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Tag: Panificazione

  • ITALMILL completa la gamma “NOSTRANO” con due sorprendenti novità.

    L’accoglienza che Nostrano pane ha avuto dagli artigiani della panificazione ha portato il gruppo Italmill a sviluppare il prodotto con due sorprendenti novità. Da oggi, oltre alla formulazione con grano tenero sarà possibile utilizzare il semilavorato per produrre pane di grano duro e al farro.

    Fedeli ai principi della qualità l’azienda ha mantenuto gli stessi standard nella produzione: la garanzia della filiera da sementi italiane coltivate in territorio italiano.

    Garantito dal marchio QC Emilia Romagna per Grano tenero e farro, e dal marchi QM Marche per il grano duro.

    Anche le due nuove formulazioni contengono il 50% di sale in meno e soprattutto si utilizza sale iodato Presal. Molti studi confermano che lo iodio è una componente essenziale degli ormoni tiroidei, tale ghiandola è fondamentale anche nello sviluppo dei bambini e della regolazione dei processi metabolici dell’organismo.

    Grazie ad una tecnologia sviluppata in collaborazione con l’università di Bologna, Presal riduce la dispersione dello iodio in fase di cottura: il pane prodotto risulta quindi fonte di iodio.

    Utilizzare Nostrano Grano duro e Nostrano Farro è semplice come la ricetta del grano tenero: si deve aggiungere esclusivamente l’acqua e creare tutte le pezzature di pane che si desidera, dalla piccola alla grande. Il lievito madre contenuto in NOSTRANO è prodotto da Italmill seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi, prelevando un pezzo di madre e aggiungendo solo ed esclusivamente acqua e farina, essiccato e macinato conferisce al pane lunga conservazione, digeribilità e sapore.

    NOSTRANO è il prodotto ottimo per facilitare il lavoro dei professionisti della panificazione e nel contempo offre ai clienti finali un ottimo pane che li sorprenderà per il tipico sapore del “pane di una volta” e per la sua conservabilità.

     

    In occasione di Host, salone internazione dell’ospitalità professionale, che si terra a Milano dal 18 al 22 ottobre, Italmill invita la propria clientela ad assaggiare le pizze gourmet realizzate con nostrano pizza.

    www.gruppomobe.eu
    www.facebook.com/Italmill

     

    Novella Donelli – Ufficio Stampa Jit
    0456171550
    [email protected]
    http://justintimesrl.wordpress.com

  • Store Van incontra nuovi mercati alla fiera “Levante Prof” di Bari

    Il mondo della panificazione e della collegata filiera del grano riunitosi a Bari, dal 16 al 20 febbraio 2013, per celebrare la terza edizione di Levante Prof, fiera internazionale rivolta ai professionisti del settore alimentare e dei servizi ad essa concatenati, ha chiuso i battenti rinnovando l’appuntamento al prossimo anno.
    Aziende, espositori e visitatori, provenienti dall’estero quanto da altre regioni italiane, hanno potuto confrontarsi con altri mercati, che nel caso di Levante Prof, per tradizione e posizione geografica, sono quelli del Meridione d’Italia, dei Balcani, del bacino del Mediterraneo sud orientale e della Turchia, paese in fase di crescita economica.
    Nei vari padiglioni della Fiera del Levante, allestiti per tematica, i prodotti e le attrezzature tecnologiche di ultima generazione disponibili in materia di panificazione, pasticceria, pizzeria, pasta fresca, gelateria, birra, vino, bar, ristorazione, confezionamento, pubblici esercizi & hotel sono stati promotori di nuovi e proficui scambi commerciali.
    Questa manifestazione fieristica, ideale trampolino di lancio per rapporti con mercati in sviluppo, si è rivelata un’esperienza molto costruttiva per Store Van, azienda vicentina specialista degli allestimenti per veicoli commerciali, che al fianco della Renauto di Bari, concessionaria Renault, è stata protagonista di un’iniziativa molto apprezzata: l’allestimento di alcuni veicoli commerciali del brand francese della Losanga, personalizzato con pianale di protezione della carrozzeria.