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Le buone prassi aziendali Premiata Ristopiù Lombardia

 

Ristopiù Lombardia srl, azienda di distribuzione alimentare nel settore HoReCa, riceve l’attestato di impresa Responsabile in Lombardia per le azioni di sostegno sul territorio, sull’ambiente e per le costanti innovazioni e progetti all’interno dell’azienda a carattere sociale per l’anno 2013. La premiazione si terrà giovedì 10 Aprile dalle ore 9.30 presso l’Auditorium di Palazzo Lombardia, Piazza Città di Lombardia 1, Milano.

 

L’iniziativa, promossa da Unioncamere Lombardia, riconosce le migliori realtà – per Responsabilità Sociale d’Impresa (CSR) – che compiono azioni aziendali, come attuare progetti o sistemi di gestione, con un positivo impatto sulla società e sull’ambiente; come promuovere la qualità del lavoro e delle relazioni con il personale, i clienti, i fornitori e il mercato di riferimento in genere.

 

Ristopiù Lombardia

 

Ristopiù Lombardia è conosciuta da anni in Lombardia, come distributore di prodotti surgelati, freschi e freschissimi, per gli operatori del settore Ho.Re.Ca. L’Azienda, con sede in Varedo (MI), entra nel mercato di riferimento nel 2000 e trae le sue origini dalla fusione di due importanti famiglie d’imprenditori, Arditi e Lanzani, i cui padri furono pionieri storici nel settore della distribuzione di gelati. Ad oggi il presidente è Giuseppe Arditi.

 

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Per Informazioni

Ufficio Stampa Artémida

Emanuela Lodolo – [email protected]

Tel: 02 45482672 – Mob: 333 2648370

 

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Prodotti per ristorazione: la rivincita dei surgelati

Sono passati più di ottant’anni da quando è stata introdotta una delle più grandi innovazioni nel mondo dei prodotti per ristorazione: il processo di surgelazione.
Correva l’anno 1928 quando Clarence Birdseye creò il primo sistema di surgelamento dei prodotti alimentari. L’inventore statunitense scoprì che più velocemente viene surgelato un alimento, maggiore sarà la sua qualità apprezzabile durante la consumazione.
Tutto ciò portò ad una rivoluzione, sia nel mercato della ristorazione che in quello della grande distribuzione alimentare. Grazie alla scoperta si capì che i cibi surgelati possono arrivare ad una conservazione anche superiore ai dodici mesi, rendendoli sfruttabili in moltissimi ambiti di lavoro.
Successivamente a questo evento nacquero le prime tecniche per il mantenimento del freddo e, conseguentemente, della qualità dei prodotti alimentari.
I surgelati subiscono comunque delle alterazioni organolettiche e nutritive, per esempio la denaturazione delle proteine. Ci si chiede allora quale grande caratteristica renda i surgelati così appetibili. La risposta è semplice: la qualità.
Pensate che il contenuto di vitamine dei prodotti alimentari surgelati è maggiore in confronto ad articoli freschi conservati per più di ventiquattro ore.
Bisogna dunque eliminare gli ultimi preconcetti esistenti su questa possibilità e anzi sforzarsi per cercare di sfruttare al massimo i vantaggi forniti dal processo di surgelazione.

Scopri le ultime novità sui prodotti per ristorazione surgelati.

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