La platessa è un pesce di forma piatta, che ha un gusto molto leggero, una durezza tenera e un odore piacevole rispetto ad altri tipi di pesce. Dato che questo genere di pesce ha pochissime lische, è molto utilizzato nell’alimentazione dei bambini. Tra l’altro, è molto simile alla sogliola. Si tratta di un pesce che si trova raramente nel nostro Mar Mediterraneo, è presente invece al largo delle coste del Marocco, nell’Oceano Atlantico e nel Mar Baltico. Inoltre, i pesci giovani si trovano nei fondali vicino alle coste, mentre quelli adulti si trovano in profondità. Questo pesce contiene una quantità notevole di lipidi, fibre, carboidrati e vitamine. Infine, la platessa è un pesce noto per il suo costo economico, il suo contenuto calorico molto basso, e per la quantità di proteine di alto valore nutrizionale.
Le migliori ostriche fines della Francia
Le ostriche fines vengono lavorate e affinate per una trentina di giorni nella regione di Marennes-Oléron che è la zona più produttiva di ostriche in Francia, perché in questo luogo ci sono tutte le condizioni naturali per la produzione di questa specie di ostriche. Le ostriche fines sono presenti in tutte le stagioni dell’anno, prodotti esclusivamente di allevamento. I migliori sono di giusto calibro, dello stesso colore, e preferibilmente con il minimo di spessore di guscio, quindi in ogni chilo di questo prodotto ci deve essere più ostriche. Grazie all’immersione nelle acque dolci e salate, alle sostanze nutritive queste ostriche hanno un bel colore e un sapore veramente speciali.
Tonno rosso alla griglia su letto di cannellini e cipolla
4 tranci di filetto di tonno rosso
200 gr di fagioli cannellini
10 pomodorini ciliegia
1 cipolla di Tropea
origano
olio extravergine d’oliva
sale
Iniziate lessando i cannellini in una pentola a pressione per 10 minuti dal fischio. Ricordate di tenerli in ammollo una notte intera.
Mentre scaldate la griglia, spennellate i filetti di tonno con l’olio su ambo i lati e a griglia calda poggiateli ricordando cheil tonno deve solo essere scottato quindi l’interno deve restare rosso.
Intanto tagliate i pomodorini a cubetti, salateli e aggiungete un po’ di origano. Lasciateli scolare mentre preparate un trito sottile di cipolla. Unite il tutto con i cannellini scolati e aggiungete dell’olio.
Impiattate versando prima l’insalata ottenuta e poggiandovi sopra il filetto di tonno rosso.
Bavette all’astice
400 gr bavette
700 ml di passata di pomodoro
scalogno
aglio
prezzemolo tritato
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Iniziate preparando il trito di scalogno, fatelo soffriggere con olio e spicchi di aglio (toglieteli non appena dorati).
Unite gli astici, precedentemente sbollentati ancora vivi, al soffritto.
Lasciate rosolare gli astici per qualche minuto, sfumate con vino bianco, poi aggiungete la passata di pomodoro.
Girate gli astici regolarmente e aggiungete del trito di prezzemolo.
Intanto fate cuocere la pasta e scolatela al dente. Fatela mantecare con il sugo e servitela impiattandola con un guscio del vostro astice per rendere bello il piatto.
Le bavette all’astice sono pronte.
Ombrina su letto di patate e carciofi
800 gr di ombrina
600 gr di carciofi
4 patate medie
1 limone
aglio
1 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine d’oliva
prezzemolo
peperoncino
sale
pepe
Dopo aver lavato e pulito l’ombrina preparate un’emulsione con 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, un cucchiaio di prezzemolo tritato, uno di succo di limone, un pizzico di sale e uno di peperoncino.
Spennellate tutto il pesce e tenere da parte un po’ di salsa.
Intanto, in una padella, soffriggete l’aglio schiacciato (ricordandovi di eliminarlo una volta dorato) con 2 cucchiai d’olio e aggiungete i carciofi tagliati a spicchio.
Sfumate con mezzo bicchiere di vino e lasciate cuocere per 10 min circa, mescolando frequentemente, salando e pepando.
Pelate e lavate le patate, affettatele finemente e disponetele in una placca da forno ricoperta con carta da forno.
Fate un secondo strato con i carciofi e adagiatevi sopra l’ombrina.
Irrorate il tutto con il resto dell’emulsione e un bicchiere di vino e coprite accuratamente con un foglio di alluminio.
Lasciate cuocere in forno già caldo a 180° e dopo 20 min circa togliete l’alluminio e proseguite la cottura per altri 10.
Servite l’ombrina su letto di patate e carciofi calda irrorando con il fondo di cottura.
Pesce spatola al forno su letto di patate
1 kg di pesce spatola
4 patate
parmigiano grattugiato
8 cucchiai di pangrattato
olio extra vergine d’oliva
origano
peperoncino
curry
sale
Iniziate riscaldando il forno a 180°.
Lavate ed asciugate il pesce spatola.
Preparate la panatura: pangrattato, parmigiano, origano, un pizzico di peperoncino, sale e un po’ di curry.
Pelate e tagliate le patate in fette sottili.
Adagiatele su una placca da forno ricoperta di carta da forno leggermente unta d’olio.
Riponete il pesce sul letto di patate.
Salate, pepate e ricoprire il tutto con la panatura.
Irrorate con un filo d’olio e infornare per 20 min circa.
Servire i filetti di pesce spatola al forno su letto di patate accompagnandoli con dell’insalata fresca.
Pasta acciughe e pangrattato
200 gr di acciughe
100 gr di pan grattato
aglio
rosmarino
peperoncino
olio extravergine d’oliva
sale
Pasta acciughe e pangrattato: la semplicità é sinonimo di bontà!
Fate soffriggere l’aglio tritato con dell’olio, poi aggiungete le acciughe disliscate e un po’ di peperoncino.
Mentre cuocete la pasta, in un’altra padella fate tostare il pan grattato con un po’ d’olio.
Quando il soffritto é quasi pronto schiacciate le acciughe con una forchetta e aggiungete un rametto di rosmarino.
Quando il pan grattato sarà dorato (ricordatevi che per non bruciarlo dovete girarlo spesso), spegnete e lasciate riposare.
Scolate la pasta al dente e mantecatela un minuto nel soffritto.
Impiattate e servite aggiungendo il pan grattato e per abbellire la vostra pasta con acciughe e pangrattato aggiungete un rametto di rosmarino o prezzemolo.
Polpo alla luciana
800 gr di polpo
aglio
prezzemolo
500 gr di pomodori ciliegino
100 gr di olive di Gaeta
olio extravergine d’oliva
50 gr di capperi
peperoncino fresco
sale
pepe
Iniziate pulendo i polpi: lavateli e pulite bene l’interno della testa che vi servirà per la farcitura.
Riempite la testa dei polpi con qualche oliva intera, un trito di prezzemolo, due spicchi di aglio, metà dei capperi e richiudetela con degli stuzzicadenti.
Lasciate cuocere con poco olio, peperoncino fresco, pepe macinato, un po’ di aglio tritato e quando i polpi saranno ben rosolati lasciateli cuocere per 30 min circa a fiamma bassa.
Intanto lavate e tagliate i pomodorini a cubetti.
In un’altra pentola fate soffriggere 2-3 spicchi d’aglio tritati, poi aggiungete l’acqua di vegetazione dei pomodorini che unirete dopo pochi minuti e salate leggermente.
Lasciate cuocere per 20 minuti circa.
Impiattate il vostro polpo alla luciana e servite caldo accompagnandolo con dei crostini.
Merluzzo alla livornese
300 gr di cipolline
500 gr di passata di pomodoro
2 cucchiai di olive
1 cucchiaino di capperi
olio extravergine d’oliva
prezzemolo
sale
pepe
Fate soffriggere le cipolline in un tegame con un po’ di olio.
Unite la passata di pomodoro, i capperi, le olive dissossate e tritate, il sale e il pepe.
Cuocete il tutto per 15 min circa.
Aggiungete il merluzzo e fate cuocere per altri 20 minuti badando a girare ogni tanto il pesce.
Servite il merluzzo alla livornese ben caldo.
Impiattate abbellendo il piatto con un trito di prezzemolo fresco finemente tritato.
Spaghetti con gamberi rossi
16 gamberoni rossi di Mazara del Vallo
350 gr di spaghetti
200 gr di sugo di pomodoro
1 tazza di fumetto di pesce
20 pomodorini pachino
1 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d’oliva
Iniziate scaldando dell’olio in un tegame ed intanto togliete ai gamberi rossi la testa, la coda e le interiora. Tagliateli grossolanamente fateli soffriggere.
Intanto cuocete la pasta.
Lasciate rosolare un po’ i gamberi e poi aggiungete il bicchiere di vino lasciate sfumare, aggiungete dunque la salsa di pomodoro e fate restringere.
Unite il fumetto di gambero.
Lasciate la pasta al dente e mantecatela nella padella con il sugo ben ristretto.
Aggiungete i pomodorini freschi taglaiti a cubettie lasciateli appassire.
In un’altra padella saltate dei gamberi interi e sfumateli con un po’ di vino.
Salate e pepate gli spaghetti con gamberi rossi e serviteli con una spolverata di prezzemolo fresco e abbellite il piatto con i gamberi interi.
Polpettone di tonno
800 gr di tonno
50 gr di capperi
prezzemolo
1 cucchiaio di parmigiano
olio extravergine d’oliva
scorza di limone
pangrattato
sale
pepe
Iniziate a lessare le patate, pelatele e passatele nello schiacciapatate riducendole in una purea.
Prendete il trancio di tonno fresco, tritatelo al coltello ed unitelo alla purea di patate.
Aggiungete il prezzemolo tritato e i capperi anch’essi tritati.
Amalgamate con le mani e aromatizzate con una grattugiata di scorza di limone.
Riponete il composto su foglio di pellicola dandogli la forma di un salsicciotto e arrotolate la pellicola intorno al polpettone.
Compattate bene e chiudete la pellicola come se fosse una caramella.
Lasciate il tutto in frigo per 1 ora.
Eliminate poi la pellicola e trasferite il polpettone su una placca da forno rivestita con carta da forno; spennellate un’ emulsione di olio e scorza di limone sulla superficie.
Cuocete il polpettone a 200° per 20 min.
Il polpettone di tonno é pronto!
800 gr di tonno
50 gr di capperi
prezzemolo
1 cucchiaio di parmigiano
olio extravergine d’oliva
scorza di limone
pangrattato
sale
pepe
Iniziate a lessare le patate, pelatele e passatele nello schiacciapatate riducendole in una purea.
Prendete il trancio di tonno fresco, tritatelo al coltello ed unitelo alla purea di patate.
Aggiungete il prezzemolo tritato e i capperi anch’essi tritati.
Amalgamate con le mani e aromatizzate con una grattugiata di scorza di limone.
Riponete il composto su foglio di pellicola dandogli la forma di un salsicciotto e arrotolate la pellicola intorno al polpettone.
Compattate bene e chiudete la pellicola come se fosse una caramella.
Lasciate il tutto in frigo per 1 ora.
Eliminate poi la pellicola e trasferite il polpettone su una placca da forno rivestita con carta da forno; spennellate un’ emulsione di olio e scorza di limone sulla superficie.
Cuocete il polpettone a 200° per 20 min.
Il polpettone di tonno é pronto!
Insalata di polpo e patate
aglio
prezzemolo
olio extravergine d’ oliva
una costa di sedano
una foglia d’alloro
pepe in grani
peperoncino
sale
pepe
Pulite il polpo e lavatelo sotto l’acqua corrente e lavate le patate elimindo ogni traccia di terriccio.
Mettete le patate con tutta la buccia in una pentola a pressione insieme al polpo, uno spicchio d’aglio intero, la foglia di alloro, il pepe nero in grani e un pizzico di sale.
Versate l’acqua fino a riempire la pentola, chiudetela e lasciate cuocere 15 min circa iniziando a contare dall’inizio del sibilo.
Una volta passati i minuti scolate il tutto ed eliminate l’eccesso di pelle dal polpo, staccate la sacca dai tentacoli e taglaitelo a pezzi.
Pelate le patate e tagliatele a tocchetti, condite con olio e un trito della costa di sedano. Regolate di sale e pepe.
Aggiungete il peperoncino e mescolate bene il tutto.
La vostra insalata di polpo e patate é servita.
Cozze e pecorino
400 gr di pasta
300 gr di pomodorini a pezzetti
100 gr di pecorino grattugiato
olio extravergine d’oliva
aglio
peperoncino
prezzemolo
sale
Scaldate dell’olio d’oliva in una padella e lasciate rosolare l’aglio ed il peperoncino tritati.
Unite i pomodori e fateli appassire leggermente e salate.
Unite poi le cozze, incoperchiate e lasciate che si aprano.
Intanto fate cuocere la pasta e quando sarà al dente mantecatela con del pecorino amalgamandolo poco per volta.
Impiattate il vostro piatto di cozze e pecorino con una spoverata di prezzemolo tritato e servite.
Cocktail di gamberetti
lime
1 foglia di alloro
Per la maionese
1 uovo freddo
250 gr di olio di semi di girasole freddo
2 cucchiai di aceto di vino bianco
sale
80 gr ketchup
1 cucchiaino di Brandy
Aromatizzate con una fogliolina di alloro una pentola d’acqua salata portata ad ebollizione.
Unite i gamberetti e lasciateli cuocere per 3 min circa.
Intanto preparate una ciotola con dell’acqua ghiacciata nella quale raffredderete i gamberetti.
Unite in un boccale uova, l’olio di semi freddo, un cucchiaio d’aceto e sale.
Frullate pochi secondi con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una maionese densa.
Aggiungete due cucchiai di ketchup per ottenere una salsa rosa.
Mettete i gamberetti nella ciotola con l’acqua ghiacciata.
Intanto aromatizzate la salsa con il cucchiaino di Brandy.
Disponete i gamberetti su fogli di carta assorbente per asciugarli e uniteli infine alla salsa e mescolate per amalgamare bene.
Servite il delizioso cocktail di gamberetti in bicchieri da martini e decorate i bicchieri con una fettina di lime.
Coda di rospo al forno
pomodorini
sale
pepe
olio extravergine d’oliva
Riponete il pesce su una placca ricoperta da carta forno e condite con olio d’oliva.
Tagliate a dadi grossolani i pomodorini che aggiungerete a pochi minuti dalla fine della cottura.
Infornate a 180 ° il pesce per circa un’ora.
Potete aggiungere alla coda di rospo al forno diversi aromi per insaporirla ulteriormente come il timo o l’erba cipollina.
Lasagne ai frutti di mare
500 gr di cozze
500 gr di vongole
150 gr di calamari
80 gr di gamberetti sgusciati
farina
80 ml di vino bianco secco
3 cucchiai di salsa di pomodoro
aglio
olio extravergine d’oliva
prezzemolo
besciamella
pangrattato
burro
sale
pepe
Dopo aver pulito accuratamente tutti i frutti di mare, fate aprire le conchiglie in un tegame con uno spicchio d’aglio e olio. Irroratele con il vino lasciandole cuocere per altri pochi min.
Separate i molluschi dalle conchiglie (tenete da parte qualche conchiglia che userete poi per abbellire il piatto) e conservate il sugo di cottura dopo averlo filtrato.
Dopo aver tagliato i calamari a rondelle infarinateli e friggeteli in olio bollente e fateli asciugare su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Intanto preparate un trito d’aglio e prezzemolo e uniteci la salsa di pomodoro.
A parte unite vongole, cozze, calamari e gamberetti.
Cuocete le lasagne in acqua salata e insaporite la besciamella con il fondo di cottura dei molluschi.
Gli ingredienti per condire le lasagne ai frutti di mare sono pronti: imburrate una pirofila, disponete uno strato di besciamella, uno di lasagna, uno di frutti di mare e uno di salsa di pomodoro fin quando non avrete finito gli ingredienti.
Cospargete la superficie con il pangrattato. Cuocete in forno già caldo a 200° per mezz’ora circa.
Servite le vostre lasagne ai frutti di mare non troppo calde e buon appetito!
Prosciutti italiani
Il prosciutto è un taglio della carne del maiale. Il suo uso principale è la creazione di due salumi: il prosciutto crudo e il prosciutto cotto.
E’ un prodotto che si ottiene da cosce suine selezionate. La forma è allungata, mentre il colore del prosciutto all’interno è più o meno rosato, uniforme, orlato di grasso. Noto per il suo profumo fragrante, il sapore delicato e poco salato, gustoso ed aromatico. I prosciutti italiani più noti hanno la tutela dei marchi DOP o IGP e tra i più famosi ricordiamo il prosciutto di Parma, di San Daniele, di Modena, di Carpegna, il Veneto Berico-Euganeo, il Toscano, quello di Norcia, quello di Cuneo. Le prime notizie della produzione di prosciutti italiani possono si fanno risalire alla civiltà etrusca del VI – V secolo a.C.
Visitate il nostro sito per scoprire i migliori prosciutti italiani.
Spaghetti con ricci di mare
200 gr di uova di ricci di mare (se non avete voglia di aprire i ricci da soli)
prezzemolo
aglio
capperi di pantelleria (50 gr o semplicemente in base al vostro gusto)
olio extravergine di oliva
sale
Mentre cuocete gli spaghetti rosolate l’aglio a pezzetti, il prezzemolo tritato, un po’ di peperoncino e i capperi.
Unite poi le uova dei ricci. Ricordate che le uova dei ricci non hanno bisogno di cuocere molto.
Una volta pronti gli spaghetti mantecateli con il vostro sugo.
Impiattate aggiungendo ai vostri spaghetti con ricci di mare una spolverata di prezzemolo e dei ricci aperti per abbellire il piatto.
Linguine ai frutti di mare
200 gr di vongole
200 gr di cozze
200 gr di fasolari
200 gr di cannolicchi
8 gamberi
8 scampi
2 spicchi d’aglio
olio extravergine d’oliva
200 gr di pomodorini
prezzemolo
sale
pepe
Dopo aver lavato e pulito i molluschi fate soffriggere in un tegame uno spicchio d’aglio e quando sarà imbiondito unite i molluschi facendoli cuocere con un coperchio per farli aprire.
Sgusciate una parte dei molluschi lasciandone qualcuno con il guscio per decorare il piatto.
Filtrate e mettere da parte il liquido di cottura.
Soffriggete un altro spicchio d’aglio e aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e dopo 5 min circa unite anche il liquido di cottura dei molluschi.
Lasciate cuocere a fiamma bassa per 20 min circa.
Unite i gamberi e gli scampi e lasciate cuocere per 10 min e poi aggiungere anche i molluschi lasciando cuocere il tutto per altri 2 min.
Salate e pepate.
Cuocete le linguine lasciandole al dente e mantecatele con il condimento.
Impiattate le vostre linguine ai frutti di mare con una spolverata di prezzemolo.
Caffè espresso italiano
Il caffè espresso italiano che oggi é noto in tutto il mondo, è nato precisamente a Torino nel 1884 grazie all’invenzione della macchina per produrlo che fu brevettata da Angelo Moriondo. Il caffè espresso è la bevanda più consumata e nota in Italia tra le diverse tipologie di caffè. L’origine del termine “espresso” é tutt’oggi incerta, ma probabilmente deriva dal procedimento di preparazione e quindi dai termini extra e pressione. L’espresso al bar è da decenni un must per milioni di persone in tutto il mondo. Spesso ci si chiede perché il caffè espresso italiano sia apprezzato in tutto il mondo ed é senza dubbio grazie al suo gusto particolare, più intenso e aromatico rispetto ai caffè preparati in maniera diversa (per esempio con filtri).
Visita il nostro sito per scoprire ed apprezzare il gusto unico del caffé espresso italiano.
Cavatelli ai frutti di mare
400 gr di cavatelli
200 gr di vongole
200 gr di cozze
200 gr di fasolari
200 gr di cannolicchi
8 gamberi
8 scampi
2 spicchi d’aglio
olio extravergine d’oliva
200 gr di pomodorini
prezzemolo
sale
pepe
Sgusciate i molluschi lasciandone qualcuno con il guscio per decorare il piatto.
Filtrate e mettere da parte il liquido di cottura.
Soffriggete un altro spicchio d’aglio e aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e dopo 5 min circa unite anche il liquido di cottura dei molluschi.
Lasciate cuocere a fiamma bassa per 20 min circa.
Unite i gamberi e gli scampi e lasciate cuocere per 10 min e poi aggiungere anche i molluschi lasciando cuocere il tutto per altri 2 min.
Servite i vostri cavatelli ai frutti di mare e stupirete tutti!
Secondi piatti italiani
Un buon secondo piatto é considerato fondamentale per un pasto completo.
Ve ne sono di tutti i tipi e per tutti i tipi di palato: di carne, di pesce, di verdue o
misti e se abbinati ad un contorno possono essere anche l’unica portata del
pasto. I secondi piatti vi permettono di scatenare tutta la vostra fantasia e di
giocare maggiormante con gli ingredienti e soprattutto vanno dalla minima
difficoltà a quella più alta. Con delle semplici uova che saranno la base della
vostra frittata potete creare una squisitezza aggiungendovi della provola o della
ricotta o se preferite delle verdure degli spinaci o zucchine o ancora delle
patate. Per gli amanti della carne cosa c’é di meglio di una fetta d’arrosto
accompagnata da verdure grigliate? E per i più salutisti il pesce può essere
cucinato con estrema semplicità: orata su un letto di patate al forno o una
leggera insalata di scampi. Ma per tante nuove idee per creare i vostri secondi
piatti visitate il nostro sito!
Un buon secondo piatto é considerato fondamentale per un pasto completo.
Ve ne sono di tutti i tipi e per tutti i tipi di palato: di carne, di pesce, di verdue o
misti e se abbinati ad un contorno possono essere anche l’unica portata del
pasto. I secondi piatti vi permettono di scatenare tutta la vostra fantasia e di
giocare maggiormante con gli ingredienti e soprattutto vanno dalla minima
difficoltà a quella più alta. Con delle semplici uova che saranno la base della
vostra frittata potete creare una squisitezza aggiungendovi della provola o della
ricotta o se preferite delle verdure degli spinaci o zucchine o ancora delle
patate. Per gli amanti della carne cosa c’é di meglio di una fetta d’arrosto
accompagnata da verdure grigliate? E per i più salutisti il pesce può essere
cucinato con estrema semplicità: orata su un letto di patate al forno o una
leggera insalata di scampi. Ma per tante nuove idee per creare i vostri secondi
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Pizza italiana
Ingredienti
700 gr di farina “00” (oppure 150 gr di farina manitoba e 550 gr di farina “00”),
300 ml di acqua,
3 cucchiai di olio di oliva,
3 cucchiaini di sale,
16 gr di lievito di birra,
1 cucchiaino di zucchero.
Per preparare la massa della pizza italiana come prima cosa, versate in una ciotola oppure su un tavolo da lavoro la farina, mescolatela al sale e allo zucchero.
Intanto scaldate l’acqua facendo in modo che diventi tiepida ma non raggiunga l’ebollizione. Sciogliete bene, al suo interno, il lievito di birra. Ora fate un buco al centro della farina e versatevi l’acqua con il lievito, cominciando a mescolare tutti gli ingredienti. Lavorate la pasta a lungo con le mani, finché non comincia a staccarsi e formate un panetto. Ora riponete la pasta e copritela con un canovaccio umido. Lasciatela riposare in un posto caldo per 4/5 ore.
La pizza italiana è per eccellenza, uno dei piatti tipici della cucina italiana ed è divenuta famosa come specialità della cucina napoletana.
Accessori moda online – vendita online abbigliamento
Il sito internet www.barterstore.it è operativo anche nella vendita di abbigliamento online.
Visita quotidianamente la pagina preposta per scoprire ed essere aggiornato sui nostri accessori di moda online.
Ogni giorno infatti, segnaliamo alle prime posizioni della nostra pagina i prodotti in offerta. Un’ottima occasione per acquistare articoli che fanno stile e tendenza.
Il processo di acquisto è veloce e sicuro, le spedizioni immediate e le merci garantite.
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Bagno Turco
Un’immersione orientaleggiante nel bagno di casa: è questo il progetto del bagno turco di Grandform: un’atmosfera magica dove incontrare un relax caldo e avvolgente.
Il bagno turco non è solo un’esperienza rilasassante, infatti, ha effetti positivi e salutari sull’organismo, sulla pelle e sull’apparato circolatorio e quello urinario.
I risultati, quindi, sono benefici sia per l’aspetto che per il corpo.
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Potete scegliere tra diversi tipi di bagni turchi e di accessori per personalizzare il design del vostro bagno turco.
Code di gambero : un tocco d’India col curry
Una ricetta tipica della tradizione del subcontinente indiano sono le code di gambero al curry con riso, preferibilmente di qualità basmati.
Questa ricetta è un compendio di tutti gli ingredienti più tipici dell’arte culinaria indiana; oltre alle già menzionate code di gambero e al curry troviamo infatti: il pollo, lo yogurt e l’affusolatissimo basmati.
Questi sono gli ingredienti principali. Per preparare questo piatto dovete: soffriggere il pollo tagliato a cubetti, poi mettere la cipolla e le carote affettate. Quando la cipolla è prossima alla rosolatura spargete abbondante curry.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, versate il riso basmati e le code di gambero.
Girate spesso il riso il modo che non si attacchi al fondo della padella o del tegame. Aggiungete altra acqua se necessaria per cuocere il riso.
Quando il riso sarà cotto, versate lo yogurt bianco. Fate in modo che si sciolga e si omogeinizzi con gli altri ingredienti. Consumate questo piatto caldo.
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Piatti doccia grandform
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Vongole lupini, scopriamo la fagiolata di vongole
Le vongole lupini sono dei molluschi, non dei mitili, di cui le acque del Mediterraneo sono ricche. Sia per la loro facile reperibilità che per il loro sapore, sono largamente consumate dagli Italiani e non solo. Un altro fattore che ha determinato il loro successo nelle diete moderne é il loro basso apporto calorico.
La vongole lupini sono culinariamente duttili, infatti possono essere un ingrediente tanto di primi piatti di pasta che di risotti, secondi, antipasti e zuppe di pesce.
Fra le svariate pietanze che questo mollusco permette di preparare, tra cui i classici spaghetti alle vongole napoletani e le vongole alla pescatora marchigiane, quella che oggi vi proponiamo é quella poco conosciuta della fagiolata di vongole lupini.
INGREDIENTI (quantità per due persone)
- ½ kg di fagioli
- 200 grammi di vongole
- 30 grammi di zafferano
- Alloro e prezzemolo
- Due spicchi d’aglio
- Olio, sale e pepe a seconda dei gusti
PREPARAZIONE
Se i fagioli sono in lattina, teneteli in acqua dalla notte precedente. In seguito, metteteli in una padella assieme ad aglio, una foglia d’alloro, un po’ di prezzemolo ed un filo d’olio.
Cospargete con una quantità sufficiente d’acqua fredda e iniziate a cuocere sul fuoco lento. Quando l’acqua inizia ad evaporare, versate le vostre vongole pulite.
Tartufi di mare : crudi alla barese
I tartufi di mare, a volte detti “noci di mare” o semplicemente “noci” in Puglia, sono dei molluschi diffusisissimi nei fondali sabbiosi a largo delle coste italiane.
Il loro guscio e’ ruvido come il loro sapore è maschio e robusto. Magro, proteinico, ricco di vitamine, minerali, zinco e ferro.
A Bari, la capitale del pesce crudo, un elemento importante nella retorica della baresità, i tartufi di mare si mangiano crudi, proprio per mantenerne intatto il sapore virile e vigoroso di cui abbiamo parlato.
Aprite i vostri tartufi di mare e teneteli per una o due ore a bagno in modo da rimuovere la sabbia che deriva dal loro habitat.
Dopo ciò, sciacquateli con un lievissimo getto d’acqua e serviteli a tavola con uno spruzzo di limone.