La formula bed and breakfast negli ultimi tempi ha ottenuto un vero e proprio boom in Italia soprattutto nelle grandi città.
Come è perfettamente intuibile dalla parola inglese questa tipologia di struttura offre semplicemente il “letto e la colazione” in quelle che inizialmente erano dimore private con stanze dedicate agli ospiti.
In principio i b&b erano preferiti più che altro da turisti giovani e poco esigenti ma con il passare del tempo grazie anche alla qualità del prodotto hanno iniziato a richiamare una fetta di mercato più estesa.

In Italia inizialmente le strutture più predilette erano quelle nelle grandi città dove il turista medio voleva risparmiare anche dovendo rinunciare a qualche servizio di un hotel normale.
Sicuramente prenotare un b&b venezia si rivela più vantaggioso di un hotel a 3-4 stelle ed inoltre c’è da tenere in considerazione che è facile trovare strutture al centro della città ed a prezzi più che accessibili.
Nonostante ciò negli ultimi tempi si è osservato che la formula b&b non è rimasta solo favorita per le vacanze culturali ma si è ampliata anche in località più piccole in montagna o per vacanze balneari.
Successivo importante lato da considerare è che ad oggi il concetto di b&b si è un po’ sviluppato difatti molti sono posti in strutture che mettono a disposizione una diversità di comfort che non hanno nulla da invidiare a determinate categorie di hotel.
Al di là di quanto appena detto bisogna constatare che i b&b non sono unicamente scelti per il vantaggio economico ma anche per distinti fattori, difatti appare proprio che quello che “diverta” i turisti sia l’ambiente familiare che non solo si rivela molto meno formale in confronto a quello di un hotel ma in contemporanea consente al turista di immergersi nella cultura locale mettendosi a contatto con gente del posto.

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