseppe Cipriani, capo barista dell’Harry’s Bar di Venezia, il cocktail è stato chiamato Bellini per via del suo colore rosato che ricordava a Cipriani il colore della toga di un santo in un dipinto del pittore Giovanni Bellini.
Questo drink viene generalmente servito in un flute o un bicchiere da Martini e prevede numerose varianti a seconda della disponibilità di frutti di stagione: scegliendo le fragole invece delle pesche, per esempio, nasce il Rossini. Si può anche optare per una versione no alcolica, utilizzando succhi frizzanti o soda al posto del vino; scegliendo lo champagne al posto del prosecco nasce il Bellini Royal.
Lo Spritz, invece, è un cocktail a base di vino e acqua, al quale si possono aggiungere Aperol, Campari o Bitter.
Per chi ami i sapori esotici e originali, infine, il prosecco è il vino giusto per l’esplorazione di nuovi orizzonti gastronomici grazie al carattere e al sapore versatili.