Il giovane Chef Francesco Luoni approda al Castello Dal Pozzo: nuova Grande Carte all’insegna della freschezza e innovatività.
Oleggio Castello, Marzo 2012 – La Proprietà Castello Dal Pozzo è lieta di annunciare l’arrivo del nuovo Primo Chef Francesco Luoni e con esso la presentazione della Grande Carte primaverile.
Francesco Luoni, giunge al prestigioso cinque stelle lusso dopo significative esperienze maturate presso i più rinomati ristoranti lacustri, ricoprendo il ruolo di Chef de Partie Entremetier presso l’Hotel Villa D’Este a Cernobbio, per poi affinare le conoscenze al Ristorante Imperialino presso il Grand Hotel Imperiale a Como e infine come Chef De Partie Entremetier presso l’Hotel Villa Aminta di Stresa dove consolida la propria esperienza.
Proprio dalla tradizione del Lago trae principalmente ispirazione il Primo Chef, il cui intento è quello di personalizzare la cucina del Castello Dal Pozzo mantenendo le radici nel territorio con una personale rivisitazione e interpretazione.
“Come alla fine del lungo inverno si vedono i fiori germogliare, allo stesso modo anche il nostro palato si risveglia alla ricerca di sapori inebrianti e freschi. Arriva la primavera e con lei tutto il profumo di spezie e piante aromatiche da scoprire nelle nuove proposte della nostra Grande Carte. Primizie dell’orto, timo limone, menta, maggiorana e artemisia, non sono solo che alcune delle tonalità dell’arcobaleno di suggerimenti che ho in serbo per Voi, avvolti nella complicità di un’ atmosfera ricca di fascino e storia centenaria” questa la filosofia di Francesco Luoni.
Il suo orientamento si coniuga perfettamente con il desiderio della Proprietà del Castello Dal Pozzo di far maggiormente conoscere ai propri Ospiti, italiani e stranieri, i sapori ed i profumi del territorio del Lago Maggiore: “La nuova Grande Carte che a breve verrà presentata per l’inaugurazione della stagione primaverile, studiata e sviluppata dal nostro nuovo Chef Francesco Luoni e dalla Sua squadra” commenta il Direttore Aimone Dal Pozzo “propone alcuni elementi essenziali che la contraddistinguono e la rendono unica nel suo genere. La particolare attenzione riservata ai sapori più delicati unita alla presentazione e valorizzazione delle materie prime, vengono proposte in una chiave insolita, ottenendo un risultato di grande stile ed equilibrio. Prodotti di prima scelta, erbe aromatiche e colori vivaci, vengono amalgamati tra loro con piacevole sapienza, esaltandone i gusti originari per la gioia dei palati più raffinati.”
Castello Dal Pozzo, Oleggio Castello – Novara: La storia del Castello Dal Pozzo è antica e unica come l’eleganza ed il lusso dei suoi ambienti che ne fanno la Proprietà più esclusiva del Lago Maggiore. Il Castello rappresenta un esempio pressoché unico e raro in Italia per la sua coerenza, continuità e leggerezza di stile neogotico ispirato al Gotico cinquecentesco inglese. Esperti d’arte britannici ne hanno definito l’architettura come una delle espressioni più pure di reinterpretazione del Gotico Tudor in Italia. Incastonata come una pietra preziosa nella vastità del parco secolare, il Castello rappresenta una cornice di grande prestigio e fascino senza tempo. Lo scenario incantato è arricchito da un ventaglio di servizi di altissimo livello – un’ospitalità familiare e una ristorazione d’eccellenza – curati con grande passione da un Team di professionisti. La felice sinergia con il Palazzo accresce le opportunità per eventi e soggiorni. Costruito dai Visconti d’Aragona, lo splendido Palazzo Settecentesco offre il perfetto connubio tra intramontabile eleganza e moderni comfort in ambienti di grande raffinatezza. Relax e charme nelle trenta camere in stile, ricercatezza e tradizione nelle proposte dello Chef per soggiorni dalle mille attenzioni. Il Palazzo dispone inoltre di eleganti spazi per attività congressuali (auditorium con oltre 300 posti e 8 sale minori) e prestigiose serate di Gala. A pochi minuti d’auto dalle rive del Lago Maggiore, la Proprietà Castello Dal Pozzo è situata a 30 km dall’Aeroporto Internazionale di Malpensa e circa 60 km da Milano. Uscita dell’autostrada (A 26 – Arona) a 2 km di distanza.
Per maggiori informazioni collegati al sito: www.castellodalpozzo.com o invia una email a [email protected] o chiama allo 032253713