DOGI

Vecia Osteria Da Mauro è un ristorante di pesce crudo e cotto in provincia di Venezia, precisamente si trova in via Scortegaretta 3 a Zianigo di Mirano.
Il ristorante è aperto da 10 anni, ed è gestito sapientemente dal titolare Mauro Pelosin.
Il locale dispone di 2 sale al piano terra, la sala principale è ampia e luminosa, contiene sino a 45 posti a sedere, la seconda sala è elegante e moderna, la capienza massima è di 16 posti, questa sala si usa principalmente per cene d’affari, o intime.
La cucina, unicamente di pesce, è legata ai più buoni prodotti dei nostri mari e del territorio, con combinazioni che ricercano l’originalità e con piatti di eccelso livello.
Il ristorante dispone di un’ampia carta dei vini che comprende le migliori etichette italiane ed europee.
Il ristorante è un locale che funziona principalmente col passaparola, tanto funzionante che i Cavalieri delle Calandre, nomi famosi della gastronomia e della gastronautica, hanno premiato Mauro con la targa della confraternita che recita:” HIC MANEBIMUS OPTIME…hic!”
Vecia Osteria da Mauro è considerato uno dei migliori ristoranti di pesce d’Italia, ha avuto diverse recensioni di importanti critici gastronomici, tra cui Edoardo Raspelli.
Vecia Osteria da Mauro è un ristorante da provare, per info e prenotazioni tel. 041 5703003.

La storia racconta di una nota leggenda dello storico greco-romano di Polibio che narra dell’utilizzo e del beneficio di questo vino. Il condottiero  cartaginese Annibale, che ha tenuto per anni Roma prigioniera, faceva bere e guarire le ferite al suo esercito con questo vino prodotto in Abrazzo e lavava suoi cavalli con esso facendoli guarire dalla scabbia. Un altro riferimento scritto riguardo questo vino è di Ovidio con “Le Metamorfosi”, celebrando la bellezza dei vigneti della Valle Peligna (da cui proviene storicamente il vitigno del Montepulciano).

Gli abruzzesi e gli abitanti di Montepulciano sono sempre stati,e lo sono tutt’ora, in lotta soprattutto per questo vino, per alcune caratteristiche ampelografiche e per la produzione di vini simili. Il Montepulciano d’Abruzzo e il Nobile di Montepulciano hanno in comune solo il nome . Il primo prende il nome dal vitigno che ne caratterizza la produzione dell’uva, mentre il secondo trae il nome dalla città toscana in cui è prodotto, Montepulciano. In Abruzzo  s’importarono le prime tecniche viticole ed enologiche evolute dalla Toscana in Abruzzo e inizialmente ciò avvenne nella Baronia di Carapelle, la tenuta de’Medici.

Questo vitigno coltivato in Abruzzo presenta e dà origine a diverse versioni sulla sua introduzione. C’è quella che agli inizi del XIX secolo, grazie ad un viaggiatore proveniente dalla Toscana, vede il vitigno Montepulciano introdotto nella regione; e poi quella in cui lo storico Michele Troia risalente al XVIII secolo conferma una notizia scrivendola e cioè il vitigno Montepulciano nasce in Valle Peligna.

Nella vallata del Pescara (presumibilmente nella zona di Tocco da Casauria – Bolognano dove risiedeva la famiglia Guelfi) si sono scoperte notizie di produzione e commercializzazione di “vino Montepulciano” fin dal 1821, e qualche anno precedente, verso la metà del 1700, sono state recuperate le prime testimonianze scritte sulla presenza del vitigno Montepulciano in Abruzzo. Tale affermazione è documentata da un rarissimo documento manoscritto di proprietà dell’arch. Tommaso Camplone di Pescara. Da diversi archivi risulta anche che alcuni cloni scampati alla devastazione della fine dell’800, vennero reperiti nella Marsica, su suoli nei quali la fillossera non riesce a diffondersi, situati probabilmente a Gioia dei Marsi, Aielli o San Pelino-Paterno.

Grazie alle nuove tecniche viticole ed enologiche, il Montepulciano oggi può essere coltivato ovunque anche se la Valle Peligna sembra essere la zona più ideale e adatta, soprattutto per il clima stesso.

Infatti la Valle che diede frutto e vita al vitigno Montepulciano è proprio la Valle Peligna e la sua uva a bacca nera risulta essere comune alle altre tipologie mediterranee, tutte provenienti dalla Grecia.

Esso ha conseguito la Docg con la vendemmia del 2003 alla sottozona “Colline Teramane”.

Il disciplinare di produzione ha subìto alcune modifiche nel 2005; è stata riconosciuta anche la menzione “Riserva”ad altre aree, e alcune IGT sono passate a sottozone DOC. Anche questo vitigno subì l’attacco della fillossera negli anni ’20 e in qualche anno l’estensione e la qualità degli impianti furono ridotti drasticamente.

Daniel Thomases, noto giornalista degustatore, definì questo vino e le sue origine come“il classico pugno di ferro in guanto di velluto”.                                                                                  

Una sagra abbastanza nota è la “Sagra del vino” che si celebra a Luglio  nel comune di Vasto.

Nel 2008, è stato verificato, grazie ad un’indagine svolta (Iri Infoscan per Vinitaly 2008), che tra i vini a denominazione d’origine più venduti in assoluto dalla grande distribuzione, il Montepulciano d’Abruzzo è al secondo posto (dopo il Chianti).

Per informazioni o vendita Montepulciano d’Abruzzo online, contattare l’enoteca Le Cantine Dei Dogi al nr. 0415489920.