Leonardo quando, durante il suo soggiorno a Milano, diede mano alla realizzazione di un grande affresco su una parete del refettorio del convento adiacente al santuario di Santa Maria delle Grazie si propose di superare gli artisti del suo tempo adottando una nuova tecnica di pittura che purtroppo risultò molto soggetta agli agenti atmosferici e all’umidità in particolare. Questo ha fatto sì che questo capolavoro, l’Ultima Cena, invidiato in tutto il mondo si comportasse come una cosa viva e mutasse progressivamente col passare del tempo malgrado i più accurati interventi di restauro e che oggi dovesse essere protetto in un ambiente a temperatura ed umidità controllata. Filtri appositi assicurano poi che i visitatori non apportino impurità che potrebbero contribuire ad alterarne l’attuale stato di conservazione. Prendendo spunto dal comportamento del materiale utilizzato per la sua realizzazione gli artisti della pasticceria Bastianello hanno deciso quest’anno di realizzare, utilizzando oltre 400 kg di cioccolato, un’opera soggetta all’impercettibile mutare delle condizioni ambientali che la circondano. Hanno quindi, utilizzando come materia prima il cioccolato, i realizzato una perfetta copia di grandi dimensioni dell’Ultima Cena leonardesca. Il burro di cacao, infatti, a differenza di quello che la maggior parte della gente crede nei nostri climi non è soggetto a scioglimento, ma solo ad una piccola mutazione. Bastianello rinnova così la tradizione di proporre ogni anno per Natale la rivisitazione di un grande capolavoro e vi invita a visitare questo nuovo capolavoro presso la sua pasticceria.