L’aragosta è un crostaceo molto apprezzato dal punto di vista nutrizionale, ed è anche un prodotto ben costoso per le sue carni dolci e addirittura stucchevoli. È diffusa principalmente nel mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico Orientale, vive nei fondali, si nutre in prevalenza di plancton, spugne, echinodermi, anellidi, ed altri piccoli crostacei, tra l’altro, può vivere anche fino a 70 anni. L’aragosta ha un corpo di forma cilindrica con una corazza che, nelle fasi della crescita si rinnova tante volte, di dimensione può raggiungere i 50 centimetri di lunghezza ed un peso di 8 chilogrammi. La sua riproduzione si fa a fine estate quando le femmine avranno l’addome pieno di uova mentre il suo processo di crescita può durare per tutta la sua vita. Inoltre, è ricca di proteine, povera di lipidi ma i grassi sono comunque buoni cioè polinsaturi, è ricca di tiamina, riboflavina e niacina, quindi ha un basso contenuto di ferro e una buona quantità di potassio. Infine, questo crostaceo è assolutamente ipocalorico dunque si presta benissimo nelle diete dimagranti.
Pesce spada: pesce predatore dalle carni magre e gustose
Il pesce spada è un pesce predatore che fa parte del gruppo xiphiidae, ed è tanto importante dal punto di vista commerciale per le sue carni specialmente magre e gustose. Vive quasi in tutti i mari caldi e temperati, a volte può scendere fino a 800 metri, è presente soprattutto nel Mar Nero, la costa orientale del Giappone e la parte nord delle Hawaii, nonché nel Mar d’Azov, nel mare di Marmara e naturalmente nel Mar Mediterraneo. In Italia invece viene pescato nelle coste della Calabria e nello Stretto di Messina. È un vero e proprio predatore, in grado di nutrirsi di tante altre specie di pesci come sardine, alici, seppie, calamari, aringhe, alacce, totani, sgombri, lanzardi, piccoli barracuda, piccole lampughe, piccoli serra, piccole palamite, piccole ricciole, piccole leccie, aguglie e anche di pesci volanti. Ha una dimensione che può oltrepassare i 4 metri di lunghezza e i a 500 chili di peso, il suo dorso è di colore azzurro mentre il ventre è di colore argenteo. Inoltre, ha un corpo affilato e idrodinamico, infatti, è uno dei pesci migratori più veloci. Il pesce spada è un alimento molto proteico con un alto valore biologico, essendo magro contiene pochi grassi, vitamine del gruppo B, e anche vitamine E e A, una buona quantità di acidi grassi essenziali del gruppo omega 3, è ricco pure di selenio, fosforo, potassio e magnesio.