Molti parlano della funzionalità e utilità dell’estrattore di succo, ma in pochi ne conoscono le reali caratteristiche, vantaggi e svantaggi. Iniziamo col dire che questo elettrodomestico produce succhi di frutta e verdura lavorando con movimenti lenti: si differenzia dalla centrifuga proprio perché durante la fase di rotazione che avviene ad alta velocità si toccano temperature elevate che possono anche portare all’ossidazione degli enzimi vivi e delle vitamine contenute.

Caratteristiche e vantaggi.

Gli estrattori si presentano come una pressa che permette l’estrazione del succo di ortaggi o verdure a freddo, a 80-60 giri e, nel caso di quei modelli di ultima generazione, solo a 40 giri al minuto. Polpa e succo vengono divise grazie a un filtro a trama fitta: a quel punto gli scarti sono espulsi da un lato, mentre dall’altro esce il succo estratto. E’ facile capire che tra i vantaggi vi è per certo la possibilità di mantenere le proprietà nutritive che servono per poter rafforzare la salute: tutto questo avviene grazie alla separazione degli elementi minerali e dell’acqua distillata dalle fibre, facilitando quindi l’assimilazione del succo che va “in circolo” nel corpo in pochi minuti, con minori problemi di digestione. Nel loro stato solido sia la frutta che la verdura tendono a rallentare l’assorbimento andando a richiedere anche diverse ore per essere digerite. L’estrattore di succo invece ci permette di dividere succo e fibre, fondamentali per aiutare il transito intestinale: per questo motivo non dobbiamo considerare i succhi come un pasto sostitutivo di frutta e verdura cruda, ma sono un supporto ulteriore poiché anche con gli scarti della polpa possiamo puntare a realizzare ricette utilissime per aumentare l’apporto di alimenti sani. Nell’alimentazione fin troppo grassa e scarsa di vitamine che ci troviamo a consumare oggi, i succhi sono un valido sostegno per apportare regolarmente il giusto equilibrio nutrizionale al nostro corpo.