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Il vino di Cassiodoro, il Soave

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  • 18 Luglio 2010

Nell’epoca romana era chiamato “pagus”il territorio del Soave

 

I vini della zona di Saove si trovarono sulla Mensa Reale per volere di Cassiodoro, lidefinì “corposi e soavissimi”.

Con  i segueti vitigni Garganega e Trebbiano di Soave si possono produrre il vino Soave in quste versioni:

 

Soave D.O.C.

Soave Classico D.O.C.

Soave Spumante D.O.C.

Soave Superiore D.O.C.G.

Recioto di Soave D.O.C.G.

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