Insieme al calcio, il fosforo è il minerale più abbondante nel corpo. Questi due importanti nutrienti lavorano in stretta collaborazione per costruire ossa e denti forti. Circa l’85% del fosforo nel corpo può essere trovato nelle ossa e nei denti, ma è anche presente nelle cellule e nei tessuti di tutto il corpo. Il fosforo aiuta a filtrare le scorie nei reni e svolge un ruolo essenziale nel modo in cui il corpo immagazzina e usa l’energia. Aiuta anche a ridurre il dolore muscolare dopo un allenamento duro. Il fosforo è necessario per la crescita, il mantenimento e la riparazione di tutti i tessuti e delle cellule e per la produzione delle componenti genetiche DNA e RNA. Il fosforo è inoltre necessario per aiutare l’equilibrio e l’utilizzo di altre vitamine e minerali, compresa la vitamina D, lo iodio, il magnesio e lo zinco.

La maggior parte delle persone fa sì che il fosforo sia abbandante nella propria dieta. Il fosforo si trova nel latte, nei cereali e in altri alimenti ricchi di proteine. Alcune malattie come il diabete, l’inedia e l’alcolismo possono causare la caduta dei livelli di fosforo nel corpo. Ciò vale anche per tutte le condizioni che rendono difficile assorbire i nutrienti, come il morbo di Crohn e la celiachia. Alcuni farmaci possono causare livelli di fosforo instabili, tra cui alcuni antiacidi e diuretici. I sintomi di carenza di fosforo includono perdita di appetito, ansia, dolore osseo, ossa fragili, rigidità articolare, affaticamento, respiro irregolare, irritabilità, intorpidimento, debolezza e cambiamento di peso. Nei bambini, si possono verificare la riduzione della crescita delle ossa e un cattivo sviluppo dei denti.