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Nilma a IPACK – IMA con il sistema Cook&Chill

Efficiente, sicuro e garantisce cibi gustosi, come appena cucinati: il sistema progettato dall’azienda risponde in pieno alle esigenze dei centri cottura, della grande ristorazione e del comparto delle industrie alimentari. Appuntamento a Milano con molte altre novità dal 28 febbraio al 3 marzo.

Nilma, leader nella produzione di impianti e attrezzature per la ristorazione collettiva e l’industria alimentare, parteciperà alla prossima edizione di IPACK – IMA 2012, uno dei principali appuntamenti fieristici internazionali nel settore delle tecnologie di packaging, processing e logistica interna. In occasione dell’appuntamento, che si svolgerà a Milano dal 28 febbraio al 3 marzo, l’azienda presenterà una selezione dei propri prodotti per la preparazione, la cottura e l’abbattimento degli alimenti. Tra le ultime novità spicca il sistema Cook&Chill che permette di preparare in modo ottimale ogni tipo di ricetta, nel pieno rispetto delle normative HACCP.

Il sistema è pensato per gli operatori della grande ristorazione, del catering e per il comparto delle industrie alimentari e offre numerosi vantaggi, fra cui quello di poter centralizzare e programmare la produzione, ottimizzando costi di gestione e risorse. Ma non solo, questo sistema permette di differire nel tempo la fase di preparazione dei pasti dalla distribuzione, grazie al rapido abbattimento della temperatura. I cibi preparati vengono poi conservati in armadi refrigerati ed avranno una shelf life di almeno 20 giorni prima della riattivazione. Efficiente, sicuro, il sistema Cook&Chill garantisce cibi gustosi come appena cucinati agli utenti finali. Le tecniche di riattivazione utilizzate possono essere diverse – riattivazione in acqua bollente per pasta o riso, in padella, in brasiera per salse, ragù e spezzatini, in forni a vapore o misti o, per piccole porzioni, quelli a microonde – ma il risultato non cambia: le pietanze preparate con il sistema Cook&Chil sono in grado di soddisfare i palati più esigenti.

Sul nuovo sito dell’azienda è possibile trovare ulteriori informazioni sia sul sistema Cook&Chill che su tutti gli altri prodotti Nilma:  macchine per la ristorazione, cucine industriali, attrezzature per  la ristorazione. Ogni macchina è dotata di una scheda tecnica molto dettagliata e di un apposito tool per richiedere un preventivo allo staff dell’azienda.
In attesa di visitare lo stand (Pad 15P, Corsia C73) alla prossima edizione di IPACK – IMA, vi aspettiamo sul sito www.nilma.it

Contatti:
Layoutweb, Layout Advertising Group
Public Relation Department
Simona Bonati
E-mail: [email protected]
www.layoutweb.it

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“SAPORE DELL’ANNO” PRESENTA IL PROPRIO METODO NEI LABORATORI SENSORIALI “ITA”

“Sapore dell’Anno”, l’unico marchio di qualità nel settore alimentare che si basa esclusivamente su una valutazione del sapore, sceglie di realizzare i propri test sui prodotti food presso ITA – Istituto Tecnologie Avanzate di Rivalta Scrivia (che fa parte del Gruppo RINA), appoggiandosi al suo innovativo laboratorio di analisi sensoriale certificato.

Si è svolto ieri, 20 settembre 2011, un training in laboratorio dedicato alle aziende e alla stampa del settore food. L’incontro ha permesso di sperimentare direttamente, attraverso una simulazione di degustazione sensoriale, il metodo rigoroso e scientifico su cui si basa il giudizio di Sapore dell’Anno.


L’analisi sensoriale è una valutazione complessiva del prodotto sulla base di un giudizio associato ai sensi coinvolti nell’esperienza di consumo: il sapore, ma anche la consistenza, il profumo e l’aspetto determinano l’impressione finale associata a un prodotto alimentare.

I soggetti che partecipano ai test “Sapore dell’Anno” sono consumatori abituali dei prodotti che sono chiamati a degustare e che sono suddivisi in categorie di consumo (test edonistico).

Solo dopo aver testato ed approvato i prodotti, i consumatori determinano, sulla base di un voto pari almeno a 6, su una scala da 0 a 10, chi si aggiudica il titolo di “Sapore dell’Anno”.

Le strutture e l’expertise garantiti da ITA permettono di condurre i test sensoriali di Sapore dell’Anno nel pieno rispetto di un metodo scientifico e imparziale, che ha lo scopo di premiare il gusto in tutte le sue principali espressioni oggettive, lontano dalle influenze esercitate dalla marca o dalla pressione pubblicitaria di un prodotto. Un metodo che rende la certificazione proposta alle aziende da “Sapore dell’Anno” qualcosa di unico nel panorama dei brand di qualità, in quanto ciò che si offre, ancora prima della certificazione in sé, è uno screening delle opinioni dei consumatori, eseguito su un campione rappresentativo del mercato al quale il prodotto è rivolto.

Il laboratorio sensoriale di ITA, a norma ISO 8589, dispone di:

· 20 cabine di degustazione dove i consumatori, in un ambiente isolato, assaggiano i prodotti presentati in forma anonima e mai in diretto confronto, all’interno dello stesso panel, con altri prodotti concorrenti

· Una cucina attrezzata completa di tutta la strumentazione e le utensilerie necessarie alla preparazione dei prodotti, presentati in maniera neutra e senza alcun riferimento al brand di appartenenza.

· Software avanzati ed un team di tecnici preparati che consentono di effettuare la trattazione statistica più evoluta nel rispetto degli obiettivi prestabiliti.

Per informazioni:

www.saporedellanno.com

[email protected]

Digital PR a cura di Blu Wom Milano

[email protected]

www.bluwom-milano.com

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Inaugurazione secondo punto vendita a Roma di Celiachiamo.com alimenti senza glutine

IL 3 dicembre 2011 ci sarà la nostra Festa, per l’Inaugurazione del nostro punto vendita!!!

Vi aspettiamo con tante Sorprese e tante Promozioni…!!!

In occasione dell’inaugurazione si effettuerà dalle ore 12:00 in poi una degustazione di molti prodotti senza glutine delle migliori marche.

Partecipate in tanti,sarà una giornata speciale !!!!!!

Il negozio è in Via Latina 162 cap 00179 zona Appio Latino .

Parcheggio gratuito per i nostri clienti.

 Offriamo inoltre un servizio con ritiro dei buoni A.S.L

Il nostro punto vendita di ROMA situato in via LATINA 162 ha all’interno un vastissimo assortimento di prodotti secchi, freschi e surgelati, privi di glutine delle migliori marche.
Birra,pizza,dolce,pane da noi Puoiiiiii!!!!!!

Abbiamo pane di varia tipologia e sostituti del pane quali crackers, fette tostate di vario tipo e preparati per impanare.

 Grandissima è la scelta di biscotti, tutti realizzati nel rispetto di un’alimentazione sana ed equilibrata gluten free, senza latte e uova. Troverai dai frollini, ai baci di dama fino ai biscotti per bambini, per soddisfare tutte le età.

Grazie alle numerose aziende produttrici presso le quali ci forniamo abbiamo una ricchissima gamma di prodotti senza glutine, senza latte e uova, tutti di prima qualità, rigorosamente garantiti A.I.C. La nostra ricchissima gamma di prodotti va dal pane e derivati, alla pasta, snacks, biscotti, farine, fino ai dolci e ai prodotti da pasticceria, sia freschi che secchi, che surgelati. L’altissimo livello delle materie prime selezionate e la cura nella preparazione garantiscono agli alimenti in vendita nel nostro negozio il gusto che spesso i prodotti senza glutine non hanno.

CELIACHIAMO.COM

Via Latina 162 – 00179 -Roma
Tel/Fax 06-60665717
email:[email protected]

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Ursamajor a TuttoFood 2011: l’innovativa associazione consortile presenta i prodotti in esclusiva e il nuovo E-Commerce!

Conferenza stampa: 9 Maggio Ore 11:00 – Sala Gamma Pad. 22

Ursamajor Group Pad.22 stand S1T10

Ursamajor Group, l’originale unione tra le migliori imprese del settore distributivo Ho.Re.Ca e Retail in Italia, è l’esempio di come un’intesa basata su accurati principi di competenza e qualità possa costituire la risposta più efficace alla complessità del mercato attuale. E questo singolare modello di partnership nasce in un mondo vasto e multiforme, come quello del settore italiano dell’alimentare.

Così, quale migliore vetrina per presentare il nuovo e innovativo brand nel mercato Ho.Re.Ca e Retail se non la più importante rassegna internazionale sul business alimentare? Ursamajor, infatti, sarà protagonista alla famosa fiera TuttoFood Milano 2011, come innovativa associazione consortile che riunisce, sotto un unico marchio, le migliori realtà aziendali italiane nel settore della distribuzione alimentare.

In questa esclusiva cornice, Ursamajor presenterà in anteprima i suoi straordinari prodotti, come il Lupino, e il suo grande E-Commerce: il rivoluzionario negozio virtuale, dove ogni singolo Partner può esporre i prodotti e servizi garantiti dal proprio brand alimentare. Vieni alla fiera TuttoFood di Milano, il nuovo punto di incontro tra il settore produttivo e distributivo dell’industria alimentare italiana è tutto da scoprire!

Scopri l’E-Commerce… e vinci l’iPad!

Partecipa alla conferenza e potrai vincere uno dei due iPad in palio per testare in diretta il primo rivoluzionario E-Commerce dei distributori Food!

Ursamajor Group ha scelto lo spazio privilegiato del B2B dell’industria alimentare per presentare ufficialmente la sua moderna filosofia, che è già realtà. Lunedì 9 Maggio alle ore 11, nella sala Gamma del Pad. 22, la stampa specializzata, le associazioni di categoria, le aziende e tutti gli operatori del settore sono invitati alla speciale conferenza, in cui interverranno:

• Giuseppe Arditi (per Ursamajor Group)

• Roberto Del Zotto (per Ristopiù Lombardia)

• Alessandro Lanzani (per Lagogel)

In occasione della presentazione della sua realtà imprenditoriale, Ursamajor ha organizzato una speciale sorpresa: durante l’incontro, saranno estratti tra i presenti due iPad per condurre una dimostrazione in tempo reale del maneggevole e innovativo funzionamento dell’E-Commerce, il nuovo punto di incontro tecnologico e reale tra i clienti, i fornitori e i distributori del mercato Food italiano; uno spazio forte e condiviso in grado di promuovere le diverse realtà aziendali associate al gruppo.

A seguire un esclusivo rinfresco con i prodotti del marchio Davigel, presso lo stand Ursamajor Pad.22 stand S1T10.

CONFERMA LA TUA PARTECIPAZIONE

Innovazione anche nel gusto: è arrivato il Lupino!

Ursamajor, basandosi su una certificata garanzia di valori e qualità, è sempre attento alle tendenze del mercato e alle evoluzioni del gusto. Per questo, è il distributore esclusivo per l’Italia dei prodotti a base di Lupino, permettendo a tutte le diverse aziende affiliate di commerciare questi speciali alimenti!

Il lupino, infatti, costituisce la nuova frontiera dei nutraceutici: è leggero e facilmente digeribile, un’ottima fonte di fibre e proteine. E’ totalmente sicuro perché non geneticamente modificato e, soprattutto, rappresenta un formidabile alleato contro i più comuni disturbi: come diabete, ipertensione, colesterolo e stitichezza.

Dopo il successo ottenuto lo scorso Febbraio alla Fiera Sapore 2011, Ursamajor Group propone anche nella prestigiosa cornice di TuttoFood le sue innovative proposte alimentari a base di lupino, una vera e propria rivoluzione del gusto unito alla salute, che si sono già conquistate l’Innovation Award alla fiera riminese.

www.ursamajorgroup.org

Rafforza il tuo business nel settore della distribuzione alimentare e vieni a scoprire l’esclusiva realtà di Ursamajor Group alla Fiera TuttoFood 2011! Perché l’unione fa la forza… e la qualità!

Ufficio Stampa Artémida

Emanuela Lodolo – [email protected]

Tel: 02.45482672 – Mob: 333.2648370

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Atmosfera Italiana allo SMAU

logo Atmosfera ItalianaLo SMAU (Salone Macchine e Attrezzature per l’Ufficio) è la principale fiera italiana dedicata all’Information & Communications Technology.

La 47a edizione di Smau si svolgerà dal 20 al 22 ottobre prossimo a Fieramilanocity e vede la presenza di oltre 600 espositori con un afflusso stimato di oltre 50.000 visitatori.
ATMOSFERA ITALIANA sarà presente alla manifestazione ospite allo stand di JUSAN NETWORK, al padiglione 4 nell’area dedicata all’innovazione.

JUSAN NETWORK è il partner tecnologico che ATMOSFERA ITALIANA ha scelto per la costruzione, lo sviluppo e le azioni di SEO a sostegno del suo sito di e-commerce che ha già attirato l’attenzione di molti professionisti del settore per la sua originalità ed i suoi contenuti innovativi.

Nel corso del pomeriggio del primo giorno di Smau, ATMOSFERA ITALIANA organizzerà presso lo stand un piccolo momento conviviale per tutti gli ospiti presenti.
L’evento sarà un occasione imperdibile per degustare parte dei cibi e dei vini che ATMOSFERA ITALIANA ha selezionato da piccoli produttori locali d’eccellenza e che propone in vendita sul suo sito di e-commerce www.atmosferaitaliana.it.

Nel sito di ATMOSFERA ITALIANA non troverete solo vino e cibo, ma anche le graziose stoviglie monouso (i così detti “finger foods”) che saranno utilizzate nel corso dell’aperitivo, così difficili da trovare quando vogliamo organizzare un piccolo party in casa.

Ma questo sito è anche ricco di altre sorprese: dall’elegante biancheria per la tavola, ai mobili di design per l’interno e l’outdoor, agli accessori per la casa (vasi e centrotavola) e per la persona (ombrelli e abbigliamento), il tutto rigorosamente Made in Italy realizzato da piccoli produttori italiani di eccellenza.

www.atmosferaitaliana.it è davvero un sito tutto da scoprire dedicato, come recita il la mission dell’azienda, a tutti coloro che decidono di tenere alta la qualità della propria vita, appagando la vista, il gusto, l’olfatto e il tatto. Uno spazio pensato per chi sceglie di arredare la propria casa con oggetti e complementi originali, di design contemporaneo, per chi sceglie di mettere in tavola specialità enogastronomiche genuine e naturali, per chi sceglie di coccolarsi con capi tessili pregiati per la qualità dei filati e la realizzazione sartoriale.

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Atmosfera Italiana: Our food from small excellence producers

The advantages of the Web can and should be exploited to place on the market local products bly rooted to the land, of which Italy is very rich. They often only reach small markets with local customers.
Made in Italy excellences are often an heritage of small producers, for whose barriers of entry to the traditional retail market are almost insurmountable because they are manned by industrial standardized production which have bargaining power on price and has the means to use an appropriate communication.

ATMOSFERA ITALIANA offers to these small producers of Made in Italy excellence a showcase for national and international markets, making more accessible and affordable their products.

We are not the big supermarket chains: some of our products are available only in small quantities and could be sometimes sold out.

Food of excellence often follow the seasons, furniture and quality fabrics are not produced on an industrial scale: a limited availability of goods is a guarantee of authenticity and quality.

The decision to bring the Italian niche product, hardly available on the traditional market and often produced in limited quantities, through an E-commerce channel takes into account the recent changes in the purchasing behavior of an increasing number of consumers. Permanent socio-cultural changes, that even in times of crisis cannot be reversed, more attentive to the health and environmental component, and to the promotion of local products.

The phenomenon of “affordable luxury” is not ephemeral, but has precise and deep socio-economic roots and is accentuated by the growing desire to meet self-gratification and well-being needs. So we are not talking about products for few privileged customers who are looking for the opportunity to spend money in excess, we are talking about at least 10 million several million people in Italy and around the world that every day decide how to spend their income, who are willing to practice trading down (savings) in several categories in which they choose the cheaper products for afford the trading up in others.

We turn therefore to a target of consumers who buy on-line not to save money, but to have access to particular products, not easily found in common distribution channels.

ATMOSFERA ITALIANA offers to consumers – national and international – the opportunity to purchase items not easily found in the traditional distribution.

The buyer can buy online different types of Italian products, including exquisite food and wine, – design object & complements mainly made of metal, excellent regional niche food, textiles such as household linen and all we assume to be faithful to our mission – selected according to criteria of qualitative excellence and presented to a target with an adequate propensity to spend.

Nevertheless, it is not essential for us to deliver our specialities in twenty-four hours: if we offer you a fresh pot, cookies or breadsticks, they will be prepared just for you, because stocked in our warehouse there will never be “already old” products.

Even our “concept” is original and differs from the other player which are mostly single issue.

We put together different kinds of products whose common denominator is the Made in Italy excellence and a coordinate setting (the “atmosfera”); goods speak for the places where they live, that’s why “Atmosphere” is essential.

Ours is a fluid space, which doesn’t look like a “supermarket”.

It’s a space dedicated to all those who decide to uphold the quality of their lives, fulfilling the sight, taste, smell and touch. A space for those who choose to furnish their homes with objects and complements which are beautiful, meaningful & functional and of contemporary design, for those who choose to put on the table genuine and natural wine and food specialties of the highest quality, for those who choose to pamper themselves with fine textiles garments of high quality yarn and tailoring.

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Atmosfera Italiana: Exclusive Design Furnitures And High Quality Typical Italian Food And Textiles. The “Made In Italy” Excellence Finds A New Home.

We are not interested into boasting a twenty-year history: Atmosfera Italiana was officially founded on April 22, 2010. It’s the will to improve our
quality of life that has driven us for many years by now.

We don’t aim at pleasing everyone: our customer is whoever feels at home in our own house, who wants to meet his functional and emotional well-being needs, self-gratification and self care for himself and his family.

We do not use “Italian” because it is fashionable: we rely on our experience to guarantee the excellence of what we offer. Our house is a space designed for us who choose to furnish it with objects of original and contemporary design, for us who choose to put on the table genuine and natural gastronomic specialties, for us who choose to pamper ourselves with fine textile garments of high quality yarn and tailoring.

We do not call our partners “suppliers”: we have selected only small producers of Made in Italy excellence, most of them artisan, all of them friends, people like us who bring passion and enthusiasm in what they do.

We do not deliver our specialities in twenty-four hours: if we offer you a fresh pot, cookies or breadsticks, they will be prepared just for you, because stocked in our warehouse there will never be “already old” products.

We are not the large-scale distribution: some of our products are only available in small quantities and subject to depletion. Food of excellence often follows the seasons, furniture and fine fabrics are not produced on an industrial scale: a limited availability is a guarantee of authenticity and quality.

Atmosfera Italiana is a space dedicated to all of you who decided to live an high quality life, satisfying sight, taste, smell and touch.

Atmosfera Italiana: now online.

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Aumenta la preferenza per il biologico da parte dei consumatori italiani


La vendita diretta, in particolare di prodotti biologici, contagia nuovi settori e fasce sociali: è quanto emerge dalla sedicesima edizione dell’Annuario del Comparto Biologico Italiano che censisce oltre 8.000 operatori del settore, dei quali 3.100 legati alla vendita diretta. Nel triennio considerato dallo studio, dal 2007 al 2009, il dato più significativo riguarda la crescita dei gruppi d’acquisto solidale, passato da 356 a 598, pari ad un aumento del 68%. I cittadini si organizzano, mettono in comune conoscenze e risorse e fanno la spesa direttamente nelle aziende, prediligendo i prodotti biologici: si tratta di una tendenza confermata anche dalla crescita pari al 32% delle aziende con vendita diretta (passate da 1.645 a 2.176). Sembrano non conoscere crisi i ristoranti e gli agriturismi che offrono prodotti biologici, cresciuti, rispettivamente, del 31% e del 22%. Ma, in tale contesto, il biologico non è solo una scelta che gli italiani fanno nei fine settimana “fuori porta”: secondo i dati, si consolida l’attenzione rivolta ai cibi biologici anche nelle scuole, dove il numero delle mense dedicate al biologico è aumentato del 23% (da 683 a 837). Crescono, infine, anche gli ordini effettuati via web: la voce e-commerce è aumentata del 25%, mentre i negozi non virtuali, localizzati in città e paesi, sono cresciuti del 2% e i mercatini biologici del 10%. I dati in questione dimostrano, chiaramente, che il settore del biologico alimentare rappresenta per i consumatori del nostro Paese qualcosa che va ben oltre il ricorso all’acquisto di prodotti di “nicchia”: in altri termini, si tratta di un’evoluzione del life style ispirato ai valori dell’affidabilità alimentare e del conseguente benessere.


Fonte: http://oliobiologicocasalino.wordpress.com

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L’Innovative Day sbarca a Monza

Milano, 5 febbraio 2009. Dopo la forte partecipazione all’edizione milanese del dicembre scorso, lunedì 16 febbraio 2009 si terrà l’Innovative Day presso la sede della Camera di Commercio di Monza e Brianza, in Piazza Cambiaghi 9 a Monza. L’evento è nato in collaborazione con Innovhub, Azienda Speciale per l’Innovazione della Camera di Commercio di Monza e Brianza ed è inserito nelle attività della rete europea EEN “Enterprise europe network” relativa al programma comunitario CIP “competitiveness and innovation frame work programme 2007-2011”’. La filosofia che sottende a Innovhub è che design ed innovazione siano fattori sempre più centrali nel determinare il successo di un’impresa. Innovhub vuole accompagnare le PMI nella creazione di una cultura dell’innovazione  per affrontare le nuove sfide dell’economia locale e mondiale. Il segreto delle imprese della Brianza sta proprio nel design innovativo dei prodotti che offrono ai loro clienti in tutto il mondo, per capirne meglio le necessità, per muoversi più in fretta dalla progettazione del prodotto di design alla sua collocazione sul mercato, e per comunicare in maniera più efficace il loro approccio all’innovazione, senza mai dimenticare la qualità legata alla tradizione.
L’Innovative Day è un open day organizzato per diffondere la cultura della tecnologia, della creatività e dell’innovazione con una metodologia basata sul ‘learning by doing’.
Il concetto d’innovazione perde quel senso generale di astrattezza per diventare uno strumento facilmente gestibile. Durante questo evento verrà condivisa una visione ‘creative oriented’ ed un’innovativa visione del Design e, attraverso i canali che saranno utilizzati in diretta (come ad esempio wiki, blog, social network e web tv) si toccheranno con mano i vantaggi delle nuove tecnologie, la loro facilità d’uso e la nuova mentalità che le sostiene. Durante la giornata, dal claim ‘l’innovazione vuol dire più idee, più produttività, più successo insieme ad un maggior risparmio’, si articoleranno una conversazione dal titolo ‘Deep Design’, un lunch, la presentazione di una ricerca psicolinguistica e due workshop. Di seguito il programma completo:
dalle 09.30 – 12.30 Conversazione: Un incontro sul tema “Deep Design: un design con le radici…”. Profili diversi si incontrano e incontrano le PMI (posti esauriti);
dalle 12.30 – 13.30 Food Design: un’altra occasione per vivere un’esperienza innovativa con un pranzo preparato secondo i dettami del food design;
dalle 13.45 – 14.30 Monza Futura: presentazione di una ricerca psicolinguistica per una città ideale;
dalle 14.30 – 16.15 CreAttività: workshop per migliorare le capacità creative: più idee, migliori idee. Esercizi e laboratorio;
dalle 16.15 –  17.45 Dire/Fare: workshop con coinvolgimento nell’uso di blog, social network e di un canale di web tv. La partecipazione all’evento è gratuita. Data la grande affluenza, le iscrizioni alla ‘Conversazione’ sono chiuse, mentre sono disponibili posti per i workshop del pomeriggio. Innovative Day 2009. 16.02.2009. Camera di Commercio di Monza e Brianza, Piazza Cambiaghi 9, Monza. Ore 09.30-17.45. Per confermare l’adesione scaricare il modulo di adesione a questo link:http://www.mb.camcom.it/upload/file/1413/706848/FILENAME/InnovativeDay-mod_iscrizione.doc  ed inviare a Innovhub – Silvia Lanzi: [email protected]   

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