selena.pozzi

Il 15 febbraio 2012 si terrà il secondo convegno nazionale di EcoWorldHotel “Ecosostenibilità: vantaggi per gli alberghi e il turismo” presso l’EcoWorldHotel Enterprise di Milano.

Proseguiremo il discorso iniziato nel precedente Convegno mostrando concretamente come una struttura alberghiera può diventare Eco-friendly. Gli accorgimenti da adottare e i vantaggi che se ne possono trarre (vantaggi anche per il territorio e tutte le attività connesse), raccontati dalle parole di professionisti e dalle testimonianze di albergatori attraverso case history.

Incominceremo facendo una fotografia dello stato dell’arte del turismo “green” in Lombardia, grazie alla ricerca effettuata da Isnart. La Dott.ssa Flavia Maria Coccia ci presenterà l’indagine sul fenomeno del turismo “green”, l’approccio ecocompatibile degli operatori turistici e i punti di debolezza da migliorare per rispondere alle richieste della domanda.

Il Dott. Attilio Speciani, Allergologo, Immunologo e Nutrizionista, spiegherà il valore di una colazione salutare e buona anche in hotel e darà consigli su come soddisfare le richieste di chi ha particolari esigenze alimentari.

Mostreremo, inoltre, l’evoluzione e i successi raggiunti dall’EcoHotel La Residenza, portato come case history lo scorso anno. In un anno ha migliorato ulteriormente i suoi requisiti ecosostenibili e questo gli ha permesso di ottenere aumento del fatturato e miglioramento della brand reputation.

Tra gli argomenti che verranno affrontati vi sono le tematiche legate alla scelta di fornitori green affidabili che offrono prodotti e servizi di qualità che durano nel tempo e permettono di ottimizzare i costi. Questa scelta è fondamentale per migliorare il proprio servizio e dare più valore all’attività.

Valutare il fornitore di energia rinnovabile adeguato con offerte chiare e vantaggiose e condizioni trasparenti è un altro tema caro agli albergatori, insieme alla comprensione dei reali vantaggi economici nell’installare un impianto solare o fotovoltaico.

Verranno dati alcuni suggerimenti per convertire il proprio bar in BiologicBar: un caso di successo nel mondo alberghiero in controtendenza con l’andamento del settore, che ha permesso di far aumentare anche il valore della licenza.

Contemporaneamente al convegno verrà istituito un Market Place dove le aziende green partecipanti promuovono i propri eco-prodotti ed eco-servizi e sono a disposizione degli albergatori.

Nel pomeriggio ci sarà il corso “Green food & drinks: l’alimentazione bio, vegetariana e vegana”: professionisti esperti della filosofia e della cultura legata al mondo dell’alimentazione spiegheranno i vantaggi e l’importanza di proporre alimenti da agricoltura biologica, biodinamica, a Km zero o menù adatti a intolleranti, allergici, vegani, vegetariani, salutisti, ecc.. nel buffet della colazione o nel menù del bar-ristorante. Dopo una degustazione di alimenti bio e fairtrade per intolleranti, vegetariani e vegani, ci districheremo tra i vari marchi e analizzeremo queste “nuove” abitudini alimentari, per saper rispondere adeguatamente alle richieste degli ospiti. Spiegheremo, inoltre, come devono essere presentati i piatti e le bevande da agricoltura biologica, biodinamica e fairtrade.
L’ospite fin dal suo ingresso in sala va coccolato, incuriosito ed informato sulle caratteristiche e sulla provenienza di ciò che assapora, regalandogli un’esperienza unica, anche durante un momento della giornata che può sembrare di “banale routine” come la colazione, il pranzo e la cena, dove vengono serviti menù benessere del giorno.

L’invito è rivolto a Proprietari di hotel 1-5*, agriturismi, b&b; Direttori e Vicedirettori; Gestori di ristoranti e bar; F&B Manager; Maitre di sala; Responsabili sala colazione; Cuochi; Camerieri; green Manager; Giornalisti; Aziende che direttamente o indirettamente ruotano intorno al mondo alberghiero; Studenti ed Università e professionisti del settore. La partecipazione al convegno è libera e gratuita, mentre il corso ha un numero di posti limitati.

Milano, 26 gennaio 2012

Dott.ssa Selena Pozzi
Responsabile Ufficio Stampa EcoWorldHotel

Guarda il programma completo del Convegno e del Corso pomeridiano

ACCREDITO STAMPA

Padiglione 10 – stand E50: queste le coordinate per visitare EcoWorldHotel alla 30a edizione della Bit (Borsa Internazionale del Turismo) dal 18 al 21 febbraio 2010 a Rho Fiera Milano. Un appuntamento ormai consueto a cui le 80 strutture alberghiere che fanno parte del Primo Gruppo Alberghiero Ecosostenibile non rinunciano.

Con uno stand più grande e pensato come un salotto conviviale dove scambiarsi pratici consigli Environmentally-friendly, è stato pensato per permettere ad albergatori, t.o., agenzie di viaggi, enti, giornalisti ed eco-turisti di avvicinarsi al mondo alberghiero Green.

Visto il grande successo riscontrato lo scorso anno e coerentemente con la filosofia delle 3 R (Risparmio, Riciclo, Riuso), EcoWorldHotel torna con uno stand Ecofriendly e a basso impatto ambientale, allestito con eleganti moquette e teli ecologici serigrafati con inchiostri vegetali (riutilizzabili), tavoli e sedie in cartone riciclato, luci a led (a risparmio energetico), ovetti di design per la raccolta differenziata e tante altre novità ecologiche.

“Per la continua richiesta da parte del mercato, l’home-page del nostro sito è stata appena integrata con una sezione dedicata all’Eco-turismo che racchiude particolari Eco-pacchetti, Eco-tour ed Eco-Offerte all’insegna del benessere e del rispetto della natura (anche in città). Quest’anno, oltre a far conosce il Brand e il Marchio di Qualità Ambientale EcoWorldHotel agli albergatori che ancora non ci conoscono e a distribuire i depliant delle strutture affiliate agli eco-viaggiatori – afferma il presidente Alessandro Bisceglia – vogliamo portare la sostenibilità anche nelle agenzie di viaggio, che potranno ampliare la propria offerta differenziandosi dal mercato e raggiungendo nuovi target.”

Tutti coloro che vengono a trovarci riceveranno in omaggio la 1° edizione della “Guida agli acquisti ecologici”, rivolta ad albergatori, adv, aziende, amministrazioni pubbliche e semplici consumatori.

Una brochure di 48 pagine dal formato 20×20 cm (così da ottimizzare l’uso del foglio di carta riducendo sprechi e scarti), realizzata con carta Certificata FSC (Forest Stewardship Council) e inchiostri a base vegetale.

Una veste grafica originale e fresca, per una selezione degli eco-prodotti ed eco-servizi più richiesti e venduti dal nostro Gruppo d’Acquisto e già testati dai nostri clienti. Descrizioni dettagliate che oltre ad elencare le caratteristiche tecniche dei prodotti/servizi ne evidenziano le particolarità eco e i vantaggi nell’usarli, per aiutare a muovere i primi passi nella Green Economy.

Nello stand è possibile scoprire ed ammirare un mondo di eco-prodotti, utili a ridurre costi e sprechi di tempo, presenti nella “Guida agli acquisti ecologici”. Per ulteriori approfondimenti su queste tematiche, nel nostro eco-salotto sono a disposizione alcuni consulenti dei nostri Eco-Partner, pronti a dare pratici suggerimenti. 

Un particolare “BiologicBar” realizzato con un solido bancone in cartone riciclato e serigrafato è a disposizione dei nostri ospiti per degustare un ottimo Caffè Biologico da bar per alberghi (un’esclusiva di EcoWorldHotel). Cremoso e gentile con lo stomaco, proviene esclusivamente da Agricoltura Biologica.

Dei formatori barman della scuola Professional For Business, invece, allietano i palati con dei deliziosi drink a base di caffè biologico e mousse con creme di latte fruttate.
Ma le novità non finiscono qui. In anteprima assoluta alla BIT proponiamo una importante novità per migliorare la visibilità nel web: il Sito Parallelo Green. Un sito più snello che valorizza i servizi e le peculiarità green e di benessere dell’hotel (es. hotel ecologico, hotel con spa, bike hotel, hotel nel parco, ecc.) e della destinazione, differenziandoci dalla concorrenza e rispondendo alle esigenze degli ospiti. Con una nuova veste grafica accattivante, parole chiave e contenuti creati su misura per il target amico dell’ambiente e del benessere, si aumenta il posizionamento e la visibilità nei motori di ricerca come google. Sempre più turisti, soprattutto provenienti dal nord Europa, cercano nel web i green hotel a Firenze, Milano, ecc.. Non dobbiamo fare altro che dargli contenuti, foto, colori e “coerenza Green”, valorizzando soprattutto queste informazioni.

“Dobbiamo uscire dai soliti schemi. Non scriviamo descrizioni che appaiono simili tra i vari hotel (es. i soliti servizi in camera, dotazioni, ecc.). Esaltiamo le caratteristiche Green. – sostiene Alessandro Bisceglia.”

Bit è la più grande fiera internazionale dedicata al turismo e all’industria turistica mondiale. Un appuntamento molto atteso da operatori e pubblico dei viaggiatori. In questo momento di crisi è fondamentale conoscere i trend e le novità del settore. Tra queste ci sono anche tante innovazioni nel campo dell’Ecologia ed EcoWorldHotel vuol mostrarle dimostrando che Ecologico è anche Economico!

Milano, 10 febbraio 2010

Dott.ssa Selena Pozzi
Responsabile Ufficio Stampa EcoWorldHotel

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