Uno di quei pesci che ho sempre amato andare a pescare anche da piccolo, è la trota. I fiumi e i torrenti prossimi alla mia casa sono pieni di questo pesce dalle carni deliziose.
Conosciamo meglio questo pesce, la trota vive abitualmente in acque dolci piuttosto fredde e ha una forma simile a quella del salmone, con il quale condivide la famiglia.
Spesso sentiamo parlare di trota salmonata, che a dispetto dal pensiero comune, non è una specie particolare o uno strano incrocio ma è una trota con il colore delle carni reso rosaceo dalla dieta a cui vengono sottoposte.
I valori nutrizionali sono ottimi, la trota si presenta ricca di proteine, Sali minerali, vitamine e Omega 3, essenziali per avere una buona salute.
