Lo zenzero  (Zingiber officinale) è una pianta fiorita la cui rizoma, radice di zenzero o semplicemente zenzero, è ampiamente utilizzata come spezia o medicina popolare.È un erbaceo perenne che coltiva annualmente gambe di circa un metro di altezza, con foglie verdi strette e fiori gialli. Lo zenzero è nella famiglia Zingiberaceae, cui appartengono anche curcuma longa, cardamomo (Elettaria cardamomum) e galangal. Lo zenzero è nato nella foresta pluviale tropicale nell’Asia meridionale. Sebbene lo zenzero non diventi più selvaggio, si pensa che abbia avuto origine nel subcontinente indiano, perché le piante di zenzero coltivate in India mostrano la maggior quantità di variazione genetica. Il ginger è stato esportato in Europa attraverso l’India nel primo secolo dC a causa del commercio lucrativo di spezie ed è stato utilizzato ampiamente dai romani. I diacidi distanziati del genere Asarum sono comunemente chiamati zenzero selvatico a causa del loro gusto simile.