Il vino è uno di quei prodotti “controversi”: o lo si ama o lo si odia.
Il vino scatena guerre di pensiero, dettate dal gusto e dai sensi, e in Italia lo sappiamo bene, grazie anche al nostro patrimonio vinicolo di alta qualità.
Uno dei vini più apprezzati e, soprattutto, adatti alla prossima stagione calda è il Gewürztraminer.
Fra i vini italiani è quello considerato più “internazionale”, e grazie al suo colore giallo paglierino, limpido e con riflessi dorati, con il suo profumo fortemente aromatico e speziato, con note di garofano e rose, è impossibile resistergli.
Il nome stesso è sintomatico: “gewurz” sta per speziato e “traminer” per aromatico.
Perfetto con i piatti estivi di pesce, frutti di mare e crostacei; il sapore corposo e pieno si sposa deliziosamente con il patè di fegato d’oca, gli aperitivi e i dessert; ma ha un carattere talmente gentile ed accomodante che l’alta cucina contemporanea l’ha spesso abbinato alla cuncina internazionale, soprattutto quella asiatica.
E anche la Tenuta Josef Weger, che coltiva questo vino con il metodo a Guyot nella zona collinare d’Oltradige a Cornaiano, concorda nel definirlo un vino a tutto pasto!
E se avete voglia di sperimentare, abbinatelo al più italiano dei dolci: il tiramisù.
Vi stupirà!