Utilizzare la frutta di stagione per fare i dolci è sempre la scelta migliore, e con l’arrivo della stagione estiva si inizia il consumo di frutti come le fragole, le ciliegie e le banane. E proprio di ricette con banane parleremo qui.
La banana si presta molto bene a molti tipi di dolciumi, per esempio, una nota divulgatrice di ricette da cucina parla dello strudel alle banane e cioccolato la cui preparazione è la seguente: si prendono tre banane e le si trasforma in piccoli cubetti da mettere dentro una ciotola, poi versiamo due cucchiai di zucchero di canna e se ci piace anche un goccio di succo di limone. Precedentemente a questa operazione avremo tostato circa quaranta grammi di nocciole che macineremo fino a creare una granella, quest’ultima.
Prendiamo la pasta sfoglia e la srotoliamo completamente sul nostro banco di lavoro e ci buttiamo sopra la granella assieme a trenta grammi di biscotti secchi anche questi macinati fino a diventare una granella, il composto di banana, zucchero di canna, l’eventuale goccia di limone e cinquanta grammi di cioccolato fondente. Chiudiamo per bene la pasta sfoglia e la poggiamo sulla teglia quasi pronta per essere infornata. All’esterno del futuro strudel di banane versiamo del latte o dell’uovo per assicurarci che la granella si attacchi per bene. Prima di infornare, facciamo dei taglietti e poi dentro per venti minuti a duecento gradi. Una volta passati i venti minuti, il dolce alla banana è pronto è può essere servito per intero o anche a fette già pronte per essere gustate.
Avete notato che le banane sono presenti nelle case italiane sempre tutto l’anno? Eppure non vengono prodotte in Italia ma vengono importate da paesi lontani come l’India, il Brasile e l’Ecuador. In ogni caso questo significa che un dolce di banane come quello che abbiamo appena fatto si può preparare durante tutto l’anno.