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Il ruolo dei banchi bar neutri e refrigerati

Chi sta per avviare un bar o una attività similare in cui è prevista la preparazione e la somministrazione di bevande, deve fare attenzione alla scelta delle attrezzature da bar che andranno sistemate nel’area destinata al barista. In particolare si tratta del banco bar e del retrobanco, compresi tutti gli altri elementi dell’arredamento bar, come banchi cocktail, vetrine refrigerate, espositori per snack ed altro ancora.
Nell’area di lavoro del personale si trova il bancone del bar, che è quello visibile dal cliente ed è quindi quello che si presta maggiormente ad un intervento mirato a favorirne l’estetica, il banco bar, che è la zona di preparazione delle bevande e degli snack e il retrobanco, dove trovano posto bottiglie di alcolici usate per i cocktail e le attrezzature per il caffè.
I banchi bar, più che dalla linea estetica gradevole, devono essere caratterizzati da praticità e funzionalità; si dividono in sottobanco (in cui trovano posto le lavabicchieri e le altre attrezzature del bar maggiormente usate) e piano di lavoro vero e proprio, usato dal barista.
I banchi bar si suddividono in banchi refrigerati e banchi neutri: entrambi sono realizzati in acciaio inox con lo scopo di garantire massima resistenza e praticità nelle operazioni di pulizia. Tutti i bar sono dotati di almeno un banco refrigerato, il cui utilizzo è praticamente imprescindibile, perché consente la conservazione di bevande e di cibi che necessitano di refrigerazione come dolci, tramezzini ed altri snack. Gli alimenti deperibili vengono normalmente conservati nelle vetrine refrigerate, quando devono essere esposti al cliente.
Solitamente i banchi bar refrigerati sono dotati di una cella monoblocco isolata con poliuretano ecologico senza gas CFC e con pareti interne e fondo in acciaio inox, oltre ovviamente a vani accessori, cassettoni e sportelli, sempre in acciaio, con chiusura ermetica. Inoltre i migliori banchi refrigerati dispongono di comandi elettronici per la regolazione della temperatura (di solito compresa tra 4 e 8 gradi) e di dispositivo per lo sbrinamento automatico.
Questa è forse la parte dell’arredamento di un bar più delicata, perché deve essere scelta per agevolare il lavoro del personale e per resistere ad un utilizzo intenso anche nel lungo periodo.

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Sedie bar in resina: una scelta dall’alto rapporto qualità-prezzo

I produttori di arredamento per la ristorazione sono molto attenti alla scelta dei materiali e al loro trattamento, in quanto, rispetto ai normali arredi domestici, tavoli, panche, divanetti e sedie per bar devono poter resistere ad un uso più intensivo, anche nel lungo periodo. Solitamente metallo, legno e resina (con alcune varianti), sono i materiali più usati; in particolare la resina trova largo impiego nella produzione di tavoli e sedie da bar, per alcune caratteristiche specifiche.
Il primo vantaggio riguarda l’economicità: gli arredi in resina sono meno costosi di altri più ricercati e rappresentano quindi un must per chi vuole risparmiare sull’investimento iniziale. Inoltre le sedie bar in resina sono caratterizzate da un’elevata resistenza agli agenti atmosferici, proprio perché realizzate pensando ad una loro esposizione a diverse condizioni climatiche, e possono essere trasportate ed impilate senza fatica. Tutto questo rende le sedute bar in resina un’ottima scelta per arredare gli spazi esterni e i dehors di alberghi, bar, ristoranti e altre attività di ristorazione.
Il solo svantaggio riguarda la possibilità che sedie e tavoli bar di questo genere tendano a scurirsi o a macchiarsi con il passare del tempo, ma il problema è facilmente aggirabile con l’utilizzo periodico di un comune sgrassatore.
Molti potrebbero obiettare che le sedie, ma anche gli altri elementi di arredo bar in resina, siano antiestetici o che rendano l’ambiente poco elegante; in realtà oggi è possibile trovare sul mercato elementi di arredo in diverse colorazioni e dalle forme moderne e bizzarre, adatti ad ogni locale. Inoltre le sedie in resina possono essere facilmente trasformate in sedute eleganti, da utilizzare nei giardini di hotel e ristoranti, in occasione di cerimonie e banchetti, grazie semplicemente a un po’ di  tessuto bianco e a semplici decorazioni, come un nastro in tulle azzurro o piccole composizioni floreali.
In conclusione si può affermare che le sedute e i tavoli di questo materiale possano rappresentare la scelta più adatta per ogni tipo di attività di ristorazione, proprio grazie alla vasta scelta disponibile e al loro uso versatile: dal bar di città, allo stabilimento balneare, fino al ristorante più elegante.

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Come arredare un bar in perfetto stile country

Chi desidera rinnovare il proprio bar per dare una sferzata di vitalità e nuova vita all’arredamento o chi si accinge ad avviare un locale ex-novo, potrebbe considerare l’idea di ispirarsi ad uno stile che ha preso piede in Italia negli ultimi anni, e precisamente quello country. Arredare un bar in questo stile significa trovare spunti da quello rustico italiano o da quello da saloon, tipico di molti pub.
Certamente il materiale predominante del bar dovrà essere il legno e questo vale tanto per il rivestimento del locale quanto i complementi di arredo come i tavoli, le sedie e gli sgabelli del bar. Il primo passo è allestire un parquet, preferibilmente con colori chiari e naturali, per evitare di appesantire troppo l’atmosfera. Il legno può essere usato anche per rivestire le pareti ed eventualmente il soffitto, attraverso delle finte travi. Se il locale è molto grande, in alcune parti è possibile anche l’utilizzo di una pietra naturale, per creare un effetto ancora più rustico.
Il bancone e gli sgabelli bar dovranno essere sistemati lateralmente lungo tutta una parete. Il bancone bar dovrebbe essere posizionato in maniera decentrata rispetto all’area di entrata, per invogliare il pubblico all’ingresso. Sgabelli e alte sedie per bar vanno sistemate vicino al bancone per permettere ai clienti di sorseggiare un drink e fare due chiacchiere con il barman; ovviamente dovranno essere interamente in legno oppure dotati di imbottitura in pelle o ecopelle. Nel retrobanco bar è obbligatorio sistemare un elevato numero di liquori e superalcolici, avendo cura di porre in evidenza qualche whisky americano pregiato. Qualche decorazione in stile country va sistemata sulle pareti, come cappelli da cowboy, stivali, stelle da sceriffo e altra oggettistica a tema.
Altre idee per rendere il locale ancora più accogliente (se lo spazio è sufficiente) riguardano la predisposizione di uno o più biliardi americani, per dare modo ai clienti di divagarsi mentre bevono un drink, ed eventualmente di un palco dove far esibire band a tema.
Ultimo tocco, che non si riferisce all’arredo del bar in senso stretto, è l’abbigliamento dei camerieri e del barman: jeans, stivali di pelle, camicie quadrettate in flanella e cinturone non potranno mancare in nessun bar o pub in stile country.

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Come scegliere un arredo bar di successo

Di bar ne nascono in continuazione, soprattutto nelle grandi città dove l’offerta è davvero variegata. Sembra quindi logico porsi delle domande su come differenziarsi dalla concorrenza, per poter fidelizzare un bacino di clienti sufficientemente ampio. Ecco alcuni suggerimenti su come scegliere l’arredo del bar e come suddividere il locale, per conferirgli un certo appeal.
L’aspetto del bar conta almeno quanto la bontà del caffè e dei drink e non bisogna sottovalutare questo aspetto; al contrario bisogna decidere a priori quale tipo di stile dovrà avere, se alla moda o tradizionale, vintage oppure rustico e così via. Si possono anche acquistare delle decorazioni a tema, con cui arricchire l’arredo del bar: per esempio si possono utilizzare delle stampe o degli elementi di arredo che si ispirino alle grandi star del cinema o della musica, oppure allo sport ecc, tutto dipende dal gusto del gestore.
Poiché il bar è il punto di ritrovo di una clientela molto variegata, bisogna adattare l’arredo del bar a tutti i tipi di ospite. Normalmente è bene dividere il locale in tre zone: una con il banco e gli sgabelli bar, destinata a chi vuole un veloce caffè, una arredata con tavoli e sedie bar dal design minimal, ed una terza, che richiami l’aria di casa, per i clienti che intendono incontrarsi con gli amici e fermarsi per chiacchiere e bere qualcosa. Questa specie di area “soggiorno” dovrà avere un arredo bar adeguato e confortevole, quindi: tavolini bar bassi, pouf, divanetti bar e altri tipi di sedute imbottite ed ergonomiche.
Per quanto riguarda il banco bar invece, bisognerà porre attenzione sull’aspetto estetico perché è la prima cosa che gli ospiti si troveranno di fronte una volta varcata la soglia ed è proprio li che il barman intreccerà delle relazioni con i clienti. Il banco bar dovrà quindi essere sufficientemente spazioso, dalle linee piacevoli e dovrà essere mantenuto sempre pulito e libero da bicchieri e tazzine, utilizzate dai clienti precedenti. Trasmettere una prima impressione di pulizia e ordine a chiunque entri nel bar è un aspetto cruciale per il successo del locale.
Per poter scegliere i giusti elementi di arredamento bar, è consigliabile rivolgersi agli addetti al settore, come ad esempio AllForFood, azienda leader nel settore della ristorazione. Nel catalogo online con più di trentamila articoli è possibile trovare la soluzione adatta ad ogni esigenza.

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Arredamento bar: ecco le domande a cui rispondere per non sbagliare

È ormai un fatto risaputo che nel commercio l’immagine rivesta un ruolo importantissimo ed è per questo che è importante dedicare una buona parte del proprio tempo alla predisposizione e all’arredamento del bar. Certamente non è consigliabile improvvisarsi architetti o arredatori all’ultimo minuto, al contrario è bene porsi alcune domande prima ancora di avviare il progetto.
L’arredamento del bar è un passaggio delicato perché può contribuire al raggiungimento del successo anche in maniera importante, quindi per essere in grado di compiere la scelta più oculata è necessario porsi alcune domande che riguardano appunto l’allestimento del locale.
Innanzitutto bisogna essere consapevoli del budget che si ha disposizione perché ovviamente è l’elemento su cui si baseranno gran parte delle scelte successive. A tal proposito bisogna ricordare che non è necessario acquistare un arredamento bar esageratamente costoso per riuscire ad attirare la clientela.
Il passo successivo consiste nel capire qual è l’ambiente in cui si troverà il locale; se per esempio si pensa di aprirlo al mare, piuttosto che in montagna o in città, bisognerà modificare la scelta dell’arredamento del bar di conseguenza. Per esempio al mare si potrebbe optare per dei mobili bar da posizionare in uno spazio all’esterno come tavoli e sedie in resina o in alluminio.
Anche il target di clienti che si vuole raggiungere e l’atmosfera che si vuole creare all’interno del locale sono molto importanti perché l’arredamento bar dovrà essere coerente con le scelte fatte ed invogliare gli avventori ad entrare e possibilmente a fermarsi a lungo. Per fare un esempio, divanetti e tavolini bar moderni dal design bizzarro potrebbero essere la soluzione ideale per dei locali giovanili che puntano molto sullo stile, mentre sedie imbottite e tavolini bar di legno potrebbero essere più apprezzati in un locale elegante, frequentato da una clientela più esigente.
L’arredamento bar infine è influenzato anche dal momento della giornata di principale fruizione. È facilmente immaginabile che un bar maggiormente frequentato per le colazioni o per le pause pranzo, dovrà essere allestito con dei mobili bar particolari quali tavoli di dimensioni importanti oppure ripiani e sgabelli bar su cui appoggiarsi per consumare uno spuntino. Anche il numero delle sedie dovrà essere pensato per poter servire adeguatamente la clientela nel momento di maggiore affluenza.
AllForFood offre molte idee interessanti per l’arredamento del bar. A prescindere dal tipo di locale che si intende aprire, classico o moderno, al mare o in montagna, nell’ampio catalogo online è possibile trovare centinaia di elementi di arredo dall’ottimo rapporto qualità/prezzo.

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Variare l’arredamento della gelateria significa differenziarsi

Le gelaterie, così come le pasticcerie, rientrano in quella categoria di locali particolari che offrono al cliente un servizio differente, ma a volte complementare, rispetto a quello del classico bar. L’arredamento di una gelateria deve rispecchiare evidentemente questa differenza, ponendo l’accento su alcune attrezzature professionali e su alcuni elementi d’arredo completamente diversi rispetto a quelli di un bar o di una pasticceria.
L’origine del gelato è antichissima, risale addirittura al periodo dell’Antico Testamento durante il quale il gelato era una semplice miscela di latte e neve. Oggi è il nostro paese, così come in molti altri settori dell’enogastronomia, a possedere il primato nella produzione e nel consumo di gelati.
Da qualche anno molte gelaterie, per non restare relegate in un settore che raggiunge il suo apice solamente per una parte dell’anno, e precisamente durante la primavera e l’estate, hanno adeguato e ampliato la loro offerta, realizzando anche un servizio bar e pasticceria, cosa che ovviamente si riflette nell’arredo della gelateria.
Solitamente questi locali sono dotati di vetrine refrigerate per mantenere la temperatura necessaria alla conservazione di questi tipi di alimenti, che ovviamente è differente a seconda che si tratti di gelato o di torte e dolciumi. L’arredamento di una gelateria che svolge pure la funzione di snack bar dovrebbe comprendere anche panche, tavoli e sedute da bar, oltre ovviamente al bancone dove servire caffè e drink. Quei locali che invece vogliono limitarsi al reparto gelateria, necessitano sicuramente di uno spazio minore, ma potrebbero comunque trarre un maggior profitto, invogliando i clienti a restare dentro o fuori dal locale, modificando l’arredamento della gelateria e precisamente mettendo loro a disposizione panchine o sgabelli da bar dove poter gustare il gelato. Sempre in quest’ultimo caso, vista l’assenza del servizio bar, potrebbe essere utile introdurre un ulteriore elemento che fa sempre parte dell’arredamento di una gelateria e cioè il distributore automatico di bevande.
In definitiva, qualunque sia l’obiettivo prefissato e la parte di clientela che si vuole raggiungere, è sempre consigliabile ampliare o semplicemente modificare l’arredo della propria gelateria, per mantenere il locale competitivo e per poter offrire sempre qualcosa di nuovo o diverso in un settore molto concorrenziale, come quello delle gelaterie appunto.
AllForFood, importante negozio online di attrezzature professionali ed arredamento per la ristorazione, offre un’ampia selezione di complementi di arredo per gelateria dall’ottimo rapporto qualità prezzo. È possibile chiedere un preventivo personalizzato ed effettuare l’ordine direttamente online.

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L’arredamento esterno è la marcia in più per il successo di un bar

I fortunati gestori di un bar che possiedono uno spazio esterno, a cielo aperto, su una terrazza, sotto un gazebo o semplicemente sul marciapiede, sono ben consapevoli del fatto che possono sfruttare tale opportunità a loro favore, attirando un maggior numero di clienti. Normalmente l’esterno di un bar deve essere arredato in una maniera adeguata, in modo da invogliare gli avventori a sostarvi sia nei mesi estivi, che in quelli più freddi.
L’arredo di un bar è in generale uno dei fattori che fa la differenza e lo stesso discorso vale anche per l’arredamento esterno del bar. Ovviamente i complementi di arredo da utilizzare saranno differenti da quelli usati per arredare l’interno del bar: per l’esterno saranno sufficienti delle sedie, dei tavoli (solitamente in alluminio, in quanto più resistenti agli agenti atmosferici), degli sgabelli bar, delle panche e possibilmente anche alcuni funghi per riscaldare l’ambiente durante i mesi più rigidi. Con un arredamento esterno bar di questo tipo, si potrà sfruttare lo spazio esterno praticamente tutto l’anno con un conseguente aumento del giro di affari e quindi di guadagni. Soprattutto i turisti europei in visita nel bel paese sembrano particolarmente propensi a fermarsi a bere un drink o a mangiare uno snack all’esterno di un bar o di una pizzeria.
Per arredare adeguatamente l’esterno di un bar occorre considerare alcuni fattori. Innanzitutto si deve sapere se si tratterà di uno spazio al coperto, quindi protetto da una tettoia o da un gazebo, oppure di uno spazio a cielo aperto. Questo influenzerà la scelta dei materiali dei tavoli e delle sedie bar, in quanto l’arredamento dell’esterno di un bar coperto sarà senz’altro meno soggetto alle intemperie e meno attaccabile dallo smog, con conseguenze positive sulla pulizia, sulla manutenzione dell’arredo e quindi sulla durata dei diversi elementi.
L’arredo esterno inoltre dovrebbe, per quanto possibile, rispecchiare e seguire lo stesso stile di quello interno, ma il consiglio dei designer è comunque quello di puntare (sempre se possibile) su dei complementi di arredo molto colorati e trendy, per cercare di attirare l’attenzione del cliente sin dal primo momento. I bar di un certo livello e che possiedono un spazio esterno di dimensioni importanti, potrebbero puntare anche su panche e su poltrone bar da esterno, per creare un ambiente raffinato e curato nei dettagli.
AllForFood offre molte idee su come arredare l’esterno di un bar, un pub o una pizzeria in maniera creativa e alla moda. Nella sezione arredamento è possibile scoprire differenti complementi di arredo per bar come tavoli, sedie, sgabelli, panche e divanetti ed acquistarli direttamente online.

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