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I krapfen sono dei dolcetti di origine viennese ripieni di confettura di albicocche e cosparsi poi di zucchero a velo o glassati in superficie. La preparazione è facile, bisogna solo avere un po’ di pazienza perché hanno bisogno di lievitare; ricordiamoci di usare la farina “Manitoba” perché aiuta il processo di lievitazione. Sono buoni anche ripieni di crema, cioccolato o Nutella. Vanno fritti in abbondante olio di semi di Arachidi o, se vogliamo mantenerci più leggeri, possiamo cuocerli anche in forno. Si possono anche congelare sia ancora da cuocere sia già cotti…sono una vera delizia!
Leggi la ricetta dei “Krapfen” con tutto il procedimento spiegato passo passo con le foto sul sito www.ilovezucchero.it