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Dalla splendida Costiera Amalfitana alla mitica Via Veneto

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Il Regina Hotel Baglioni di Roma ospita il celebre ristorante DON ALFONSO 1890, per due giornate imperdibili

Roma, 28 Febbraio 2011 – Gli antichi sapori mediterranei protagonisti indiscussi dello speciale evento gastronomico ospitato dal Brunello Lounge & Restaurant, l’esclusivo ristorante del Regina Hotel Baglioni di Via Veneto: il celebre Don Alfonso 1890, ristorante di Sant’Agata sui due Golfi, sarà eccezionalmente a disposizione del pubblico romano, nei prossimi 4 e 5 marzo 2011, per deliziare i palati più esigenti con le magnifiche ideazioni dello Chef Alfonso Iaccarino.

Il grande Chef, nipote dell’omonimo antenato che nel 1890 diede inizio, inconsapevolmente, all’incredibile avventura della sua famiglia nel settore della ristorazione d’alto livello, stupirà gli ospiti del raffinato albergo romano durante due giornate gustose, invitanti, per condividere con loro i sapori e gli odori della tradizione culinaria campana, emblema dell’identità gastronomica mediterranea.

“Don Alfonso 1890 è certamente un’istituzione dell’offerta gastronomica italiana” dichiara Marco Milocco, Direttore Generale del Regina Hotel Baglioni di Roma. “L’occasione ci riempie quindi di orgoglio: grazie a questa inconsueta collaborazione molti curiosi amanti della buona tavola potranno gustare le prelibatezze dello Chef Iaccarino, circondati dall’avvolgente atmosfera che si respira solo nel nostro Brunello Lounge & Restaurant”.

Agrumi, verdure, erbe nostrane e sapori tradizionali sono gli elementi alla base del ricco menu proposto, fatto di astice all’agrodolce con julienne di ortaggi invernali, nudi di ricotta in ristretto di cappone di mare con verbena e ortiche, strascinati di Nonno Alfonso su ragù di pomodori San Marzano, fino al conclusivo concerto di profumi e sapori di limone.

Nella splendida ed elegante cornice del Regina Hotel Baglioni saranno quindi protagonisti, accanto alle innovative preparazioni dello Chef, i preziosi ingredienti italiani, rigorosamente prodotti e selezionati dall’azienda agricola di famiglia, una garanzia di qualità ed eccellenza che rispetta appieno la volontà dello storico albergo romano di offrire sempre il massimo ai propri ospiti.

Per informazioni e prenotazioni:
Tel. 06.421111
[email protected] – [email protected]

Il Regina Hotel Baglioni, storico albergo di via Veneto, costruito nel 1904 in puro stile liberty e intitolato alla Regina Margherita di Savoia, è una raffinata combinazione di accoglienza e grande stile italiano, sapientemente esaltato dall’importante ristrutturazione ultimata nei primi mesi del 2009. Le 103 lussuose camere ed eleganti suite, l’esclusiva Spa, il Brunello Lounge & Restaurant con la sua cucina raffinata, la Sala Belvedere, che consente eventi e riunioni con una vista spettacolare sulla città, sono sapientemente incorniciati dalla cura del dettaglio e dalla personalizzazione del servizio, che rendono il Regina Baglioni uno dei migliori alberghi di lusso a Roma.  www.baglionihotels.com

Il Regina Hotel Baglioni appartiene al Gruppo Baglioni Hotels nato nel 1973 che conta ad oggi 10 strutture in Italia (Firenze, Milano, Roma ,Venezia e Punta Ala) Francia (Aix-en-Provence, Champillon-Epernay, Saint Paul de Vence) e UK (Londra).

Per ulteriori informazioni e/o immagini:
http://italianconnections.net/baglionihotels/download/foto/

Regina Hotel Baglioni, Via Veneto, 72 – 00187 Roma – Italia
Tel. (+39) 06.421111

Ufficio stampa:
IMAGINE Communication, Via G. Barzellotti 9b – 00136 Roma – Italia
Tel. (+39) 06.3975029 – [email protected]
www.imaginecommunication.eu – italianconnections.net

Baglioni Hotels, Vanessa Zanaboni, – Via della Moscova, 18 – 20121 Milano – Italia
Tel. (+39) 02.773331 – [email protected]

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Al Regina Hotel Baglioni un 2011 all’insegna delle specialità italiane

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Lo storico albergo romano di Via Veneto protagonista di una serie di eventi dedicati ai piaceri della tavola

Roma, 15 Febbraio 2011 – L’identità e la ricchezza gastronomica italiana declinate sulle splendide tavole del Brunello Lounge & Restaurant: il Regina Hotel Baglioni di Roma propone un’immersione progressiva nei sapori tipici del nostro paese, protagonisti, a marzo, di una serie di appuntamenti da non perdere, realizzati grazie alla collaborazione del celebre “Don Alfonso 1890” e della manifestazione “Girogustando”.

4 & 5 Marzo 2011: Chef Alfonso Iaccarino – Ristorante Don Alfonso
Per gli appassionati dell’eccellenza in cucina il primo speciale incontro è fissato per le giornate del 4 e 5 marzo 2011, un fine settimana interamente dedicato ai sapori mediterranei: ospite al Regina Hotel Baglioni di Via Veneto, infatti, il grande Chef a capo del Don Alfonso 1890, Alfonso Iaccarino.

Ingredienti e materie prime tutte italiane, frutto delle terre appartenenti all’azienda agricola di famiglia, stupiranno i commensali, grazie alle spettacolari preparazioni dello Chef, attento ai sapori naturali e al rispetto della tradizione culinaria nostrana. Per l’occasione, Alfonso Iaccarino cucinerà tra i fornelli dell’esclusivo Brunello Lounge & Restaurant, prezioso gioiello della ristorazione romana.

30 Marzo 2011: Siena Girogustando al Brunello Lounge & Restaurant
Il secondo imperdibile appuntamento al Regina Hotel Baglioni sarà invece realizzato grazie alla collaborazione con “Siena Girogustando”, il 30 marzo prossimo. Pianificata dalla Confesercenti di Siena con il contributo della Camera di Commercio e il patrocinio di Comune e Provincia, la manifestazione rende ogni anno protagoniste le inimitabili prelibatezze toscane, proposte al pubblico in maniera originale.

Negli spazi del Brunello Lounge & Restaurant, dalle 18.30 in poi, l’evento sarà scandito da diversi laboratori dedicati alla presentazione dei prodotti, cui seguiranno degustazioni delle pietanze firmate Terre di Siena, accompagnate da un piacevole sottofondo musicale. Infine, una meravigliosa cena realizzata a più mani da Chef toscani e locali chiuderà questa giornata dedicata all’esperienza del gusto.

“Il Regina Hotel Baglioni, portavoce dell’eccellenza italiana in cucina e nell’ospitalità” dichiara Marco Milocco, Direttore Generale dell’albergo “sarà punto di riferimento fondamentale per quanti vorranno partecipare, nel corso dell’anno, ad eventi enogastronomici di grandissimo livello”.

Il Regina Hotel Baglioni, storico albergo di via Veneto, costruito nel 1904 in puro stile liberty e intitolato alla Regina Margherita di Savoia, è una raffinata combinazione di accoglienza e grande stile italiano, sapientemente esaltato dall’importante ristrutturazione ultimata nei primi mesi del 2009. Le 103 lussuose camere ed eleganti suite, l’esclusiva Spa, il Brunello Lounge & Restaurant con la sua cucina raffinata, la Sala Belvedere, che consente eventi e riunioni con una vista spettacolare sulla città, sono sapientemente incorniciati dalla cura del dettaglio e dalla personalizzazione del servizio, che rendono il Regina Baglioni uno dei migliori alberghi di lusso a Roma.

www.baglionihotels.com

Il Regina Hotel Baglioni appartiene al Gruppo Baglioni Hotels nato nel 1973 che conta ad oggi 12 strutture in Italia (Firenze, Milano, Roma ,Venezia e Punta Ala) Francia (Aix-en-Provence, Champillon-Epernay, Saint Paul de Vence, Mirambeau-Borbeaux, Bort L’Etang Auvergne) e UK (Londra).

Per ulteriori informazioni e/o immagini:

http://italianconnections.net/baglionihotels/download/foto/

Regina Hotel Baglioni, Via Veneto, 72 – 00187 Roma – Italia
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Chef Alessandro Stefoni heads the Palazzetto

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Sapori autentici e nuove idee sono le qualità giuste per il ristorante di Hassler Roma sulla scalinata di Trinità dei Monti

Roma, 8 febbraio 2011. Sapori autentici senza rinunciare alla creatività e alla voglia di stupire, sono queste le qualità che il Presidente e Direttore Generale di Hassler Roma, Roberto Wirth, ha trovato nel giovane chef romano Alessandro Stefoni, al quale ha deciso di affidare la guida del ristorante del Palazzetto.

Stefoni torna così all’Hassler Roma dopo aver già collaborato, dal 2007 al 2008, con lo chef Francesco Apreda al ristorante stellato Imàgo.

Il giovane chef romano sostituisce il partenopeo Vincenzo Di Tuoro, che dopo quattro anni al Palazzetto, è stato scelto dal Presidente e Direttore Generale Roberto Wirth e dallo Chef Apreda, entrambi consulenti dei ristoranti italiani di Mumbai e Nuova Delhi del gruppo Oberoi, per dirigere la cucina del ristorante Vetro di Mumbai.

Il Palazzetto, prestigiosa residenza cinquecentesca, con una vista esclusiva sulla scalinata di Piazza di Spagna, accoglie fra le sue mura, 4 splendide camere, il wine bar, luogo ideale per una piacevole sosta in ogni momento della giornata, ed il ristorante, aperto sia a pranzo che a cena, che si avvale di due sale interne: la sala libreria e la sala camino e di un giardino coperto. Con l’arrivo della bella stagione sono a disposizione del ristorante e del wine bar anche le due terrazze con vista unica sulla capitale.

Le scelte enogastronomiche del ristorante il Palazzetto, sono ora a cura dello chef Alessandro Stefoni che propone un menù a pranzo adatto anche alla pausa durante l’orario di lavoro, indicando un’invitante scelta di insalate, panini e antipasti freddi. Per la cena, lo chef offre ai suoi ospiti, sia i piatti tipici della cucina romana, come ad esempio: i tonnarelli acqua e farina con la carbonara, sia alcune ricette che ha sviluppato nel corso della sua carriera all’estero, come il riso al “salto” alla valenziana  o il tegame di funghi invernali e castagne al forno con ricottina calda.

Stefoni, ha iniziato la carriera nel 2001 lavorando nel gruppo alberghiero Sol Melià ma risale al 2004 l’esperienza più significativa della sua carriera: l’incontro a Venezia, al ristorante “Le Bistrot de Venise” con lo chef Antonio Bufi, suo grande maestro, con il quale si troverà nuovamente a collaborare, nel gennaio 2007, nel ruolo di chef pasticciere per l’Hotel Santa Venere di Maratea.

Nel 2006 invece, la prima volta di Stefoni al fianco di uno chef stellato, Alfio Ghezzi all’”Hosteria dell’Orso” di Gualtiero Marchesi.

Alessandro Stefoni, la cui esperienza professionale ha un forte carattere internazionale, con inclinazione spagnola, ha seguito i seminari dello chef iberico Tolo Trias ed ha anche potuto mostrare il suo talento al Re di Spagna, durante il suo incarico al “Reale Club Nautico” di Palma De Mallorca, nel 2010.

“La passione e la voglia di avere nuove idee al servizio del Palazzetto, sono le qualità che ho notato nel carattere di Stefoni, che sono certo regalerà ai nostri ospiti la massima soddisfazione nel gustare ogni sua pietanza” queste le parole del Presidente e Direttore Generale di Hassler Roma, Roberto Wirth.

Con 95 stanze, di cui 13 suite, l’Hassler Roma, situato sulla cima della scalinata di Trinità dei Monti e considerato il miglior albergo della capitale secondo le classifiche delle prestigiose riviste americane Condé Nast Traveler e Travel & Leisure, propone oggi un ambiente classico ed elegante con recenti inserimenti contemporanei, per un perfetto equilibrio tra passato e presente; il bellissimo Salone Eva con l’Hassler Bar, rappresenta il celebre salotto nel centro storico della città eterna, il luogo ideale per un tè, una colazione di lavoro o uno spuntino dopo il teatro; Imàgo, è il ristorante al sesto piano con una stella Michelin, dal quale si può ammirare uno dei panorami più belli del mondo assaporando una cucina italiana moderna di alto livello e di grande creatività curata dallo Chef Francesco Apreda.

A pochi passi, poi, direttamente sulla Scalinata di Piazza di Spagna sorge il Palazzetto, un’ambientazione unica con 4 camere suggestive, sale affascinanti e un ristorante che permette di godere della magnifica vista dalla terrazza.

L’Hassler Roma è stato fondato nel 1893 e appartiene dagli anni venti alla famiglia Wirth, il cui discendente Roberto Wirth è l’attuale Presidente e Direttore Generale, che con quasi 30 anni di direzione, è oggi il Direttore d’albergo con maggior esperienza in Italia ed è il padrone di casa di questa perla a cinque stelle categoria lusso, punto di incontro della élite politica, economica e culturale italiana e straniera.

Nel 1999, Roberto Wirth, Presidente e Direttore Generale dell’Hotel Hassler, ha acquistato Il Palazzetto con l’intenzione di espandere il marchio dello storico Hotel situato sulla Piazza Trinità dei Monti. Il Palazzetto e la International Wine Academy of Roma, creati dallo stesso Roberto Wirth, condividono uno dei rifugi più spettacolari proprio nel cuore di Roma. Lo stesso luogo dove, oltre 2000 anni fa, venivano organizzati i fastosi banchetti di Lucullo.

Ufficio Stampa:
IMAGINE Communication, Via G.Barzellotti, 9 – 00136 Roma
Tel. 06 39750290 – [email protected]
www.imaginecommunication.eu | italianconnections.net

HASSLER Roma, Piazza Trinità dei Monti 6 – 00187 Roma
Vivian Barsanti,
 Ufficio Comunicazione
Tel. 06 69934262 – [email protected]
www.ilpalazzettoroma.com | www.hotelhasslerroma.com | www.imagorestaurant.com

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Sci, benessere e buona cucina per le vacanze invernali

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Apre il Grand Hotel & Residence CourMaison

Courmayeur, 13 dicembre 2010 – Porte aperte agli amanti della montagna che non rinunciano alla qualità e al benessere: il Grand Hotel & Residence CourMaison dà il via ufficialmente alla stagione invernale. Nella spettacolare vallata naturale con il suo clima accogliente e tanti consigli per trascorrere con stile le vacanze invernali, il Grand Hotel & Residence CourMaison è pronto ad avvolgere i suoi ospiti in un’atmosfera incantevole che prepara gli ospiti ai momenti più attesi del Natale, Capodanno e dell’Epifania.

La sera del 24 dicembre si festeggia la Vigilia di Natale con un aperitivo augurale nella hall seguito con una cena al ristorante La Baita con un menù speciale che prevede un’ampia scelta e un ricco buffet di antipasti e dolci tradizionali. Allo scoccare della mezzanotte il momento più emozionante dedicato ai bambini: l’arrivo a sorpresa di Babbo Natale che si presenta ogni anno con un veicolo diverso dalla tradizionale slitta accanto al camino e consegna i regali. Il 25 dicembre, dopo la cena tradizionale al ristorante La Baita, inizia la grande tombola natalizia con ricchi premi per tutti.

Il 31 dicembre il Grand Hotel & Residence CourMaison accoglie il nuovo anno con luci e addobbi dorati, tavole illuminate di candele e dopo il cenone al ristorante La Baita, a mezzanotte fuochi d’artificio, musica, canti e balli nella vicina Taverna.

Il 6 gennaio, la Befana arriva al Grand Hotel & Residence CourMaison con dolci e buon umore per i più piccoli. Il 7 gennaio si festeggia il Natale Ortodosso con un cenone speciale al ristorante la Baita a base di cappone farcito, tanto caviale e la tradizionale vodka.

Al Grand Hotel & Residence CourMaison come dichiara la proprietaria Francesca Baj: “L’apertura della stagione invernale è un momento di festa, il team è pronto a prendersi cura dei suoi ospiti per soddisfare ogni esigenza e permettere a ciascuno di trascorrere una vacanza da sogno tra le montagne innevate che circondano la valle ai piedi del Monte Bianco”.

Le Grand Hotel & Residence CourMaison dispone di 55 camere e 2 junior suite, tutte elegantemente arredate, realizzate su misura con design tradizionale tipico delle località di montagna più esclusive. Il Residence CourMaison e il nuovo Residence Superior offrono 60 appartamenti tra monolocali, bilocali e trilocali, costruiti in uno stile raffinato che esalta il gusto valdostano.

Per info e prenotazioni:
Le Grand Hotel & Residence CourMaison – Route Mont Blanc – Pallesieux – 11010 Pré Saint Didier – Aosta Tel. (+39) 0165 831400 – Fax (+39) 0165 847670
[email protected] – www.courmaison.it

Ufficio Stampa:
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Tel. (+39) 06 39750290 – [email protected]
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ATMOSFERA ITALIANA PRESENTA NUOVE DELIZIE

atmosferaitaliana.it presenta i suoi nuovi partner: SICILIATENTAZIONI e ANTICO PEDAGGIO.

Siciliatentazioni si presenta al pubblico così, in questa maniera un po’ poetica:

“Alle pendici dell’Etna, circondata da verdi boschi, solcata da nere storiche colate, in un fantasmagorico gioco di colori e di fantastici scenari naturali, nasce ed opera “Siciliatentazioni”.

Attraverso una vasta gamma di prodotti, Siciliatentazioni vuole riscoprire, valorizzare e tramandare antiche ricette tradizionali, legate ad un passato fortemente connesso ai prodotti genuini della terra e del mare.
Le “materie prime” utilizzate da Siciliatentazioni, sono sapientemente selezionate, lavorate artigianalmente, e portano con sé tutta la genuinità, i profumi e le proprietà organolettiche tipiche della Sicilia, terra baciata dal sole e dal mare”.

I fondatori di ATMOSFERA ITALIANA, coerenti con la loro politica di selezionatori, hanno voluto conoscere personalmente Michele, titolare di Siciliatentazioni, facendo visita al suo laboratorio.

Nel corso dell’incontro, Michele ha illustrato e soprattutto fatto assaggiare le sue squisite specialità.

In evidenza, la crema al limone, la crema di mandorle, il pesto dell’Etna e il pesto al pistacchio; ma dire che questo prodotto è meglio dell’altro è praticamente impossibile!

Come non citare il paté di tonno all’arancia o dimenticare la marmellata di arance amare o le acciughe arrotolate con pomodoro?

Un consiglio: scoprite da soli cosa vi piace di più scegliendo tra le proposte del sito, qualunque cosa sceglierete, siamo certi che non rimarrete delusi.

Il giorno dopo, al rientro dalla Sicilia, i fondatori di ATMOSFERA ITALIANA hanno incontrato Mauro, titolare dell’Azienda Agricola Antico Pedaggio.

Una gita in auto di poco più di un’ ora ad Alba nelle Langhe, fino al casale ottocentesco dove una volta veniva pagato il pedaggio di ingresso alla valle, ora sede del nostro nuovo fornitore.

Marco racconta come la sua azienda, da oltre sessant’anni, coltiva frutteti e verdura, seguendone la produzione dalla potatura al raccolto, nell’assoluto rispetto della natura e di come l’uso di insetti antagonisti a quelli nocivi, utili all’agricoltura per l’impollinazione o altro, ha permesso di ridurre al minimo indispensabile l’uso dei prodotti chimici.

L’Azienda Agricola Antico Pedaggio trasforma la frutta prodotta artigianalmente, selezionando con cura le materie prime e seguendo le ricette della tradizione contadina piemontese.

La frutta in sciroppo e al vino, le salse e gli antipasti così ottenuti, mantengono tutta la fragranza e genuinità dei prodotti freschi.

Anche in questa occasione, “l’onere” è stato l’ assaggio e la degustazione di prodotti eccellenti ed anche questa volta indicare quale prodotto primeggi su altri è stata una difficoltà enorme.

Da segnalare gli squisiti peperoni ripieni con tonno e quelli ripieni d’acciuga, la bagna caoda – prodotti tipici del Piemonte – e il pesto. E che dire della frutta sciroppata o al vino di moscato?

Una vera delizia le albicocche al moscato, per il resto a voi scoprire le altre squisitezze su www.atmosferaitaliana.it

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Nasce ECO-FRY, il rivoluzionario sistema di filtraggio integrato ed automatizzato

Da sempre impegnata nella ricerca di soluzioni tecnologiche innovative, Inoxpiù (leader nella produzione di cucine elettriche professionali a risparmio energetico) presenta la sua ultima novità: la friggitrice dotata di tecnologia Eco-fry, il rivoluzionario sistema di trattamento dell’olio.

Eco-fry è un nuovo sistema integrato di filtraggio a gestione elettronica di Inoxpiù.

I vantaggi che ne derivano sono tanti:

 Risparmio del 90% sul costo dell’olio. L’olio, passando per un filtro di abbattimento dei composti polari liberi, viene costantemente rigenerato.

  Oltre ad un notevole risparmio sul costo netto della materia prima, il sistema Energilogic garantisce consumi energetici bassissimi.

  Friggere in un olio sempre pulito significa una qualità di cottura elevatissima e sempre costante. Il risultato sarà un fritto più sano, leggero e croccante.

 Il filtraggio consente anche di abbattere gli odori sgradevoli, di fritto o di pesce, rendendo l’ambiente in cucina più salubre e piacevole.

Il filtraggio avviene in maniera totalmente automatizzata senza necessità di alcuna conoscenza tecnica.

Così come il lavaggio del filtro: per eliminare i residui di frittura basterà un passaggio in lavastoviglie.

Eco-fry è uno strumento prezioso per evitare sprechi di energia ed olio e contemporaneamente aumentare produttività e qualità delle fritture.

>> visualizza catalogo friggitrici Inoxpiù

Per maggior informazioni visita: www.inoxpiu.com

[email protected]

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Profumo di festa: il tempo dell’attesa e… un finale da favola

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All’Orto degli Angeli, nel cuore dell’Umbria, un Natale e un Capodanno all’insegna della particolarità e del buon gusto

Bevagna, novembre 2010 – Autenticità, fascino e buon gusto: la residenza d’epoca L’Orto degli Angeli di Bevagna, rappresenta il luogo ideale per vivere il Natale o aspettare l’avvento dell’anno nuovo, salutando il vecchio, in un ambiente da sogno, circondati dall’Umbria più vera, all’interno di due storici palazzi e di un ristorante, il Redibis, riemerso dai resti di un antico teatro romano del I° sec.

La residenza, situata nel cuore della verde Umbria, offre ai suoi ospiti tutto il calore e l’ospitalità della stessa famiglia che la abita da secoli, che ne tramanda il gusto e la tradizione.

Così l’esclusiva dimora ha creato due offerte da sogno, all’insegna della tradizione, del fascino e della genuinità, per Natale e per Capodanno.

Per Natale la possibilità di soggiornare 2 notti in una delle 14 camere scelta dal cliente,  con biscotti alle spezie preparati a mano, in camera all’arrivo, colazione a buffet, visita guidata della residenza, il tradizionale appuntamento quotidiano col tè delle 17, cena della Vigilia e pranzo di Natale all’esclusivo ristorante Redibis, citato dalle più famose guide di gastronomia per la sua cucina tradizionale e al tempo stesso ricercata.

Per Capodanno, l’offerta comprende 3 notti in camera a scelta, con biscotti alle spezie preparati a mano, in camera all’arrivo, colazione a buffet, tè delle diciassette, tradizionale cenone di Capodanno presso il ristorante Redibis, che si chiuderà con il brindisi di mezzanotte nel suggestivo giardino pensile che collega i 2 palazzi e con il volo delle Sky Lanters, che illumineranno il cielo secondo la più antica tradizione orientale, allontanando i problemi dell’anno passato e invitando a esprimere desideri per il nuovo anno.

“L’impegno e la cura che mettiamo nell’organizzazione di ogni dettaglio regaleranno ai nostri ospiti un soggiorno indimenticabile, che aggiungerà un tocco di magia alla bellezza della festa” dichiara Francesco Antonini Mongalli, proprietario dell’Orto degli Angeli, sottolineando così l’importanza di rendere speciale qualsiasi soggiorno nella residenza d’epoca.

L’Orto degli Angeli, gestito dalla nobile famiglia Angeli Nieri Mongalli, che vi abita dal 1788, è costituito da un complesso architettonico che conserva tutto il fascino originale di un tempo continuando ad offrire così ai suoi ospiti un soggiorno autenticamente umbro.

La Residenza d’Epoca offre 14 camere (5 superior room e 9 suite), distribuite nelle due strutture che lo compongono: Palazzo Andreozzi e Palazzo Alberti.

Sui resti di un teatro romano del I sec. d. C. trova posto l’esclusivo ristorante de L’Orto degli Angeli, il “Redibis”, un ambiente riemerso dal passato per celebrare il rito umbro della buona tavola. La proposta di cucina si ispira ad un antico ricettario di famiglia (pubblicato attraverso “Le ricette degli Angeli Nieri Mongalli. Cucina e stile di vita in una famiglia signorile nell’Italia del ‘900”, di Maria Luciana Buseghin – Editrice La Rocca) dove l’antica tradizione di Bevagna si arricchisce di contaminazioni mitteleuropee, con risultati di straordinaria armonia e buon gusto.

Conclude l’offerta gastronomica la famosa pizzeria “Il forno degli Angeli”, ultima nata in casa Antonini, che offre ai propri clienti la possibilità di gustare la vera pizza umbra, recuperata anch’essa dalle antiche ricette di famiglia e preparata con materie prime di alta qualità, ingredienti di stagione coltivati nell’orto della Residenza e prodotti tipici del territorio circostante.

Semplicità, stile, eleganza, sobrietà, fascino discreto e aristocratico sono gli elementi che rendono l’Orto degli Angeli, il luogo d’eccellenza per un soggiorno indimenticabile.

Per maggiori informazioni e/o prenotazioni:

L’Orto degli Angeli – Residenza d’Epoca
Via Dante Alighieri, 1 – Bevagna (PG) – Italia
Tel. 0742.360130 – Fax 0742.361756
[email protected]
www.ortoangeli.com

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Un’idea regalo gustosa per deliziare le tavole degli italiani: arrivano i Bauletti di Natale firmati Antonio Amato

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Salerno, 16 novembre  2010 – Un appetitoso dono pronto a soddisfare le attese dei palati più esigenti: Pasta Antonio Amato presenta i nuovi Bauletti di Natale per le festività 2010.

Arrivano sul mercato 3 simpatiche e invitanti confezioni piene di gusto da poter condividere con le persone care, un regalo speciale da donare ad un amico buongustaio o ad un collega prezioso.

Per i più affamati, il bauletto da 10 kg, realizzato con confezioni pasta da 500gr, conta: 10 formati della linea “Speciali Italiani” – spaghetti, gnocchi sardi, orecchiette, fusilli caserecci, nidi di fettuccine,paciocche, fusilli lunghi con il buco, penne a zito rigate, elicoidali; una confezione di paccheri appartenenti alla linea “Specialissimi”; 5 formati della linea classica, come linguine, amorosi, fusilli, penne a zito lisce e vermicelli; lasagna all’uovo; due confezione di farina doppio zero e 500 gr di gnocchi di patate.

Una selezione imperdibile, ideale per assaporare il gusto tipico delle specialità regionali, rigorosamente realizzate con trafilatura al bronzo, e dei più classici formati: la confezione regalo è in vendita a € 19.

Il Bauletto da 7 kg è invece composto con 11 varietà diverse tra cui, oltre le classiche linguine e i sempreverdi gnocchi di patate, ben 9 formati appartenenti ancora alla linea “Speciali Italiani”: spaghetti; mezzanelli napoletani; gnocchi sardi; orecchiette pugliesi; fusilli caserecci; nidi di fettuccine; farfalle; paciocche e fusilli lunghi con il buco. Il bauletto è in vendita a € 15.

Il bauletto da 3,5 kg, invece, è realizzato con 4 formati speciali – spaghetti, orecchiette, fusilli caserecci e gnocchetti sardi – ai quali si aggiungono gli gnocchi di patate e 2 formati classici, come vermicelli e spaghetti. Un mix esclusivo per quanti vorranno regalare piccoli assaggi della tradizionale cucina italiana locale e deliziare gli amici con i grandi classici della pasta: la confezione è in vendita a € 8,10.

In questo fine 2010, i bauletti regalo rappresentano un motivo in più per trascorrere il Natale in modo allegro, stuzzicante e conviviale, assaporando un gustoso piatto di pasta in compagnia di cari amici e della grande tradizione pastaia italiana.

Grazie alla sua continua evoluzione e ai traguardi raggiunti, l’azienda “Antonio Amato & C. e Pastifici e Molini SpA” rappresenta un marchio simbolo dello stile italiano. Costituita a Salerno nel 1958, la società gestisce ancora oggi con grinta ed entusiasmo il pastificio, diventato uno tra i più importanti e innovativi d’Italia; un’industria evoluta, che brilla per la qualità pregiata e la completezza della sua linea produttiva – dalle farine alla pasta, dalla passata di pomodoro ai sughi pronti – presente con successo in tutto il mondo.

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Una nuova realtà imprenditoriale tutta italiana: Ghigi industria agroalimentare

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Nasce in Emilia Romagna la prima “Food Valley” italiana

Rimini, 3 novembre 2010 – Presentato a Rimini il nuovo piano di sviluppo industriale dedicato al frumento: la “Ghigi IndustriaAgroalimentare in San Clemente S.r.l.” è la nuova realtà imprenditoriale italiana basata su un modello economico unico nel suo genere.

Nato grazie alla cordata d’investitori che ha rilevato strutture produttive, marchio e attività dello storico pastificio romagnolo, il progetto “Ghigi” è oggi gestito da soggetti agricoli e industriali.

I primi, rappresentati dal capofila del progetto, il Consorzio Agrario di Forlì Cesena e Rimini, e da Consorzi Agrari aderenti a Consorzi Agrari d’Italia, figurano nel piano come un’irrinunciabile garanzia di qualità e controllo dell’intera filiera produttiva.

Il pastificio salernitano Antonio Amato & C. Molini e Pastifici, realtà economica di assoluto rilievo nel panorama italiano, è invece la componente industriale del piano: la presenza di un soggetto simile all’interno della “Nuova Ghigi”, assicura il know how tecnologico necessario e la conoscenza profonda del mercato di riferimento.

“Il progetto presenta, nel panorama imprenditoriale italiano della pasta, caratteristiche assolutamente nuove. Il controllo della filiera da parte degli agricoltori, per tramite dei Consorzi Agrari, rappresenta un modello economico unico e rivela la grande attenzione rivolta al territorio italiano, alla qualità delle materie prime, alla sicurezza dell’attività produttiva.” – dichiara Filippo Tramonti, Presidente di Ghigi Industria Agroalimentare e Presidente del Consorzio Agrario di Forlì Cesena e Rimini – “Inoltre, la preziosa collaborazione di un’azienda con grande esperienza nel settore, con cui condividiamo filosofia imprenditoriale e valori, promette la sicura riuscita del nostro programma.”

“Siamo veramente orgogliosi di partecipare a una simile operazione”. – afferma Giuseppe Amato Jr, Vice Presidente di Ghigi Industria Agroalimentare e Direttore Generale di Antonio Amato & C. Molini e Pastifici SpA – “Vogliamo mettere a disposizione le nostre conoscenze tecnologiche e di mercato per collaborare alla rinascita di un marchio storico italiano, legato, come la nostra azienda, all’antica tradizione pastaia”.

Importanti e innovativi, quindi, gli obiettivi della neonata struttura societaria, che prevede un’integrazione verticale dei processi, dalla semina del grano alla distribuzione del prodotto finale: primi tra tutti, la realizzazione della prima filiera corta, in Italia, per il settore frumento ed il controllo della filiera cerealicola direttamente da parte degli agricoltori, tramite l’intervento dei Consorzi Agrari.

Sostanzia interamente il progetto, la filosofia del “Km 0”: le materie prime, di provenienza esclusivamente locale, vengono coltivate, lavorate, confezionate e distribuite negli stessi stabilimenti di produzione.

La “Ghigi”, in una difficile congiuntura economica come quella presente, diventa inoltre esempio di rinascita e simbolo di nuove opportunità per l’imprenditoria italiana e per il mondo del lavoro.

Il comparto industriale del pastificio Ghigi si trova nel comune di San Clemente, in provincia di Rimini: il progetto della prima “Food Valley” italiana si estende su una superficie di circa 100.000 mq e prevede un centro di stoccaggio con capacità complessiva di circa 150.000 quintali di cereali, 14.000 mq destinati al nuovo pastificio, per una produzione di circa 450/500.000 quintali di pasta, un nuovo mulino per la produzione diretta anche delle semole e la realizzazione di uno spaccio aziendale per la commercializzazione diretta dei prodotti e per la promozione di prodotti alimentari del territorio.

Il prodotto a marchio Ghigi, brand rivitalizzato dall’operazione quale “patrimonio del territorio”, diventa emblema dell’economia italiana: un prodotto italiano, realizzato da produttori agricoli italiani, con mezzi e tecnologie italiani.

Ufficio stampa:
IMAGINE Communication, Via G. Barzellotti 9b, 00136 – Roma
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Le Grand Hotel & Residence CourMaison a Roma per l’evento “Valle d’Aosta in Noir”

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In occasione del Festival Internazionale del Cinema di Roma, un omaggio al benessere, all’ospitalità e ai sapori della Regione Autonoma della Valle d’Aosta nella splendida cornice di Palazzo Taverna

Roma, 29 ottobre 2010 – Una serata d’eccezione in una delle storiche dimore nel cuore capitale: in occasione del Festival Internazionale del Cinema di Roma, sabato 30 ottobre, gli splendidi saloni di Palazzo Taverna ospitano l’evento “Valle d’Aosta in Noir” che vede protagonista, tra gli altri, Le Grand Hotel & Residence CourMaison.

Un omaggio all’ospitalità della Valle d’Aosta, promosso dalla Regione Autonoma, in collaborazione con il Courmayeur Noir In Festival e con Le Grand Hotel & Residence CourMaison, che unisce il mondo del cinema, dell’ospitalità e dell’enogastronomia in uno scenario d’eccezione, a pochi passi da Piazza Navona e Castel S. Angelo.
Nel corso della serata, gli ospiti potranno degustare specialità tipiche, dai formaggi al sushi valdostano fino alla panna cotta alla barbabietola rossa e paglia di porri, e potranno aggiudicarsi un fine settimana all’insegna del lusso, del relax e del benessere a Le Grand Hotel & Residence CourMaison, simbolo dell’ospitalità nel cuore naturalistico della Valdigne.

“E’ un onore per noi poter rappresentare l’ospitalità valdostana insieme alle Istituzioni in questa splendida occasione” – ha dichiarato Francesca Baj, proprietaria di Le Grand Hotel & Residence CourMaison. “Grazie a loro la Regione Valle d’Aosta diventa protagonista per una notte ad un Festival meraviglioso quale è quello del Cinema di Roma.”

Ed è proprio il mondo del cinema a rendere omaggio alla serata con il cast dell’ultimo film diretto da Ricky Tognazzi, “Il Padre e lo straniero” nella selezione ufficiale del Festival Internazionale del Cinema di Roma: Leo Gullotta, Alessandro Gassman, la giovane Ksenia Rappoport e il bellissimo Amr Waked vera e propria punta di diamante della cinematografia nordafricana svelato all’occidente grazie al film Syriana dove ha recitato al fianco di George Clooney.
La serata poi proseguirà con una festa in tema a celebrare il Courmayeur Noir In Festival, In occasione della ventesima edizione in programma a dicembre, in onore del festival un party dai toni “spaventosi” con dj set rigorosamente noir e open bar per tutti gli invitati.

A due passi dall’esclusiva località di Courmayeur, Le Grand Hotel & Residence CourMaison offre 55 camere e 2 junior suite, tutte elegantemente arredate, realizzate su misura con design tradizionale tipico delle località di montagna più esclusive Il Residence CourMaison e il nuovo Residence Superior offrono 60 appartamenti tra monolocali, bilocali e trilocali, costruiti in uno stile raffinato che esalta il gusto valdostano. A disposizione degli ospiti, oltre all’esclusivo centro benessere che offre una vasta gamma di trattamenti estetici il centro fitness con attrezzature Technogym, il romantico ristorante La Baita, il bar e il miniclub per i più piccoli senza tralasciare le tante possibilità di scelta per gli amanti degli sport invernali.

Per info e prenotazioni:
Le Grand Hotel & Residence CourMaison – Route Mont Blanc – Pallesieux – 11010 Pré Saint Didier – Aosta
Tel. (+39) 0165 831400 – Fax (+39) 0165 847670
[email protected] – www.courmaison.it

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Antonio Amato celebra il grande cinema italiano

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Al Festival Internazionale del Film di Roma, pasta e ricette speciali in omaggio al grande Ugo Tognazzi

Salerno, 27 ottobre  2010 – In occasione della 5° edizione del Festival Internazionale del Cinema di Roma, in programma nella capitale dal 28 ottobre al 5 novembre, Antonio Amato conferma il suo interesse verso l’arte cinematografica partecipando alla presentazione di uno speciale reportage dedicato al grande artista italiano Ugo Tognazzi.

Il celebre personaggio, grande estimatore della buona tavola, nonché cuoco abile e creativo, sarà raccontato nel documentario realizzato dalla figlia, Maria Sole Tognazzi, presentato in anteprima al Lancia Caffè dell’Auditorium Parco della Musica ed in onda su La7 il 31 ottobre prossimo (http://www.la7.it/tognazzi/).

“Molti elementi legano profondamente il mondo della gastronomia al poliedrico Ugo Tognazzi” – ha dichiarato Giuseppe Amato Jr, Direttore Generale di Antonio Amato & C. Pastifici e Molini SpA. “Italianità, spontaneità, autenticità, qualità e tradizione sono valori che contraddistinguono la nostra filosofia imprenditoriale e i nostri prodotti, tanto quanto la personalità e l’estro creativo di un artista come Ugo Tognazzi, grande amante della cucina italiana.”

La serata di presentazione, organizzata in collaborazione con Lancia, sarà seguita da una simpatica occasione conviviale predisposta per la realizzazione di alcune tra le centinaia di ricette ideate e cucinate da Tognazzi: alcuni dei piatti dedicati al maestro saranno creati con prodotti Antonio Amato, marchio simbolo dell’eccellenza italiana a tavola.

Cinema e cucina s’incontrano così durante la serata dedicata all’evento, per rendere omaggio, in modo originale e gentile, alla memoria di uno dei grandi mattatori del cinema italiano.

Grazie alla sua continua evoluzione e ai traguardi raggiunti, l’azienda “Antonio Amato & C. e Pastifici e Molini SpA” rappresenta un marchio simbolo dello stile italiano. Costituita a Salerno nel 1958, la società gestisce ancora oggi con grinta ed entusiasmo il pastificio, diventato uno tra i più importanti e innovativi d’Italia; un’industria evoluta, che brilla per la qualità pregiata e la completezza della sua linea produttiva – dalle farine alla pasta, dalla passata di pomodoro ai sughi pronti – presente con successo in tutto il mondo.

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Continua l’ascesa del Redibis nella classifica del Gambero Rosso

Il ristorante de L’Orto degli Angeli migliora nella valutazione attribuitagli dalla prestigiosa guida dei ristoranti d’Italia, rimanendo tra i primi dell’ Umbria

Bevagna, 20 ottobre 2010 – La ventunesima edizione della “Guida ai Ristoranti d’Italia” del Gambero Rosso incorona ancora una volta il Redibis come uno tra i migliori ristoranti in Umbria, regione del verde, della natura ma anche dell’enogastronomia e del mangiar bene.

La guida, appena pubblicata, recensisce il ristorante di Bevagna con un punteggio di 80 su 100, attribuendo 2 punti in più rispetto allo scorso anno ed  indicando, quindi, un continuo miglioramento della struttura, segno tangibile di un impegno rinnovato nel tempo.

Il punteggio ottenuto scaturisce da attente analisi che prendono in esame: la cucina, per la quale il Redibis ha ricevuto 47 punti su 60; la cantina, 15 punti su 20; il servizio, 17 punti su 20; l’ambiente, che, posizionato all’interno di un antico teatro romano del I secolo d.C., regala 1 punto di bonus, una sorta di indice di piacevolezza, al Redibis.

Sono state inoltre assegnate ben 2 delle fatidiche “Forchette”, simboli che contraddistinguono i migliori locali in base al loro grado di “eccellenza”.

“Siamo davvero orgogliosi di questo importante riconoscimento” – dichiara Francesco Antonini Mongalli, proprietario de L’Orto degli Angeli – “Aver ottenuto un punteggio di tale rilievo significa per noi veder riconosciute l’immensa cura che rivolgiamo ogni giorno ai nostri ospiti, l’attenta selezione delle materie prime usate e, ovviamente, la nostra sconfinata passione per la tradizionale cucina umbra”.

La celebre guida del Gambero Rosso classifica il Redibis al 6° posto tra i ristoranti dell’Umbria, premiando il lavoro di quanti hanno portato avanti una tradizione culinaria di famiglia che ha più di un secolo di vita.

I particolari piatti proposti dal Redibis hanno origine, infatti, da un antico ricettario basato sulle pietanze tipiche del territorio e curato da Donna Maria Angeli, nonna dell’attuale proprietario della Residenza d’Epoca L’Orto degli Angeli, Francesco Antonini Mongalli.

Il sapiente lavoro dello Chef, Antonio Falcone, del Maitre, Paolo Galanti, di tutto lo staff della cucina e il prezioso coordinamento degli attuali proprietari, Francesco e Tiziana Antonini Mongalli, hanno reso possibile il raggiungimento di questo ambizioso traguardo.

L’Orto degli Angeli, gestito dalla nobile famiglia Angeli Nieri Mongalli, che vi abita dal 1788, è costituito da un complesso architettonico che conserva tutto il fascino originale di un tempo continuando a offrire così ai suoi ospiti un soggiorno autenticamente umbro.

La Residenza d’Epoca offre 14 camere (5 superior room e 9 suite), distribuite nelle due strutture che lo compongono: Palazzo Andreozzi e Palazzo Alberti.

Sui resti di un teatro romano del I sec. d. C. trova posto l’esclusivo ristorante de L’Orto degli Angeli, il “Redibis”, un ambiente riemerso dal passato per celebrare il rito umbro della buona tavola. La proposta di cucina s’ispira ad un antico ricettario di famiglia (pubblicato attraverso “Le ricette degli Angeli Nieri Mongalli. Cucina e stile di vita in una famiglia signorile nell’Italia del ‘900”, di Maria Luciana Buseghin – Editrice La Rocca) dove l’antica tradizione di Bevagna si arricchisce di contaminazioni mitteleuropee, con risultati di straordinaria armonia e buon gusto.

Conclude l’offerta gastronomica la famosa pizzeria “Il forno degli Angeli”, ultima nata in casa Antonini, che offre ai propri clienti la possibilità di gustare la vera pizza umbra, recuperata anch’essa dalle antiche ricette di famiglia e preparata con materie prime di alta qualità, ingredienti di stagione coltivati nell’orto della Residenza e prodotti tipici del territorio circostante.

Semplicità, stile, eleganza, sobrietà, fascino discreto e aristocratico sono gli elementi che rendono L’Orto degli Angeli, il luogo d’eccellenza per un soggiorno indimenticabile.

Per maggiori informazioni e/o prenotazioni:

L’Orto degli Angeli – Residenza d’Epoca
Via Dante Alighieri, 1 – Bevagna (PG) – Italia
Tel. 0742.36 0130 – Fax 0742.36 17 56
[email protected]
www.ortoangeli.com

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Natale al CourMaison

Apertura della stagione invernale con proposte imperdibili per visitare Mercatini di Natale vedere Festival cinematografici ed assaporare alta gastronomia

Courmayeur, 13 ottobre 2010 – Alle pendici del Monte Bianco nella suggestiva vallata naturale che ospita Le Grand Hotel & Residence CourMaison la stagione invernale, ha inizio il 3 dicembre 2010 con una serie di proposte per trascorrere vacanze da favola che accontentano tutti dagli amanti della buona gastronomia agli irriducibili intellettuali per finire con gli “shopping addicted”.

Tra le diverse proposte di soggiorno dal 10 al 12 Dicembre un weekend Noir all’insegna del brivido, in occasione del ventesimo compleanno del Courmayeur Noir in Festival Le Grand Hotel & Residence CourMaison propone ai suoi ospiti due notti per due persone in camera matrimoniale con prima colazione a buffet, entrata al centro benessere, Ingresso al cinema per assistere agli eventi in programma al Festival, disponibilità del garage e servizio di navetta per Courmayeur e late check out il giorno della partenza (su disponibilità).

Per i più golosi sempre dal 10 al 18 Dicembre c’è il weekend Gastronomico che include due notti per due persone in camera matrimoniale con prima colazione a buffet, aperitivo con cena (bevande escluse) al Ristorante la Baita, visita guidata con degustazione ai magazzini di stagionatura della fontina Valdostana, visita alla cantina Cave du Vin Blanc dai vigneti più alti d’Europa nel suggestivo borgo di Morgex, un omaggio di prodotti tipici locali, entrata al centro benessere del Le Grand Hotel & Residence CourMaison, garage, servizio di navetta per Courmayeur e late check out il giorno della partenza (su disponibilità).

Per gli amanti dello shopping dall’11 al 18 Dicembre in occasione dei Mercatini di Natale di Aosta al Le Grand Hotel & Residence CourMaison offre la possibilità di usufruire della formula weekend Mercatini di Natale che include due notti per due persone in camera matrimoniale con prima colazione a buffet, un omaggio di un prodotto tipico dell’artigianato valdostano, entrata al centro benessere del Le Grand Hotel & Residence CourMaison, servizio di navetta per Courmayeur, garage e late check out il giorno della partenza (su disponibilità).

I giorni del Natale dal 24 al 26 Dicembre si può approfittare della soluzione weekend Santa Claus con due notti per due persone in camera matrimoniale con prima colazione a buffet, cena natalizia al ristorante la Baita, omaggio agli ospiti del dolce natalizio tipico della Val d’Aosta servizio di navetta per Courmayeur, garage e late check out il giorno della partenza (su disponibilità).

Una posizione panoramica unica di fronte al Massiccio del Monte Bianco unita ad un mix di eleganza, comfort e calda ospitalità caratterizza Le Grand Hotel & Residence CourMaison che dispone di 55 camere e 2 junior suite, tutte elegantemente arredate, realizzate su misura con design tradizionale tipico delle località di montagna più esclusive.

Il Residence CourMaison e il nuovo Residence Superior offrono 60 appartamenti tra monolocali, bilocali e trilocali, costruiti in uno stile raffinato che esalta il gusto valdostano.

A disposizione degli ospiti, oltre all’esclusivo centro benessere che offre una vasta gamma di trattamenti estetici il centro fitness con attrezzature Technogym, il romantico ristorante La Baita, il bar e il miniclub per i più piccoli senza tralasciare le tante possibilità di scelta per gli amanti degli sport invernali.

Prezzi a partire da 90 € a persona.

Per info e prenotazioni:
Le Grand Hotel & Residence CourMaison – Route Mont Blanc – Pallesieux – 11010 Pré Saint Didier – Aosta
Tel. (+39) 0165 831400 – Fax (+39) 0165 847670
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Il rinomato ristorante italiano Don Alfonso 1890 chiude i fine settimana dedicati agli chef del Brunello Restaurant del Baglioni Hotel Di Londra, con uno strepitoso menu dal 4 al 6 Novembre 2010

Dicono che le cose migliori debbano finire e con questo in mente il Brunello al Baglioni Hotel di Londra è pronto ad accogliere l’ultimo chef del 2010. Da giovedì 4 a sabato 6 Novembre, il celebre ristorante italiano Don Alfonso 1890, con le sue 3 stelle Michelin, stupirà gli ospiti con i suoi menu, perfetto finale di questa kermesse dedicata agli chef italiani.

Don Alfonso 1890

Sant’Agata sui Due Golfi, tra Sorrento e Positano è la piccola capitale della penisola sorrentina, che fa da spartiacque tra il Golfo di Napoli e il Golfo di Salerno. E’ in questa città che i proprietari del Don Alfonso, Livia e Alfonso Iaccarino accolgono i viaggiatori e i gourmet nel loro albergo e ristorante, per condividere con loro l’alta cucina, la cultura la terra il mare e i deliziosi prodotti di uno dei più bei posti in Italia. Il Don Alfonso 1890 è una gestione familiare; dal 1973 Livia, Alfonso e i loro due figli, sono fieri di servire piatti semplici che traggono spunto dalla terra e dal mare dei Due Golfi, con una passione che solo le persone che amano la propria terra possono infondere nel loro cibo.

Il menu delle tre serate, al prezzo di 85£ a persona, propone dalle zeppole di astice in agrodolce ed acidula agli agrumi agli gnocchetti di patate con scamorza affumicata, basilico e pomodorini; per gli amanti del pesce, il rombo avvolto nel lardo e foglia di alloro con crocchette al profumo di limone e coulis di lamponi; per gli estimatori della carne, la braciola di manzo con uvetta e pinoli su ristretto di pomodorini e per chiudere un impressionismo di crema e zabaione al caffè.

Ambienti di design, atmosfere glamour e un’estrema attenzione nei confronti dei propri ospiti, fanno del Baglioni Hotel London un indirizzo di tendenza nel centralissimo quartiere di Kensington, proprio di fronte ad Hyde Park. Il Brunello Lounge & Restaurant, cuore dell’hotel aperto anche alla clientela esterna, è particolarmente apprezzato per la sua cucina dai sapori mediterranei e per i cocktail innovativi proposti fino a tarda sera. L’hotel dispone inoltre di una Spa Ayurvedica e di ambienti dotati delle più moderne tecnologie, ideali per meeting e ricevimenti.

Il Baglioni Hotel London appartiene al Gruppo Baglioni Hotels nato nel 1973 che conta ad oggi 12 strutture in Italia (Firenze, Milano, Roma, Venezia e Punta Ala), Francia (Aix-en-Provence, Champillon-Epernay, Saint Paul de Vence, Mirambeau-Borbeaux, Bort L’Etang Auvergne) e UK (Londra).

Per prenotare una di queste raffinate cene, potete contattare il Brunello Restaurant allo 0044 207 368 5900. I tavoli sono limitati.

Per ulteriori informazioni:

Kitchen Communications
Henry Taylor
Tel: 0044 020 7636 9709
email: [email protected]

IMAGINE Communication
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Sofitel ha riunito 12 Chef Internazionali stellati Michelin a Marsiglia e Lione per Stars, Food & Art

Parigi, 4 Ottobre 2010 – Qualche settimana fa, il Sofitel Munich Bayerpost in Germania dava il calcio d’inizio all’edizione 2010 di Stars Food & Art. Questo evento che unisce l’arte e l’eccellenza gastronomica è stato creato quattro anni fa dal Sofitel The Grand Amsterdam (Paesi Bassi). Forte di questo successo, il marchio Sofitel in collaborazione con Lise Goeman Borgesius, ha deciso di esportare questo evento a livello internazionale, in diversi alberghi nel 2010. Dopo Monaco, ha fatto quindi scalo per la prima volta a Marsiglia e Lione lo scorso fine settimana, prima di tornare ad Amsterdam, sua città di origine a novembre.

Per la prima edizione di Stars Food & Art, il Sofitel Marseille Vieux Port e il  Sofitel Lyon Bellecour hanno rispettivamente convocato sei chef internazionali stellati Michelin. Questi ultimi hanno collaborato insieme affinché ognuno di loro presentasse i propri piatti durante le due cene di Gala il 1° ottobre a Marsiglia e il 2 ottobre a Lione. Per far si che l’alchimia del gusto fosse perfetta, i migliori crus sono stati selezionati per accompagnare questi due menu di sei portate.

Essenza stessa del concetto Stars Food & Art,  varie prestazioni artistiche hanno ritmato le due serate come un duo di ballerini classici, una dimostrazione di tango ma anche due cantanti d’opera e ancora un sorprendente gruppo di tre sassofoniste.

Le due cene di gala hanno permesso di versare importanti contributi a due ONLUS: la ENFENDIF di Marsiglia, che si occupa di migliorare la qualità della vita degli adolescenti e l’associazione Manifestation de Bienfaisance per i bambini malati di Lione.

Sofitel Marseille Vieux Port – Venerdì  1° ottobre 2010

Per un totale di 13 stelle Michelin:

  • Christophe Muller***, Paul Bocuse (Lione, Francia)
  • Emmanuel Renaut**, Flocons de Sel (Megève, Francia)
  • Erik van Loo **, Parkheuvel (Rotterdam, Paesi Bassi)
  • Jean Andre Charial**, L’Ousteau de Baumanière (Baux-de-Provence, Francia)
  • Patrick Jeffroy **, Patrick Jeffroy (Carentec, Francia)
  • Christophe Aribert**, Les Terrasses (Uriage-les-Bains, Francia)

Sofitel Lyon Bellecour – Sabato 2 ottobre 2010

Per un totale di 12 stelle Michelin:

  • Giovanni D´Amato**, Il Rigoletto (Reggiolo, Italie)
  • Moshik Roth**, Brouwerskolkje (Overveen, Paesi Bassi)
  • Andréas Mayer **, Mayer’s (Zell am See, Austria)
  • Bernard Bach **, Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran, Francia)
  • Stephane Raimbault**, L’Oasis (Mandelieu, Francia)
  • Philippe Jousse **, Alain Chapel (Mionnay, Francia)

Nei Paesi Bassi, il Sofitel The Grand Amsterdam ospiterà  l’evento per il quarto anno consecutivo il 5 e 6 novembre.

Per maggiori informazioni: www.starsfoodart.com

* * * * *

Il Sofitel Marseille Vieux Port

Di solito, l’ospite apprezza una « camera con vista ». Al Sofitel Marseille Vieux Port,  è l’intero albergo che offre un panorama sulla città focese. Hotel emblema della città per i marsigliesi, il Sofitel Marseille Vieux Port è anche il migliore indirizzo per un soggiorno nella città focese, sia per il piacere che per gli affari. Un indirizzo da scoprire o ri-scoprire, visto che ha avuto un’incredibile metamorfosi, orchestrata da Marc Hertrich e Nicolas Adnet. Il nuovo bar Le Carré ha presto raggiunto il ristorante gastronomico nel circolo degli indirizzi imperdibili della città e la So SPA offre un oasi di riposo ai profumi del sud.

Il Sofitel Lione Bellecour

Dalla sua inaugurazione nel 1969, il Sofitel Lyon Bellecour è presto diventato uno degli indirizzi più premiati sia per i Lionesi che per la clientela internazionale. Un luogo impareggiabile dove le personalità di passaggio a Lione amano soggiornare, tanto il cuore dell’albergo batte al ritmo della città. Quarant’anni più tardi continua ad essere in testa all’hotellerie di lusso lionese, è il primo ad avere la quinta stella, tutto questo grazie al lavoro che è stato fatto per mantenerlo sempre ad elevati standard. Ed è così che oggi si arriva alla sua incredibile trasformazione firmata Patrick Norguet.  La grande gastronomia dello chef stellato Alain Desvilles si degusta ai Trois Dômes in un decoro contemporaneo. Piacere dei sensi ma anche piacere per gli occhi: dietro le finestre bovindo, la città e il Rodano offrono lo spettacolo di un incredibile panorama.

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Sofitel: l’eleganza francese nel mondo

Sofitel è l’unico marchio di lusso presente in cinque continenti, in circa 40 paesi con 130 alberghi e 30.000 camere. Sofitel propone alberghi e resort contemporanei che si adeguano alle aspettative di bellezza, qualità ed eccellenza ricercate dai clienti versatili ed esigenti di oggi. Sia che siano situati nel cuore delle città più importanti come Parigi, New York o Beijing, o che siano nascosti in meravigliosi territori panoramici in Marocco, Egitto, Isole Fiji o Tailandia, ogni albergo Sofitel offre una reale esperienza dell’”art de vivre”.

Scoprite il mondo Sofitel su www.sofitel.com

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Press Relations Sofitel Worldwide
Rodolphe Moulin-Chabrot
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Vinitaly: Grande successo per il Rodomonte 58.

Già dal primo giorno del Vinitaly si è notato: il flusso dei visitatori allo stand Bresciani era ininterrotto, un susseguirsi di curiosi, ma anche di intenditori.
E la stessa cosa si è ripetuta nei giorni successivi: stand sempre pieno, vini presi d’assalto per gli assaggi.

Il segreto ? Vini “buoni”, prodotti secondo tradizione, con il metodo naturale, pochi conservanti, colori intensi, sapori pieni e corposi. I fratelli Bresciani coltivano direttamente le loro vigne, concentrandosi magari su una produzione più ridotta rispetto alle grandi cantine, ma sicuri dell’uva che sapientemente lavorano e trasformano in vino.

Un vino “sano”, che contiene una quantità bassissima di solfiti, solamente un 3%, quando la legge ne consente un utilizzo fino al 30%. Ecco perché questi vini piacciono, perché lasciano in bocca il gusto di un vino autentico.
Il Rodomonte 58, fiore all’occhiello della Cantina, ha vinto numerosi premi : il suo ultimo riconoscimento risale a 3 giorni prima dell’inizio del Vinitaly ed hanno dovuto stampare delle etichette aggiuntive con l’ultimo riconoscimento da attaccare ai depliant !

Stessa cosa dicasi per l’e-commerce: i fratelli Bresciani hanno inaugurato la vendita di vino on line proprio in occasione del Vinitaly ! Se volete gustarli potete farveli recapitare a casa, l’indirizzo è www.italianwine-bresciani.com.

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Chef di via Veneto protagonista a Siena per “Girogustando”

Il ristorante romano protagonista di un gemellaggio gastronomico

Ci sarà anche il ristorante “Brunello – Regina Baglioni” di Roma tra i protagonisti dell’edizione 2010 di ”Girogustando – I cuochi d’italia s’incontrano a Siena”, la manifestazione-evento gastronomico in programma a Siena e provincia dall’11 febbraio. Luciano Sarzi Sartori, chef del “Brunello”, il lounge&restaurant dell’Hotel Regina Baglioni di Via Veneto si esibirà giovedì 18 al “Giardino” di Montalcino, preparando un inedito menu a quattro mani assieme a Gianluca Di Pirro, cuoco del prestigioso locale montalcinese, sito nel centro storico. La serata, aperta al pubblico, alternerà pietanze rappresentative delle due cucine protagoniste, contribuendo così a comporre un programma che nei mesi di febbraio e marzo, e poi ancora ad ottobre e novembre proporrà complessivamente 18 appuntamenti. Al pubblico della serata saranno serviti anche i batons “Chocolat – i colori del Brunello”: una seria di formelie ideate da Silvana Biasutti, che interpretano il cioccolato in abbinamento al pregiato vino il cinese. L’appuntamento giunge alla vigilia del “Benvenuto Brunello”, le giornate di anteprima internazionale del Brunello di Montalcino.

Girogustando è infatti una iniziativa di Confesercenti, sostenuta dalla Camera di Commercio di Siena e patrocinata da Provincia e Comune di Siena, e giunta quest’anno alla sua nona edizione: tratto distintivo è l’esibizione di “coppia” che in ogni serata mette accanto un cuoco senese ed un collega proveniente dal resto d’Italia. Negli anni trascorsi ha alternato in provincia di Siena più di cento gemellaggi gastronomici, sempre all’insegna del buon gusto che diventa spettacolo, anche grazie agli intrattenimenti musicali, teatrali o artistici che spesso caratterizzano le serate. I piatti delle località di scena ogni sera vengono accompagnati da vini prodotti nei rispettivi territori di provenienza, serviti in tavola da sommelier Ais. Tra gli altri ristoranti di scena nell’edizione 2010 di Girogustando figurano realtà prestigiose, come il ristorante “Già Sotto l’Arco” di Carovigno, lo “Strada Facendo” di Modena, la Birreria Pedavena dell’omonimo centro bellunese. Il menu della serata del 18 febbraio ed in programma completo della manifestazione sono consultabili su internet all’indirizzowww.girogustando.tv.

Il “Brunello Lounge & Restaurant”, situato nella culla della “Dolce Vita” felliniana, la storica Via Veneto, è bar, è lounge, è ristorante. Da sempre uno degli indirizzi più apprezzati dai gourmet della capitale, il Ristorante del Regina Hotel Baglioni di Roma è un luogo dove si incontrano gastronomia e cultura, design e gusto. L’atelier dell’alta creatività culinaria, curata dallo Chef Luciano Sarzi Sartori, è uno spazio polisensoriale dal design unico, contemporaneo e ricercato, nei dettagli e nel servizio. E’ il vero lusso dal sapore italiano.

Girogustando – i cuochi d’Italia s’incontrano.

Girogustando è una manifestazione ideata da Confesercenti Siena. Allestita per la prima volta nell’inverno 2002, prevede una serie di serate “a quattro mani” aperte al pubblico, durante le quali due chef italiani propongono un menu condiviso, composto da espressioni delle rispettive specialità. Alle pietanze vengono abbinati vini selezionati, serviti in tavola da sommelier ed illustrati al pubblico da esperti di settore. Le serate vengono vivacizzate anche con particolari “contributi creativi” sotto forma di intrattenimenti musicali, teatrali o ludici.

Girogustando 2010 – Informazioni per la stampa:

Ufficio stampa  Confesercenti Siena tel. 0577/252234 – 252226 Fax 0577/252261

mail: [email protected] – [email protected]

Ufficio Stampa Regina Hotel Baglioni: IMAGINE Communication

Annalisa Di Pietro tel. 06.39750290 – 334 1746591

mail:[email protected]

GIROGUSTANDO 2010

I cuochi d’Italia s’incontrano… a Siena

Il Ristorante Casato Enoristorante di Siena ospita il Ristorante La Parolina di Trevinano Acquapendente (VT)

Giovedì 11  Febbraio  – Prenotazioni tel. 0577 222758

Il Ristorante Il Mestolo  di Siena ospita il Ristorante Già Sotto l’Arco di Brindisi

Mercoledì 17  Febbraio – Prenotazioni tel. 0577 51531

Il Ristorante Al Giardino di Montalcino ospita il Ristorante Brunello – Hotel Regina Baglioni di Roma

Giovedì 18  Febbraio – Prenotazioni tel. 0577 849076

Il Ristorante Il Grillo è Buoncantore di Chiusi ospita il Ristorante Il Mulino Bianco di Monselice (PD)

Mercoledì 24  Febbraio – Prenotazioni tel. 0578 20112

Il Ristorante La Porta del Chianti di San Gusmè ospita il Ristorante Etterem & Bar Boom & Brass di Budapest (Ungheria)

Giovedì 25 – Venerdì 26  Febbraio – Prenotazioni tel. 0577 358010

L’Osteria Il Ristoro di Ville di Corsano – Monteroni d’Arbia ospita Il Ristorante La Birreria di Pedavena di Pedavena (BL)

Mercoledì 3 Marzo – Prenotazioni tel. 0577 377912

Il Ristorante Da Michele di Siena ospita il Ristorante Hotel Don Giovanni di Lipsia (Germania)

Giovedì 4  marzo  – Prenotazioni tel. 0577 286110

Il Ristorante La Buca di San Pietro di Siena ospita il Ristorante Da Stefano di Viareggio (LU)

Mercoledì’ 10  Marzo – Prenotazioni tel. 0577 40139

L’Osteria Di Donatella di Trequanda ospita il Ristorante Strada Facendo di Modena

Giovedì 11 Marzo – Prenotazioni tel. 0577 662108

Il Ristorante  La Locanda di Beppe a Tocchi di  Monticiano ospita il Ristorante La Vecchia Pergola di Isola del Giglio (GR)

Mercoledì 17 – Giovedì 18  Marzo – Prenotazioni tel. 0577 757811

Il Ristorante Anna di Piancastagnaio ospita il Ristorante Il Testamento del Porco di Ferrara

Giovedì 18  Marzo – Prenotazioni tel. 0577 786061

Il Ristorante La Grotta del Gallo Nero di Siena ospita il Ristorante Hotel Villa Ambra di Orbetello (GR)

Giovedì 25 – Venerdì 26  Marzo – Prenotazioni tel. 0577 284356

Autunno 2010

L’Hostaria Il Buco di Chianciano Terme ospita il Ristorante Le Soddisfazioni di Serrariccò (GE)

Giovedì 7 – Venerdì 8  Ottobre – Prenotazioni tel. 0578 30230

Il Ristorante Il Convito di Curina di Castenuovo Berardenga ospita il Ristorante U Pin di Portofino (GE)

Mercoledì 13  Ottobre – Prenotazioni tel. 0577 355647

Il Ristorante La Grotta di Santa Caterina – Bagoga di Siena ospita il Ristorante Il Tonno di Corsa di Isola di San Pietro – Carloforte (CI)

Mercoledì 20 Ottobre – Prenotazioni tel. 0577 282208

Il Ristorante L’Officina della Cucina Popolare di Colle Val d’Elsa ospita il Ristorante Al Vecchio Tagliere di Zanica (BG)

Mercoledì 27Ottobre – Prenotazioni tel. 0577 921796

Il Ristorante Perucà di San Gimignano ospita il Ristorante Antica Locanda da Luca di Viareggio (LU)

Mercoledì 3 Novembre – Prenotazioni tel. 0577 943136

Il Ristorante Trattoria dell’Oste Mezzo di Siena ospita l’ Osteria Vinvito di Castellana Sicula (PA)

Giovedì 4 Novembre – Prenotazioni tel. 0577 226821

Informazioni: 0577 252237

www.girogustando.tv

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Prodotti tipici italiani: genuinità del Made in Italy

Il Made in Italy raggiunge ogni giorno le tavole di tutto il mondo. Il gusto e la raffinatezza della nostra bella Italia si concretizzano giornalmente sotto i nostri occhi, deliziano il palato dei più esigenti, estasi per chef di alto livello e locali rinomati. Sono i prodotti tipici dell’Italia, prodotti genuini che ogni giorno lasciano il nostro paese per destinazioni spesso molto lontane. E sì perché i prodotti tipici italiani non sono riconosciuti per qualità e genuinità solo dal pubblico occidentale, ma riscontra un crescente apprezzamento anche in Oriente dove il made in Italy in questi ultimi anni ha realizzato veri e propri affari d’oro. La generosità della nostra terra dona frutti pregiati. Sono i prodotti appena raccolti, cotti e pescati e nell’arco di una giornata distribuiti ai vari punti vendita. Carne e pesce, frutta e verdura ma anche dolci tipici della gastronomia italiana pronti per la vendita in tutt’Italia e all’estero.  Prodotti che, dopo vari passaggi di lavorazione nel pieno rispetto di elevati standard qualitativi, prendono forme e colori diversi: olio extravergine DOP, vini DOC, DOCG, IGT conosciuti in tutto il mondo, squisiti formaggi e salumi certificati, e l’amatissima pasta,  insomma tutto il vero Made in Italy alla portata di coloro che apprezzano la gastronomia italiana. Di qui l’esigenza di far incontrare la domanda crescente di prodotti tipici italiani ad un’offerta elevata e selezionata. Nasce il progetto Gioie d’Italia, il portale che raggruppa  i migliori prodotti alimentari tipici Italiani, di ogni regione, e le migliori aziende della penisola, per soddisfare le esigenze di clienti sia in Italia che all’estero. In Gioie d’Italia presentiamo una selection di prodotti freschi, prodotti tipici come vini, olio di oliva, salumi e formaggi. Selezionati per voi, pronti per la spedizione, pronti ad allietare i palati di tutti, in ogni parte del globo.

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Rivista ORIZZONTE:il rinnovamento passa per l’uovo, simbolo di ciclicità e creazione

Orizzonte, dal 2006 la rivista di orientamento nel Food Service, dedicata ai professionisti della Ristorazione e dell’Ospitalità, con il numero di Marzo/Aprile porta a termine un importante percorso di rinnovamento.La rivista, infatti, non solo ha cambiato veste, modificando la grafica e il formato, aumentando il numero di pagine e incrementando le offerte, ma soprattutto ha sviluppato i contenuti, focalizzando l’attenzione su un tema ed evidenziandone tutte le caratteristiche, in modo da diventare un piccolo volume monografico da archiviare, uno strumento utile per chi la prende in mano. Testimone del cambiamento è lo stesso argomento scelto come focus in questo numero: l’uovo, ingrediente basilare nella gastronomia ma anche elemento con forte connotazione simbolica. “La sua è quasi la forma per eccellenza ed antonomasia – scrive Bianca Maria Tagliaferri, Dirigente Scolastico dell’Istituto Alberghiero di Assisi” – rasenta la perfezione e lascia spazio alla perfettibilità. L’uovo è da sempre espressione di inizio e fine, vita e morte.”Perfezione ricercata soprattutto in cucina, grazie ad un ingrediente dalla versatilità senza pari, dall’alto valore nutrizionale e di grande importanza economica nel mercato. Su questo si basa l’approfondimento di Orizzonte, a cui si aggiunge uno spazio dedicato ai ristoratori: una rubrica interattiva divisa per regione (Lazio, Toscana, Marche e Umbria) dove il ristoratore stesso può raccontare la propria storia. Completano l’informazione altre due rubriche: l’angolo della Formazione, e la parola agli esperti nel campo fiscale, legale e assicurativo. Per finire l’inserto Mondo Cancelloni, uno sguardo alla realtà dell’azienda, da 40 anni al servizio dei professionisti dell’ho.re.ca., offrendo qualità e convenienza.Un vero e proprio percorso culinario ed enogastronomico, insomma, dalla prima all’ultima pagina di questa rivista, che si pone l’obiettivo di diventare strumento di approfondimento e di riflessione, utile ed efficace per chi opera in questo settore. 

Orizzonte, la Redazione

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Prodotti Tipici

Dalle antiche tradizioni calabresi e dall’alta qualita’ dei nostri prodotti tipici, nasce il nostro e-commerce di enogastronomia calabrese dedicato alle eccellenze della Calabria.

Tanti infatti sono i prodotti che il terrirorio può offrire:  salumi, formaggi,dolci , bergamotto, liquori , vini, sapone e tanto altro ancora.   Attraverso la passione per queste ricchezze siamo riusciti a mettere on line il nostro sito con delle sezioni dedicate alle Ricette Calabresi e alle News.   Quest’ultima per dare spazio alle notizie dalla Calabria e alle piccole manifestazioni locali .

Venite a visitare il nostro sito http://www.labottegadimartone.it

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