Vienna/Bad Bleiberg, 15 novembre 2010 — Il team culinario del Falkensteiner Hotel & Spa Bleibergerhof ha ricevuto il cappello da chef dal rinomato gestore di ristoranti Gault Millau. Ed è capitato proprio a puntino: poco prima della presentazione della cucina dell’Alpe-Adria di Falkensteiner.
Meglio di così non poteva andare per i Falkensteiner Hotels & Residences lo scorso fine settimana. Alla presentazione del nuovo concetto culinario di Falkensteiner Hotels & Residences non hanno esultato soltanto lo chef Georg Klammer e il suo team creativo presso Falkensteiner Hotel & Spa Bleibergerhof davanti al riconoscimento dell’intenditore Gault Millau. Alla serata di gala dell’evento culinario dell’Alpe-Adria, a Bleibergerhof, Erich Falkensteiner si è congratulato con tutto il team: “Sono lieto del particolare tributo offerto dall’intero team a sostegno dello chef Georg Klammer. Soprattutto sulla base della costante e crescente richiesta di qualità e creatività in ambito gastronomico, questo riconoscimento del Bleibergerhof ha un valore inestimabile.”
Presentazione della cucina dell’Alpe Adria
I sei capo chef di Falkensteiner Georg Klammer, Alexander Buchinger, Markus Mairamtinkhof, Franz Castlunger, Goran Brncic e Tomislav Karamarko del Falkensteiner Alpe-Adria in Austria, Italia e Croazia e il team della cucina del Falkensteiner Hotel & Spa Bleibergerhof hanno allietato per tutto il fine settimana il palato degli ospiti, con loro grande soddisfazione.
“La cucina Alpe-Adria è una ricca combinazione di influssi delle diverse culture e stili di vita delle varie ubicazioni dei nostri hotel: con l’apertura ufficiale della cucina dell’Alpe-Adria di Falkensteiner desideriamo offrirvi un’esperienza che passa dal temperamento meridionale alle tradizioni alpine, dall’agnello e dal pesce alla pasta mediterranea e alla minestra di canederli altoatesina. Sana, innovativa e raffinata, con specialità provenienti da ogni regione: il nostro concetto di cucina unisce tutto questo”, afferma Erich Falkensteiner.
Alla serata di gala gli ospiti non hanno solo gustato le sette portate nate dallo straordinario lavoro di gruppo dei sei chef creativi. Hanno anche potuto assistere in diretta video alla preparazione delle singole pietanze. “Un’offerta esclusiva e interessante, che non si limiterà unicamente a questo evento”, così il direttore dell’Hotel René Sulzberger. I viticoltori austriaci, italiani e croati, nella serata di venerdì, hanno servito il vino rosso e bianco perfetto per ciascuna portata, li hanno presentati personalmente e hanno fornito ai partecipanti le informazioni necessarie sulla varietà di vite. Per concludere in bellezza, il presidente Erich Falkensteiner ha servito personalmente la pasta della mezzanotte preparata da lui!
Il sabato sera il motto culinario era “dell’Alto Adige!”. Gli ospiti sono stati introdotti nel Paese d’origine dei Falkensteiner Hotels & Residences con una convincente presentazione piena di sapori della “Cucina altoatesina” dell’Alpe-Adria dell’azienda.
Il Falkensteiner Michaeler Tourism Group (FMTG) è una delle imprese turistiche leader nel settore alberghiero gestita da privati. Sotto questo nome si raggruppano i settori Hotel e Residence con gli attuali 24 hotel a quattro e cinque stelle in cinque Paesi europei.
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