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La Puglia, per chi non lo sapesse, è la regione d’Italia con la più alta produzione vitivinicola, definita da Omero come un luogo di “eterna primavera”. Sono il sole, la terra e la passione dei nostri viticoltori gli elementi determinanti la qualità e il gusto dei vini pugliesi, da sempre ricercatissimi in tutta Italia sin dai tempi dell’antica Roma.

Oltre 2.000 anni fa infatti, poeti e scrittori del calibro di Albio Tibullo, Plino il Vecchio e Quinto Orazio Flacco decantavano nei loro scritti il profumo, il sapore ed il colore del vino pugliese. Trattasi di un’autentica ricchezza nostrana favorita dal sole e da un terreno particolarmente adatto alla coltivazione della vite, ormai riconosciuta a pieno titolo a livello nazionale ed internazionale. Oggi la Puglia conta 25 vini a denominazione di origine controllata (D.O.C.) con ben 128 preparazioni diverse: 52 vini rossi, 28 bianchi, 22 rosati, 17 dolci e/o liquorosi e 9 spumanti. In termini di produzione, la Puglia è sicuramente il produttore leader del paese, considerata dagli addetti ai lavori la “cantina d’Europa”.

Nonostante buona parte del vino pugliese sia utilizzato come vino da taglio per rinforzare i vini più deboli, numerosi produttori stanno investendo nella qualità (modernizzando le cantine e i reparti di imbottigliamento) e non mancano, specialmente nel campo dei vini rossi e rosati, pregevoli esempi. Il panorama vinicolo pugliese è dominato dai vitigni a bacca rossa, tra cui ricordiamo i vitigni autoctoni primitivo, il cui nome deriva dalla precocità con cui matura, e malvasia nera, di origine greca, da cui nascono rossi corposi che ben si accompagnano con i piatti di carne e selvaggina.

Tra questi meravigliosi vini pugliesi, il Vino Primitivo – prodotto nella zona di Manduria – è diventato sicuramente un cult sulle tavole di tutta Italia. Trattasi di un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Brindisi e Taranto (in particolare nei territori di Mottola, Castellaneta, Laterza, Ginosa, Manduria, San Marzano di San Giuseppe, Avetrana, Sava, Maruggio, Lizzano, Torricella e Pulsano).

Si presenta di colore rosso tendente al violaceo ed all’arancione con l’invecchiamento, dall’aroma leggero e caratteristico e dal sapore gradevole, pieno, armonico. Odori & Sapori di Puglia porta sulla tua tavola i migliori vini pugliesi al prezzo più conveniente e con offerte speciali per ogni esigenza di acquisto.

Odori & Sapori di Puglia è un’azienda specializzata nella vendita e distribuzione di prodotti tipici pugliesi, tra cui il ricercatissimo olio extra vergine di oliva. L’olio pugliese, fiore all’occhiello della dieta mediterranea nonché prodotto di eccellenza della cucina italiana, arriva finalmente nelle case degli italiani grazie a saporipugliesi.it.

La Puglia, regina incontrastata nella produzione di olive e olio extra vergine di oliva, si contraddistingue da sempre per la qualità e genuinità dei suoi prodotti. L’olio pugliese, infatti, era utilizzato già dagli antichi Romani non solo come alimento con qualità organolettiche ideali per una corretta alimentazione ma anche come detergente ed unguento per la cura del corpo.

Secondo la mitologia greca, fu la dea Atena a piantare il primo albero di ulivo a protezione della città di Atene. Atena, colpendo la roccia con la sua lancia, fece nascere dalla terra il primo albero di olivo per illuminare la notte, per curare le ferite ed offrire nutrimento alla popolazione. L’olivo era quindi considerato una pianta sacra (simbolo di forza, fede e pace), a tal punto che chi lo danneggiava o sradicava era punito con l’esilio.

L’olio extra vergine pugliese oggi è particolarmente indicato per bruschette e pianti crudi ma, grazie alle sue caratteristiche di sapore e odore, si sposa perfettamente anche con piatti cotti, fritture, grigliate ed arrosti. Il suo colore tipico va dal giallo oro al giallo verdognolo, in base alle olive da cui è prodotto. Le olive sono raccolte a mano e condotte negli appositi frantoi per la spremitura nell’arco di una giornata; l’olio così prodotto viene poi meticolosamente conservato in appositi contenitori in acciaio inox, in luogo fresco ed asciutto, in attesa di essere controllato, confezionato e predisposto per la vendita.

L’olio pugliese distribuito in tutta Italia da Odori & Sapori di Puglia è prodotto esclusivamente in territorio pugliese e si presenta in diverse varietà per ogni tipologia di utilizzo e cucina: olio extra vergine di oliva multivarietale, olio extra vergine di oliva aromatizzato, olio extra vergine di oliva leccina, olio extra vergine di oliva biologico.

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