Diete, cure dimagranti, palestra, fitness, corse disperate alla ricerca della forma perfetta che si acquista in estate e si perde in inverno, libri e libri su come stare in salute, eppure, c’è sempre un “ma”, moltissimi italiani non sanno interpretare o addirittura non conoscono il termine protagonista di tutto ciò, il vocabolo più odiato dalle donne e incompreso, pare, dagli uomini: calorie.
E’ una delle “rilevazioni” che forse non ci saremmo mai aspettati, fatte durante il convegno “Science in nutrition” tenutosi a Roma il 5 e 6 marzo.
Il Congresso internazionale intitolato “INDICE GLICEMICO NELLA NUTRIZIONE PER LA DIETA E PER LO SPORT” e organizzato dalla Fondazione Paolo Sorbini ha riunito i autorevoli esponenti a livello internazionale per approfondire le tematiche legate all’alimentazione nella vita di tutti i giorni e nello sport.
Tra gli interventi anche quello della docente di biochimica della nutrizione alla facoltà di Farmacia dell’Università di Bologna che, appunto, ha evidenziato come il 50% degli italiani non conosca il termine “calorie” e come altri, invece, lo confondano con altri elementi.