I cibi senza glutine  offrono delle deliziose alternative, che permettono di gustare i cibi che ami mentre ti prendi cura della tua salute.

In questo articolo parliamo di cosa sono gli alimenti senza glutine, come distinguerli al momento della spesa e come possono far parte della tua dieta.

Cosa sono gli alimenti senza glutine?

Quando si parla di alimenti senza glutine, ci riferiamo a quei prodotti che non contengono questa proteina, e che puoi trovare nella maggior parte dei cereali e in molti prodotti.

Gli alimenti senza glutine esistono perché ci sono persone che non dovrebbero mangiare glutine, poiché il loro corpo non reagisce bene a questi alimenti. Quando ciò accade, è importante che ci sia una diagnosi da parte del medico, poiché potrebbe trattarsi di celiachia, sensibilità non celiaca, atassia al glutine o allergia al grano.

Poiché molti degli alimenti nei negozi o nei mercati hanno glutine, le alternative di prodotti senza glutine rappresentano un’opzione speciale per le persone che non possono mangiarlo. Quando mangi fuori invece, fai bene a scegliere un ristorante per celiaci provincia Varese.

Cosa sono gli alimenti senza glutine?

Quando si tratta di seguire una dieta priva di glutine, la scelta migliore sono cibi freschi e di qualità, evitando le comuni farine, cereali, dolci e quelli che contengono molte sostanze chimiche, zuccheri, grassi saturi o trans.

Alcune alternative alimentari senza glutine sono verdure, carni magre, tuberi, legumi, noci, uova, riso, quinoa , semi di lino e formaggi senza additivi.

Anche se dovresti evitare la farina bianca, puoi trovare prodotti realizzati con farina senza glutine e lavorati in modo sicuro per te.

Come riconoscere gli alimenti senza glutine?

Andando al mercato, puoi trovare diversi cibi senza glutine; quando li scegli, assicurati di cercare sulla confezione il sigillo che ti dice che stai scegliendo un prodotto senza glutine.

Perché è importante cercare sempre l’avviso che conferma che quel prodotto è senza glutine? Sebbene ci siano alimenti che non dovrebbero colpire i celiaci, questi a volte sono contaminati dal glutine. Ad esempio l’avena non ha glutine, ma è solitamente un alimento da evitare per i celiaci, perché viene a contatto con altri cereali che vengono lavorati nelle stesse piante.

Quando guardi la confezione di questi alimenti, puoi l’indicazione “senza glutine”, e alcune alternative che puoi trovare sono:

• Pasta
• Pane
• Biscotti
• Cereali

Ricorda che gli alimenti senza glutine sono alternative irrinunciabili per chi soffre di celiachia e che se vuoi o devi scegliere questa dieta, è importante che tu abbia la guida di un professionista.