800 gr di cozze con il guscio
400 gr di pasta
300 gr di pomodorini a pezzetti
100 gr di pecorino grattugiato
olio extravergine d’oliva
aglio
peperoncino
prezzemolo
sale
400 gr di pasta
300 gr di pomodorini a pezzetti
100 gr di pecorino grattugiato
olio extravergine d’oliva
aglio
peperoncino
prezzemolo
sale
Non sempre si pensa di poter accostare formaggi e pesce ma cozze e pecorino vi farà cambiare idea!
Scaldate dell’olio d’oliva in una padella e lasciate rosolare l’aglio ed il peperoncino tritati.
Unite i pomodori e fateli appassire leggermente e salate.
Unite poi le cozze, incoperchiate e lasciate che si aprano.
Intanto fate cuocere la pasta e quando sarà al dente mantecatela con del pecorino amalgamandolo poco per volta.
Impiattate il vostro piatto di cozze e pecorino con una spoverata di prezzemolo tritato e servite.
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