Uno dei piatti tipici della nostra bella isola la Sicilia, iniziamo subito con vedere come si procede.
diliscate le sarde, eliminate la testa e lavatele, quindi passate nella farina, e friggete in olio di semi. Scottate il finocchietto per 10 minuti e tritatelo; conservate l’acqua di cottura. In una padella scaldate l’olio con la cipolla tritata; unite la metà delle acciughe, l’aglio tritato, il finocchietto, l’uvetta ammollata, i pinoli tostati, un pizzico di sale pepe e lo zafferano. Lessate la pasta nell’acqua dei finocchietti tenuta da parte, scolatela e conditela con ¾ della salsa preparata. Oliate una pirofila e distribuite uno strato di penne ed uno strato di sarde fritte. Coprite con il sugo rimasto e cuocete in forno a 200°C per 10 minuti. Tra i luoghi dove potete trovare questo piatto è Lampedusa, dove tra l’altro le sarde vengono pescate in abbondanza. Tra le strutture che vi possiamo indicare troviamo, l’Upiddu club, il Lido Azzurro e La Roccia, come strutture che vi possono dare alloggio a Lampedusa indichiamo Moschella, villa giulia, Le Palme, Baia di Cristallo, Le due Lune di Lampedusa o potete organizzare tutta la vacanza nell’ isola di Lampedusa attraverso i portali lampedusaappartamenti.it, appartamentilampedusa.it, lampedusanet.it e noleggiolampedusa.it. Per il noleggio dell’isola riferitevi al noleggio margherita o al freccia azzurra. Ottimi anche i locali di Lipari. Per tutte le isole potete spostarvi noleggiando una barca a vela. Ottimi anche i locali gestiti dai maestri Cascino.