4 tranci di filetto di tonno rosso
200 gr di fagioli cannellini
10 pomodorini ciliegia
1 cipolla di Tropea
origano
olio extravergine d’oliva
sale
Iniziate lessando i cannellini in una pentola a pressione per 10 minuti dal fischio. Ricordate di tenerli in ammollo una notte intera.
Mentre scaldate la griglia, spennellate i filetti di tonno con l’olio su ambo i lati e a griglia calda poggiateli ricordando cheil tonno deve solo essere scottato quindi l’interno deve restare rosso.
Intanto tagliate i pomodorini a cubetti, salateli e aggiungete un po’ di origano. Lasciateli scolare mentre preparate un trito sottile di cipolla. Unite il tutto con i cannellini scolati e aggiungete dell’olio.
Impiattate versando prima l’insalata ottenuta e poggiandovi sopra il filetto di tonno rosso.
