La saga dei Pinot ( la parola deriva da pigna ) lo differenzia in nero, bianco o grigio. Quest’ultimo come il bianco, derivano da una mutazione gemmaria del Pinot nero, che escludendone la colorazione, ne conserva la stragrande maggioranza delle caratteristiche. Nella nostra penisola è coltivato in prevalenza al nord, dove il clima più austero  favorisce la sua crescita. La vinificazione del vino pinot grigio  può avvenire in bianco o ramato. Molto richiesto dai mercati, soprattutto esteri  , a differenza del ramato gli esperti  ed amanti definiscono il bianco più fine, elegante e discreto. Dal sapore asciutto e giustamente acido, un po’ amarognolo, il suo bouquet  intenso sprigiona gusto fruttato, tipo agrumi, con spiccata tendenza al sapor di violetta e acacia. Visita il sito modeano.it    vino pinot  grigio