L’interesse crescente della ricerca nei confronti degli antiossidanti sposta il focus dell’attenzione sul mangostano, frutto tropicale ricca di xantoni particolarmente efficace contro le infiammazioni e i dolori articolari.
Se ne è parlato di recente anche al “Cibus” in una tavola rotonda organizzata dal “Ciiso”, il Consorzio Interuniversitario Internazionale, che sta portando avanti una serie di sperimentazioni con il concorso di varie università italiane.
Gli antiossidanti combattono gli effetti negativi dei radicali liberi, cioè il processo di ossidazione delle cellule, rallentandone l’alterazione e l’invecchiamento.
Ad oggi il mangostano risulta essere il più potente antiossidante prodotto in natura e viene studiato anche in Giappone, Stati Uniti, Australia e Thailandia, primo produttore al mondo di mangostano.
Gli scienziati italiani stanno facendo passi da gigante anche per quanto riguarda un ben più vasto raggio di impiego del mangostano, a cominciare dalle terapie contro il diabete e contro i postumi delle cure radiologiche.
Rivolgersi agli antiossidanti significa quindi chiedere un aiuto al cibo per ciò che riguarda la salute attraverso i colori che regala a frutta e verdura.
La scienza attesta che il patrimonio naturale è ricco di cibi antiossidanti presenti anche in commercio, ma fra tutti il mangostano è quello che sembra avere maggiore efficace.
