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La disposizione più efficace dell’arredamento per gelateria

La scelta dell’arredamento per gelateria dipende essenzialmente dal budget, dal gusto del proprietario e da alcuni aspetti tecnici relativi alle attrezzature e ai mobili del locale. Ma al di là di questo, l’arredo di una gelateria dovrebbe essere il più possibile semplice ed essenziale, affinché possa essere mantenuto pulito facilmente; il che si traduce nell’assenza di intarsi, incisioni e fregi nei mobili, nei tavoli e nelle sedie bar, in cui è possibile l’accumulo della polvere, come anche di specchi e cristalli dalle mille sfaccettature, che dovranno poi essere pulite con regolarità.
Un aspetto ancora più importante riguarda la corretta disposizione dell’arredamento per gelateria, al fine di creare un ambiente razionale, in grado di coccolare il cliente e guidarlo al giusto acquisto. Per esempio, se si tratta di una gelateria-bar, è bene che la macchina per il caffè sia posizionata in fondo al banco, per indurre il cliente a percorrere tutto il locale e a vedere i prodotti esposti nelle vetrine, quali torte e semifreddi, ma anche paste, tramezzini, ecc.
La gelateria infatti, molte volte si fonde con la pasticceria, per cercare di offrire un varietà di prodotti, che possano soddisfare tutti i tipi di clienti. Ecco quindi che le vetrine per gelateria, in cui sono esposti i gelati insieme agli altri prodotti dolciari, dovrebbero essere posizionate “fronte marcia”, in modo che il pubblico che passeggia sul marciapiede, non possa fare a meno di osservarle e sia quindi indotto ad entrare.  La disposizione dell’arredamento delle gelaterie svolge quindi una funzione determinante nell’invogliare un cliente all’acquisto.
All’interno del locale, l’arredo della gelateria deve essere studiato in maniera tale che gli avventori non possano ostacolarsi a vicenda: è bene creare un piccolo spazio con sedie, tavolini e sgabelli bar, in cui è possibile fermarsi per la degustazione, senza infastidire i clienti in fila al banco, che vogliono prendere un caffè o un gelato da asporto.
Gli spazi dovrebbero essere razionalizzati anche per quanto riguarda i flussi dei rifornimenti e lo scarto dei rifiuti: in breve deve essere possibile rifornire il laboratorio o il bancone, ma soprattutto si deve riuscire a portare fuori i rifiuti, senza intralciare il pubblico e senza passare tra le sedie i tavoli del bar, dove avvengono le consumazioni.
Online è possibile l’acquisto dell’arredamento per gelaterie, bar, pasticcerie ed altre attività di ristorazione su AllForFood, uno dei negozi del settore più apprezzato sul web. Se si desidera, è possibile richiedere un preventivo personalizzato, senza impegno, e chiedere supporto allo staff professionale, prima di concludere l’ordine.

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L’arredamento esterno di gelaterie e bar è la carta vincente per l’estate

Da molto tempo il consumo di gelato è ormai diventato una tradizione più che consolidata in Italia. Fino ad alcuni anni fa, le gelaterie operavano solo nei mesi più caldi, quindi primavera ed estate, mentre oggi non è raro imbattersi in locali aperti 365 giorni all’anno, anche grazie ad un’offerta variegata,che non si concentra solamente sui gelati.
È però innegabile, e non potrebbe essere altrimenti, che la vendita di gelati ed altri dolci freddi conosce un’impennata non indifferente durante il periodo estivo. Molte gelaterie e pasticcerie quindi, per cavalcare la cresta dell’onda, hanno deciso di allestire degli spazi esterni dove i clienti possono rilassarsi durante la consumazione. L’arredamento della gelateria all’interno normalmente è molto sobrio, caratterizzato da colori solari ma da fantasie semplici; l’arredamento esterno di bar e gelaterie invece permette delle scelte anche più bizzarre o eccentriche, perché verrà comunque utilizzato solo per pochi mesi all’anno e non risulterà pesante a lungo andare.
L’arredamento gelateria che va più di moda negli spazi esterni, meglio ancora se in un piccolo cortile o sotto un gazebo, consiste in divanetti da bar (disponibili sul mercato nelle forme e nei colori più disparati), dondoli, poltroncine, magari in vimini per un tocco ancora più estivo, oltre ovviamente ai classici tavoli da esterno bar. Se si opta per un arredamento per gelateria costituito da elementi realizzati in tessuto o stoffa, il consiglio è di allestire un gazebo o comunque un qualunque tipo di copertura per ripararli dalle intemperie o dai possibili temporali estivi. Al contrario tavoli e sedie in alluminio o resina, hanno uno stile sicuramente meno affascinante, ma non hanno bisogno di una manutenzione particolare e per questo motivo vengono spesso preferiti dai gestori di bar e gelaterie.
Se la gelateria dispone di uno spazio abbastanza ampio, magari anche con un po’ di verde, una paio di dondoli a 3 o 4 posti potrebbero essere la scelta vincente per attrarre i clienti e convincerli a restare più a lungo, con conseguente probabilità di ulteriori consumazioni.
In generale quindi, a parità di qualità dei prodotti, l’arredamento esterno di gelaterie, bar e pasticcerie, potrebbe essere davvero la marcia in più per sbaragliare la concorrenza, se realizzato con fantasia e con  complementi d’arredo comodi e vivaci.
Su AllForFood è possibile trovare molte idee per arredare l’esterno ma anche l’interno di bar, gelaterie, pasticcerie ed altre attività di ristorazione, con stile e qualità. Nell’ampio catalogo online si possono scegliere tavoli, sedie, sgabelli bar, poltroncine, dondoli e divanetti sia dal design classico che innovativo.

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Variare l’arredamento della gelateria significa differenziarsi

Le gelaterie, così come le pasticcerie, rientrano in quella categoria di locali particolari che offrono al cliente un servizio differente, ma a volte complementare, rispetto a quello del classico bar. L’arredamento di una gelateria deve rispecchiare evidentemente questa differenza, ponendo l’accento su alcune attrezzature professionali e su alcuni elementi d’arredo completamente diversi rispetto a quelli di un bar o di una pasticceria.
L’origine del gelato è antichissima, risale addirittura al periodo dell’Antico Testamento durante il quale il gelato era una semplice miscela di latte e neve. Oggi è il nostro paese, così come in molti altri settori dell’enogastronomia, a possedere il primato nella produzione e nel consumo di gelati.
Da qualche anno molte gelaterie, per non restare relegate in un settore che raggiunge il suo apice solamente per una parte dell’anno, e precisamente durante la primavera e l’estate, hanno adeguato e ampliato la loro offerta, realizzando anche un servizio bar e pasticceria, cosa che ovviamente si riflette nell’arredo della gelateria.
Solitamente questi locali sono dotati di vetrine refrigerate per mantenere la temperatura necessaria alla conservazione di questi tipi di alimenti, che ovviamente è differente a seconda che si tratti di gelato o di torte e dolciumi. L’arredamento di una gelateria che svolge pure la funzione di snack bar dovrebbe comprendere anche panche, tavoli e sedute da bar, oltre ovviamente al bancone dove servire caffè e drink. Quei locali che invece vogliono limitarsi al reparto gelateria, necessitano sicuramente di uno spazio minore, ma potrebbero comunque trarre un maggior profitto, invogliando i clienti a restare dentro o fuori dal locale, modificando l’arredamento della gelateria e precisamente mettendo loro a disposizione panchine o sgabelli da bar dove poter gustare il gelato. Sempre in quest’ultimo caso, vista l’assenza del servizio bar, potrebbe essere utile introdurre un ulteriore elemento che fa sempre parte dell’arredamento di una gelateria e cioè il distributore automatico di bevande.
In definitiva, qualunque sia l’obiettivo prefissato e la parte di clientela che si vuole raggiungere, è sempre consigliabile ampliare o semplicemente modificare l’arredo della propria gelateria, per mantenere il locale competitivo e per poter offrire sempre qualcosa di nuovo o diverso in un settore molto concorrenziale, come quello delle gelaterie appunto.
AllForFood, importante negozio online di attrezzature professionali ed arredamento per la ristorazione, offre un’ampia selezione di complementi di arredo per gelateria dall’ottimo rapporto qualità prezzo. È possibile chiedere un preventivo personalizzato ed effettuare l’ordine direttamente online.

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