Pesce spatola al forno su letto di patate

1 kg di pesce spatola

4 patate

parmigiano grattugiato

8 cucchiai di pangrattato

olio extra vergine d’oliva

origano

peperoncino

curry

sale

Iniziate riscaldando il forno a 180°.

Lavate ed asciugate il  pesce spatola.

Preparate la panatura: pangrattato, parmigiano, origano, un pizzico di peperoncino, sale e un po’ di curry.

Pelate e tagliate le patate in fette sottili.

Adagiatele su una placca da forno ricoperta di carta da forno leggermente unta d’olio.

Riponete il pesce sul letto di patate.

Salate, pepate e ricoprire il tutto con la panatura.

Irrorate con un filo d’olio e infornare per 20 min circa.

Servire i filetti di pesce spatola al forno su letto di patate accompagnandoli con dell’insalata fresca.