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Una FAVOLA da VIVERE e da GUSTARE: scopritela al SIGEP 2013.

Non importa che tu sia un leone o una gazzella, diceva un antico proverbio, l’importante è che la mattina, una volta alzato, tu cominci a correre. Ecco allora che le lancette girano troppo velocemente, che il giorno scivola tra le dita senza nemmeno accorgersene, che aggiungeremmo volentieri cinque/sei ore alle canoniche 24. Il tempo non basta mai, gli impegni sono sempre troppi. A volte trafelati, spesso di corsa, sempre di fretta, per far fronte alle piccole o grandi sfide e responsabilità di tutti i giorni.

Ma c’è anche un momento per fermarsi, per dire stop, e c’è un posto dove le preoccupazioni restano fuori: un luogo un po’ magico, un po’ fantastico, creato per far vivere al visitatore un’esperienza sensoriale unica dove palato, vista, olfatto siano coinvolti in un gioco di sapori, odori e immagini che regalino quel momento di spensieratezza che tutti ci meritiamo. E’ un luogo studiato per coccolare sé stessi, per gustare un attimo di piacere intenso e per dare sfogo alla propria fantasia e creatività. E allora che tu sia studente, professionista, impiegato, dirigente, pensionato, sportivo o turista, questo luogo favoloso è lì per tutti, pensato proprio per ognuno di voi.

Se vi state domandando «Ma che posto è questo?» e volete scoprirlo in anteprima, non vi resta altro che recarvi al Sigep di Rimini dal 19 al 23 gennaio 2013, al padiglione C1 area 32 presso lo stand Gel-matic e lì troverete la risposta che state cercando.

Novella Donelli – Ufficio Stampa Jit
0459698304
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http://justintimesrl.wordpress.com

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Exclusion® per un cucciolo che cresca forte e sano

Con l’arrivo di un cucciolo l’alimentazione fa parte di uno degli oneri più importanti della fase di accoglienza dell’animale e della sua ambientazione. Il cibo dovrà essere specifico per la sua taglia ed età, evitando sia eccessi che carenze e verificando costantemente che la sua crescita proceda in maniera regolare. Va sempre ricordato che i cani non sentono la necessità di variare la dieta, e soprattutto che improvvisi e repentini cambi di alimentazione possono causare anche problemi di tipo digestivo. Una buona dieta deve essere formulata anche in base alla razza e alla taglia dell’animale. Nelle taglie piccole si necessita di alimenti proteici ed energici visto il ritmo di crescita più repentino, mentre nelle taglie medie e grandi dove la crescita è molto più lenta il livello proteico dev’essere dosato gradualmente. Inoltre si deve porre attenzione che, nei primi periodi, il cane, mentre mangia, non venga disturbato da rumori e confusione. E’ importante ricordare che la crescita del cucciolo è una fase fondamentale: se il cane sarà bello e si manterrà sano lo dovrà in gran parte a ciò che troverà nella ciotola fin dai primi giorni.

Exclusion® offre per i cuccioli la linea monoproteica Mediterraneo che, suddividendo il prodotto in base alla taglia, utilizza ingredienti fondamentali per gli amici a quattro zampe:  olio di oliva, pomodoro, melograno, piselli e cicoria oltre alle carni bianche disidratate, altamente digeribili di pollo

Sono suddivise in:
– small breed per cani fino a 10 kg
– medium breed per cani dai 11 ai 30 kg
– large breed per cani oltre i 30 kg

Exclusion® offre inoltre la linea Exclusion Diet, una dieta ipoallergenici completa e bilanciata studiata per la riduzione di intolleranze e allergie. Exclusion®  Diet sfrutta un’unica fonte proteica animale e un’unica fonte di carboidrati, escludendo alimenti potenzialmente allergenici. Con le linee di exclusion sarà un piacere scoprire, giorno dopo giorno, lo sviluppo di un animale sano e in perfetta forma.

www.facebook.com/exclusiondorado?ref=hl

Novella Donelli – ufficio stampa  Jit
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VICENZOVO: il Savoiardo per Eccellenza

Vicenzovo di “Pasticceria Matilde Vicenzi” è da sempre il savoiardo per eccellenza ed esempio della più alta tradizione pasticcera italiana. Creato seguendo l’antica ricetta originale con materie prime di assoluta qualità, Vicenzovo è oggi simbolo del Made in Italy nel panorama dolciario internazionale e prodotto apprezzato in tutto il mondo. Si conferma ingrediente indispensabile per la creazione di tiramisù e di molti altri dolci.

Torta al cioccolato con Vicenzovo e salsa mou

Ingredienti per 8 persone:
10 Vicenzovo
600 ml di panna fresca
350 g di cioccolato fondente

Per la salsa mou:
150 ml panna fresca
100 g di zucchero

Preparazione: 30 minuti
Cottura
: 15 minuti
Esecuzione
: media

Per la salsa mou fate sciogliere in un pentolino a fiamma bassa lo zucchero, mescolando frequentemente (attenzione a non farlo bruciare perché diventa amaro). In un altro pentolino scaldate la panna. Quando lo zucchero si è sciolto completamente unite a filo la panna, quasi bollente, lavorando energicamente il composto con una frusta fino a ottenere la salsa mou. Fatela raffreddare per 1 ora.

Per la mousse al cioccolato fate scaldare sul fuoco 250 ml di panna; appena inizierà a bollire togliete dal fuoco e amalgamate il cioccolato tritato aiutandovi con una frusta. Mentre il composto si raffredda montate il resto della panna. Unite, amalgamandoli delicatamente, la panna e il cioccolato.

Tagliate i Vicenzovo a metà e rivestite il bordo di una tortiera a sgancio di 24 cm di diametro.

Versate all’interno la mousse al cioccolato fino a metà del savoiardo, quindi la salsa mou al centro e terminate con la mousse al cioccolato rimasta. Fate riposare in freezer per qualche ora. Servite la torta decorandola, a piacere, con scaglie di cioccolato e qualche lampone.

Vicenzi nasce nel 1905 a San Giovanni Lupatoto, alle porte di Verona, come piccolo laboratorio di pane, pasticceria e negozio di alimentari. A più di cent’anni di distanza, Vicenzi Group è una grande realtà, con tre importanti Brand Pasticceria Matilde Vicenzi, Grisbì e Mr.Day, e un’azienda in continua espansione, volta a consolidare la leadership nei mercati di riferimento: amaretti, savoiardi e sfoglie. Oggi i prodotti del Gruppo Vicenzi sono presenti in tutta Italia sia nella grande distribuzione sia nel canale tradizionale. Il Gruppo esporta in più di 100 Paesi del mondo tra cui Europa, USA, America del Sud, Canada, Paesi Arabi, Sud Africa, India, Cina, Australia e Giappone, diffondendo la fine pasticceria italiana nel mondo. Tutte le immagini dei prodotti sono scaricabili dal sito www.vicenzi.it Il catalogo è sfogliabile on-line http://catalogoprodotti.vicenzi.it

 

Novella Donelli – ufficio stampa  Jit
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RoDante, il Cuoco Errante.

Nel variegato e colorato mondo dei nostri Chef un personaggio a sé è RoDante, Il Cuoco Errante. Primo Cuoco a Domicilio in Italia, fin dal 1990 ha fatto dell’arte culinaria portata nelle case la sua arte ed ora Il Cuoco Errante insegna anche impartendo lezioni di cucina, ovviamente sempre a domicilio!

Rifugge dalle stelle, dai concorsi e dalle televisioni, che critica aspramente per la grande diseducazione impartita con programmi dozzinali e di facile audience, ove i cuochi son messi lì per insegnare ad usare i frullatori e predisporre menù con i minuti contati.

Il suo è un pensiero fatto di “ricette e sensazioni”. Molte ricette sono per lui dogmatiche, cioè inderogabili: perché, sostiene RoDante, spingere sulla creatività per smontare un piatto quando ha già raggiunto il suo apice? Le sensazioni, invece, sono quel bagaglio di percezioni tramite le quali

entra nelle case e lascia il proprio segno. La sua è una cucina intrisa di ricette nate dalla cultura delle geografie in tavola, dedicate al ciclo delle stagioni e arricchite dalla semplicità intesa come purezza.

La spesa è il momento di sintesi tra i mille impegni, il gesto forse per lui più sacro. Il Cuoco Errante arriva con la spesa fatta per vostro conto e cucina, apparecchia la tavola con gusto e armonia e serve con professionalità!

Il domicilio per RoDante è un accessorio, purché gli consenta di esprimere la propria abilità tecnica: cucina dappertutto, è uno chef di terra e di mare (molti sono i contatti che riceve durante il periodo estivo per soddisfare il piacere di clienti naviganti), coordina banqueting e catering senza porre più di tanti limiti agli inviti ma, soprattutto, crede fortemente che il suo mestiere non sia sinonimo di elite perché un pasto indimenticabile – anche per una sola volta – è diritto di tutti.

In tempi di crisi si cercano sempre soluzioni che possano fare risparmiare o che soddisfino l’idea di festa per le persone: Il Cuoco Errante è diventato ora un marchio ed un network di cuochi che lo stesso RoDante forma e indirizza nell’arte di cucinare in casa, utilizzando stoviglie e attrezzature presenti tutti i giorni in una normale famiglia.

Con Il Cuoco Errante non parliamo di catering, ma di preparare pasti, o meglio menù, per ogni tipo di evento a casa di chi lo contatta. Per informazioni: Il Cuoco Errante® +39 3292747370 [email protected] http://www.facebook.com/groups/clubcuochi.italiani/

Novella Donelli – Ufficio stampa Jit
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