500 gr di cozze
500 gr di vongole
150 gr di calamari
80 gr di gamberetti sgusciati
farina
80 ml di vino bianco secco
3 cucchiai di salsa di pomodoro
aglio
olio extravergine d’oliva
prezzemolo
besciamella
pangrattato
burro
sale
pepe
Dopo aver pulito accuratamente tutti i frutti di mare, fate aprire le conchiglie in un tegame con uno spicchio d’aglio e olio. Irroratele con il vino lasciandole cuocere per altri pochi min.
Separate i molluschi dalle conchiglie (tenete da parte qualche conchiglia che userete poi per abbellire il piatto) e conservate il sugo di cottura dopo averlo filtrato.
Dopo aver tagliato i calamari a rondelle infarinateli e friggeteli in olio bollente e fateli asciugare su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Intanto preparate un trito d’aglio e prezzemolo e uniteci la salsa di pomodoro.
A parte unite vongole, cozze, calamari e gamberetti.
Cuocete le lasagne in acqua salata e insaporite la besciamella con il fondo di cottura dei molluschi.
Gli ingredienti per condire le lasagne ai frutti di mare sono pronti: imburrate una pirofila, disponete uno strato di besciamella, uno di lasagna, uno di frutti di mare e uno di salsa di pomodoro fin quando non avrete finito gli ingredienti.
Cospargete la superficie con il pangrattato. Cuocete in forno già caldo a 200° per mezz’ora circa.
Servite le vostre lasagne ai frutti di mare non troppo calde e buon appetito!