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Valoriani main sponsor della guida “Pizzerie d’Italia” del Gambero Rosso

Si è tenuta lunedì 1° luglio, presso la Sala Convegni della Città del Gusto di Napoli all’Interporto di Nola, la presentazione della prima edizione della nuova guida del Gambero Rosso di cui Refrattari Valoriani è main sponsor.

Destinata a diventare un punto di riferimento per gli appassionati della pizza, “Pizzerie d’Italia“ seleziona oltre 400 locali, premiando con i Tre Spicchi le migliori pizze al piatto, suddivise secondo tre categorie: napoletana, italiana e gourmet. Le Tre Rotelle sono invece il premio dedicato alle pizzerie al taglio. Premi anche per carte dei vini, delle birre, per le migliori ricette e un riconoscimento speciale ai “maestri dell’impasto” che rende merito all’impegno per la ricerca e lo studio dell’impasto, a partire dalle farine, dalle temperature e dalle tecniche di lievitazione fino ad arrivare ai valori nutrizionali e ai processi di lavorazione.

Refrattari Valoriani è il main sponsor della guida, nonché unico produttore di forni a legna e a gas riconosciuto e inserito nella guida del Gambero Rosso. In occasione della presentazione di “Pizzerie d’Italia” Massimo Valoriani è intervenuto per ringraziare e premiare alcune delle pizzerie protagoniste dell’evento, considerate l’eccellenza italiana della grande arte partenopea.

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Refrattari Valoriani sede dei Corsi della Scuola italiana Pizzaioli

Refrattari ValorianiRefrattari Valoriani e Reggello  rappresentano la cornice ideale per i corsi in terra toscana della Scuola Italiana Pizzaioli per plasmare i professionisti della pizza di domani, un mestiere che oggi non conosce crisi.

Una scelta quasi naturale quella della Scuola Italiana Pizzaioli che ha selezionato Refrattari Valoriani, leader mondiale nella produzione di forni prefabbricati ad uso professionale e familiare, quale luogo per organizzare i Corsi che riuniscono aspiranti pizzaioli di tutta la toscana.

Una sede ideale che consente di affrontare con facilità tutte le fasi che portano alla realizzazione di una pizza a regola d’arte. L’abc della pizza, dalla preparazione dell’impasto alla cottura viene esaustivamente analizzato in modo da formare e istruire nel modo migliore i pizzaioli del futuro sia in Italia che all’estero.

Dopo un 2012 ricco di soddisfazione e culminato con un corso di specializzazione sulla Pizza Napoletana Stg, anche il nuovo anno è iniziato con un calendario piuttosto denso di lezioni e incontri tenute da Luca Esposito. Il corso di pizza classica ha per esempio una durata di 40 ore, e si svolge in una settimana, alla fine si tiene un piccolo esame teorico pratico, per valutare la preparazione dell’allievo.

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I forni per pizza Valoriani partecipano al Pizza World Show in collaborazione con l’AVPN

Valoriani - Forni per pizzaDa lunedì 15 a mercoledì 17 aprile 2013 presso il Quartiere Fieristico di Parma si terrà il Pizza World Show, un appuntamento focalizzato sulla filera della pizza. I forni a legna  Valoriani non potevano mancare, l’azienda di Reggello sarà infatti presente con ben due forni per pizza.

Il mondo della pizza si è dato appuntamento al Pizza World Show che si terrà a metà Aprile a Parma. Lo scopo principale di questo evento interamente dedicato alla filiera del piatto italiano più amato e imitato in tutto il mondo è quello di facilitare l’incontro e il confronto tra gli operatori del settore, fornendo al tempo stesso una vetrina internazionale per tutti i produttori Made in Italy.

Refrattari Valoriani parteciperà all’evento in collaborazione con l’AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), mettendo a disposizione di tutti i visitatori due dei suoi rinomati forni per pizza ad uso professionale. Il Pizza World Show promette di essere un evento importante contemporaneamente al quale si svolgerà anche il Campionato Mondiale della Pizza, giunto ormai alla sua 22esima edizione, che richiamerà un folto pubblico di pizzaioli professionisti e appassionati.

Un forno Valoriani sarà in funzione in uno spazio all’aperto appositamente dedicato e sfornerà fragranti e deliziose pizze per tutta la durata della manifestazione, mentre un altro potrà essere osservato in tutti i dettagli tecnici presso lo stand espositivo dell’Associazione Verace Pizza Napoletana.

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La pizza una rivoluzione davvero “cool” negli USA

Forni a legna per pizza valorianiIl mercato statunitense rappresenta per Refrattari Valoriani un vero e proprio fiore all’occhiello, in continua espansione anche grazie alla scoperta della vera cucina italiana, quella realizzata con ingredienti genuini, metodi e strumenti di cottura originali e autenticamente Made in Italy.

Un tempo i puristi di cucina italiana storcevano il naso all’idea di recarsi a mangiare nei cosiddetti ristoranti italiani all’estero. Oggi le cose sono cambiate o comunque si sta procedendo nella direzione giusta per farlo.

Sono molte le associazioni, le aziende e i professionisti impegnati nella promozione e nella diffusione della vera cultura culinaria del nostro paese in tutto il mondo. Negli Stati Uniti si sta verificando una vera e propria rivoluzione soprattutto in materia di pizza, sempre più amata e apprezzata in una veste rigorosamente Made in Italy per gli ingredienti, per gli accostamenti di sapori e ultime, ma non per importanza, per le tecniche di impasto, preparazione e cottura.

Refrattari Valoriani, che esporta forni a legna per pizza a uso professionale e familiare a livello internazionale, conferma questo trend, e l’attenzione sempre più marcata del pubblico alla qualità. “La pizza napoletana negli USA si sta confermando un fenomeno sempre più cool tanto che aprono in continuazione nuovi locali in cui è possibile gustare una pizza artigianale, unica e dal sapore antico”.

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Forni Valoriani protagonista del workshop sui forni a legna durante le Olimpiadi della Pizza Verace

valorianiIl 4 luglio, alle ore 15.00 circa, i riflettori delle Olimpiadi della Pizza Verace saranno puntati su Refrattari Valoriani, che organizza un Workshop durante il quale potrà presentare, a tutto il pubblico professionista accorso, le performance e caratteristiche del forno Valoriani Verace.
All’interno del fitto programma pianificato da AVPN per queste prime Olimpiadi della Pizza Verace, che si terranno a Napoli presso la Città della Scienza, ci sarà spazio e tempo per l’approfondimento di alcune tematiche fondamentali per il settore pizza. Farine, pomodoro, attrezzature, lievito, olio e naturalmente i forni a legna, prerogative essenziali per le pizzerie di tutto il mondo al fine di conseguire l’ambito riconoscimento AVPN.

Forni a legna Valoriani sarà protagonista di un workshop il giorno 4 di luglio, durante il quale potrà far conoscere l’assoluta eccellenza dei suoi forni con un’attenzione particolare al gioiello di casa il forno Valoriani Verace.

Valoriani Verace è il primo ed unico forno ad aver ottenuto la certificazione da parte dell’Associazione Verace Napoletana sia nell’utilizzo a legna che in quello a gas. In questo modo ha consentito alle pizzerie, che si trovano in città o paesi che impediscono o limitano l’uso dei forni a legna tradizionali, di ottenere il marchio Verace Pizza napoletana.

Durante il Workshop Valoriani non si limiterà alla presentazione dei suoi prodotti attraverso la proiezione di slide esplicative, ma porterà con sé anche 2 forni funzionanti uno a gas e uno a legna in modo da dare l’opportunità di toccarne con mano le possibilità produttive e le performance. Sul forno a legna Valoriani i pizzaioli gareggeranno, nel corso delle Olimpiadi, per la conquista delle medaglie.

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Un forno a legna Valoriani e il tuo giardino fiorisce di una nuova Primavera

La Primavera ha ormai iniziato a farsi sentire e i nostri giardini iniziano a risvegliarsi dal sonno invernale è questo il momento per arricchire i nostri spazi verdi di un bel forno a legna Valoriani, un forno che sa coniugare massima efficienza, estetica, versatilità e funzionalità.

Molti ritengono che il forno a legna sia essenzialmente un forno per pizza e di utilizzo professionale, non c’è nulla di più errato e limitante. Infatti un forno a legna, dalle qualità eccellenti, come quelli proposti da Refrattari Valorianidi Reggello, possono essere utilizzati per la preparazione di qualunque tipo di pietanza.

Il forni, declinati nei modelli da interno ed esterno TOP, FVR, forno Valoriani e HOBBY, sono semplici da utilizzare basta osservare alcune accortezze e fare propri i metodi più efficaci di accensione della legna e del raggiungimento delle ottimali temperature. A questo proposito l’azienda fornisce un servizio di supporto dettagliato e puntuale.

I forni a legna Valoriani per uso familiare hanno un aspetto solido, esteticamente piacevole, e si prestano a qualunque tipo di personalizzazione il cliente decida di attuare per armonizzarli con l’ambiente in cui vanno a collocarsi. Inoltre, consentendo di cucinare una considerevole quantità di cibo, sono la soluzione ideale per chi ama trascorrere frequenti serate in compagnia.

Il progetto Valoriani restituisce dei forni prefabbricati destinati a durare a lungo nel tempo realizzati con materiali e finiture superiori ed un isolamento perfetto; i vostri piatti preferiti verranno esaltati dalla cottura a legna, consentendo di riscoprire una cucina sana e genuina, ottimali per la preparazione di verdure, arrosti, pane e dolci e ovviamente… Pizza.

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Valoriani Verace al Pizza Expò di Las Vegas

Il conto alla rovescia è ormai iniziato, mancano solo 13 giorni all’inaugurazione di uno dei più attesi eventi sulla Pizza in terra statunitense, il Pizza Expò di Las Vegas. Anche quest’anno Valoriani parteciperà grazie all’ormai consueto impegno del suo distributore americano: Mugnaini Imports presso lo stand 575.

Anche quest’anno Mugnaini e Valoriani tornano al Pizza Expò di Las Vegas, una manifestazione molto importante, giunta alla sua 28° edizione, che si terrà dal 13 al 15 marzo 2012 nella capitale del Nevada e che trova nella pizza e in tutto lo sfaccettato mondo che le ruota intorno gli assoluti protagonisti. I forni a legna per pizza Valoriani non potevano mancare, con le loro novità e con la consueta efficienza. Presso lo stand 575 si potrà toccare con mano uno splendido forno Valoriani Verace120 a gas in funzione.

Da più di vent’anni Mugnaini Imports ha associato il proprio nome a quello di Valoriani, una scelta che il distributore americano ha fatto nella consapevolezza che il noto marchio fiorentino produce davvero i migliori e più affidabili forni a legna prefabbricati con marchio Made in Italy. Un plus valore di qualità e prestazioni che lo hanno portato a conquistarsi ampie fette del mercato a stelle e strisce e canadese.

Il Pizza Expò è definito, dagli addetti al settore, la migliore fiera sulla pizza che esista al mondo, un’occasione per ispirare ed ispirarsi che Refrattari Valoriani può cogliere grazie alla sempre efficace iniziativa imprenditoriale che Mugnaini dimostra sul suo territorio. Una vetrina davvero esclusiva in un mercato dove i forni Valoriani sono largamente apprezzati in tutta la loro versatilità e nelle linee professionali, per famiglia e mobili.

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Forni a legna Valoriani presenta la pizza “regina” di feste e banchetti

Sarà per l’osservazione degli andamenti di mercato degli Stati Uniti, sarà per un’approfondita conoscenza del settore pizza e pizzeria oppure per l’eccezionale intuito per le nuove tendenze e più in generale per gli affari, che Valoriani rinnova anche nel 2012 il servizio “Forni a legna a noleggio”.

Da tempo gli Stati Uniti dettano le regole di nuovi stili e tendenze e rappresentano lo specchio di quello che andrà di moda nel futuro. È impensabile non guardare a quanto accade là, ai segnali che il mercato americano lancia e su queste basi prepararsi anche a quanto si verificherà nel vecchio continente e più nello specifico in Italia.

Negli USA già da qualche anno si è registrato un incremento dell’utilizzo di forni a legna “mobili” durante manifestazioni come fiere, feste di paese, matrimoni e molto altro ancora. Aziende, grandi e piccole, di catering si sono attrezzate in modo da poter sfornare fumanti pizze in ogni occasione, un trend, quello del “pizza trucks” che sembra non conoscere battute di arresto.

Innegabile il successo ottenuto dai Forni a Legna Valoriani oltre oceano, che anche in questa occasione, con la preziosa collaborazione del distributore americano, hanno saputo rispondere con la consueta qualità e performance alle richieste dei clienti. A Valoriani non resta dunque che proporre questa nuovissima tendenza anche in Italia e aspettare l’arrivo della bella stagione, perché durante i banchetti di cerimonie e feste, vengano servite pizze fragranti e sfornate a regola d’arte.

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I forni a legna Valoriani rappresentano un segno di distinzione in cucina

Innumerevoli le pizzerie artigianali e i ristoranti diffusi in tutto il mondo che non hanno saputo resistere al fascino e alle prestazioni di un forno a legna originale con marchio Valoriani: Vesuvio e Valoriani Verace due forni professionali che esaltano una cucina fatta di tradizione ma soprattutto di qualità assoluta.

Quando si parla di cucina ormai non si può fare a meno di considerarla un fenomeno che fa assoluta tendenza. Il settore rappresenta oggi una porzione di mercato dalle molte potenzialità, che riesce a seguire i trend dei consumi e dei gusti, soprattutto per quanto riguarda la ricerca e tutela della genuinità dei prodotti, degli ingredienti e delle attrezzature.

Web, televisione, libri non solo esaltano ricette e pietanze appartenenti alle più svariate culture e tradizioni, cercando di istruire, ma testimoniano il percorso imprenditoriale che molte aziende hanno deciso di  intraprendere a sostegno del cucinare e mangiare bene e sano, Valoriani di Reggello ne è un esempio.

La cucina oggi viene sempre più diffusamente associata ad aspetti concernenti l’eccellenza, la distinzione, e per questo le imprese che le gravitano intorno sono sempre più impegnate nel diffondere una cultura della genuinità dei prodotti e dei processi di lavorazione che portano al compimento di una vera opera d’arte culinaria. Ingredienti fra i più semplici che se manipolati con la giusta cura ed attenzione e con gli strumenti adeguati conquistano i palati più raffinati.

I forni a legna e gas Valoriani, in questo contesto rappresentano un segno di distinzione immediata, un plus valore che accresce la “reputazione” del locale, ristorante o pizzeria che sia. Finalmente un nome e un marchio a cui rispondono una qualità ed una eccellenza garantita, per forni professionali ineguagliabili in termini di resa e performance.

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Le stufe a legna Valoriani riscaldano l’inverno massimizzando il risparmio

Arredare e contemporaneamente riscaldare la propria abitazione oggi è possibile con un unico oggetto la stufa a legna in maiolica Valoriani. Calore, design ed eleganza per un’atmosfera che invoglia al relax ed un caldo che può finalmente essere “costruito” su misura.

Le stufe a legna in maiolica sono oggetti dalle elevate performance che riscaldano in modo salutare e uniforme garantendo il minimo consumo ed il massimo risparmio, aspetti di notevole importanza in un momento di difficile congiuntura economica in cui i costi di gas e luce lievitano sempre di più e senza sosta.

A questo Valoriani riesce ad associare una qualità indiscutibile dei materiali utilizzati, un processo produttivo che porta alla realizzazione di piccole opere d’arte sia dal look moderno che tradizionale, basta scegliere il modello giusto ai propri gusti e necessità per rendimenti che sfiorano la perfezione.

Molti i motivi che sostengono la scelta di una stufa a legna in maiolica Valoriani per riscaldare l’inverno che ormai è alle porte: la legna è un materiale sostenibile, è molto economica rispetto ad un impianto a metano, inoltre è una soluzione dall’estetica di pregio e distinzione, protagonista indiscusso che aggiunge il fascino e la bellezza del fuoco alla casa e che riesce a creare atmosfere di intimità familiare.

Per tutti coloro che stanno trascorrendo questi ultimi scampoli di bella stagione attendendo l’arrivo dell’inverno vero per prendere una decisione, Valoriani aggiunge la possibilità di acquistare le sue stufe, già pronte e solo da consegnare, sul suo Valoriani Shop, un mino sito che consente di entrare in possesso di uno di questi piccoli gioielli ovviando i tempi di attesa relativi alla produzione.

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I numeri sono i testimoni incontrovertibili del successo dei forni Valoriani

La V di Valoriani un simbolo che domina la chiave della volta dei forni a legna, progettata dall’azienda di Reggello e che testimonia quotidianamente, nel mondo, l’assoluta eccellenza dei suoi forni a legna prefabbricati e che oggi ha scelto di farlo attraverso i numeri nudi e crudi testimoni chiari e incontrovertibili di un successo mondiale.

Fatti dunque e non le solite parole istituzionali, testimoni di crescita e di sviluppo, interpreti di un successo imprenditoriale che non si adagia sugli allori e che proprio per questo ha deciso di far parlare i numeri al suo posto.

1890 la data in cui tutto ebbe inizio, una scommessa che ha visto un piccolo progetto artigianale ingrandirsi poco a poco fino a raggiungere i più lontani angoli del globo. 121 gli anni di attività di un’azienda che ha affrontato e brillantemente superato ben 2 Guerre Mondiali, periodi di boom economico e di recessione senza mai smettere di lottare ed assumendo un atteggiamento proattivo che l’ha portata ai massimi livelli internazionali.

6 le generazioni Valoriani che si sono avvicendate nel management dell’azienda a partire da Pietro fondatore della primissima fornace passando attraverso Gino, Silvio, Valeriano e Massimo, fino ad arrivare all’inserimento in azienda, negli ultimi anni di Carlotta e Cecilia.

1300 i gradi a cui vengono cotti tutti mattoni utilizzati per realizzare sia il piano che la volta dei forni a legna. 10 i modelli di stufe in maiolica progettate per contrastare i rigidi mesi invernali, 4 le linee di forni professionali, 4 quelle di forni ad uso domestico declinate in una tale varietà di dimensioni da poter soddisfare le esigenze di qualunque cliente.

Più di 300.000 i forni a legna venduti in tutto in Europa, America, Australia e Giappone negli ultimi 50 anni di attività, 25 i dipendenti dello stabilimento toscano, decine e decine i partners e i collaboratori sparsi in Italia e nel mondo e contribuiscono con il loro lavoro a diffondere il marchio Valoriani.

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Valoriani porta in fiera il gusto della pizza cotta nei forni a legna

Mancano pochi giorni all’apertura della 37° edizione di Host, dal 21 al 25 ottobre, nel quartiere fieristico di FieraMilano a Rho. Refrattari Valoriani sarà presente con tutta la sua gamma di forni a legna al PADIGLIONE 10, uno dei cinque padiglioni dedicati alla Ristorazione Professionale, STAND F73 G74.

Host 2011 una manifestazione tanto attesa dagli addetti al settore dell’ospitalità professionale per fare il punto della situazione economica mondiale e puntare i riflettori sulle vie da intraprendere per una definitiva ripresa del mercato. 95.000 mq espositivi, 1500 le aziende partecipanti: un panorama completo dell’articolato mondo dell’ospitalità professionale suddiviso in 6 saloni specializzati, Ristorazione Professionale, Pane/Pizza/Pasta, Bar/Macchine caffè, Gelateria/Pasticceria, Caffè, Hotel&Spa Emotion.

Posizionamenti diversi all’interno del mercato internazionale ma in forte sinergia, che si intersecano  tra di loro per un mondo in continua evoluzione e cambiamento. Refrattari Valoriani conferma ancora una volta la sua partecipazione proprio in virtù di questo nuovo approccio che consente alla manifestazione e a chi vi partecipa di superare il semplice momento espositivo “Si tratta di creare un vero Network di conoscenze, esperienze e prodotti in grado di accrescere ulteriormente il valore di un settore in continua crescita”.

Host 2011 un evento che promette di essere una vera fucina di nuove idee e tecnologie e a cui Forni Valoriani partecipa con l’entusiasmo riservato alle grandi occasioni e dove saranno i forni a legna per uso professionale, vero core-business dell’azienda, a parlare  con la qualità, il fascino e le performance che da sempre li contraddistingue.

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Il pubblico applaude i forni a legna Valoriani, una produzione rigorosamente Made in Italy

I forni a legna Valoriani sono rinomati in tutto il mondo per le loro indiscutibili caratteristiche. È sufficiente visitare la loro pagina su Facebook per vedere decine e decine di pizzerie di tutto il mondo far bella mostra di splendide foto dei forni a legna dell’azienda Toscana quale simbolo indiscutibile di italianità e di Made in Italy e per ovvia conseguenza di qualità.

Alla semplice domanda “Cosa ha di così speciale il forno a legna della vostra pizzeria?” i moltissimi intervistati hanno risposto immediatamente “E’ un forno realizzato con materiali originali ed eccellenti, perfetto nella progettazione, assolutamente italiana da più di un secolo”. Qualcuno da oltre oceano si è spinto oltre definendolo “La Ferrari” dei forni per pizza. Un paragone lusinghiero e denso di significato, per tutto quello che la rossa di Maranello simboleggia nel mondo e che ne sintetizza l’efficienza, le performance e il suo essere squisitamente Made in Italy.

Quello che è sicuro è che la progettazione e la ricerca, le materie prime  e la produzione sono tutte fasi seguite e realizzate rigorosamente in Italia e più nello specifico nello stabilimento di Reggello, zona collinare del Val D’Arno fiorentino. Refrattari Valoriani, a dispetto dell’empasse economica mondiale, è riuscita a non cedere alla false lusinghe dell’approvvigionamento di componenti e materiali provenienti dall’estero, mantenendo la sua originalità e rendendo vincente una filosofia perseguita con costanza e dedizione: non soccombere alla discriminante del prezzo riducendo la qualità dei propri prodotti.

Di sicuro rimanere attivi sul mercato promuovendo la tipicità e l’esclusività del Made in Italy in periodo di difficoltà economica e finanziaria, come quella attuale, non è facile. È necessario, sfruttare la propria storicità, investire in innovazione, come ha fatto Valoriani producendo il forno Valoriani Verace, e difendere il proprio legame con il territorio e con un’italianità che garantisce una grande competitività a livello internazionale.

Se dove c’è qualità, innovazione e Made in Italy c’è il successo, come dicono molti economisti oggi, allora i forni Valoriani sono un passo avanti a tutti.

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Il successo dei forni a legna Valoriani un mix perfetto di qualità e personalizzazione

La scelta di un forno a legna sia per la propria abitazione che per il proprio locale, ristorante o pizzeria che sia, è un passo difficile, complesso, condizionato da centinaia di fattori diversi, dipende da un elevato numero di variabili interrelate, interne o esterne al consumatore, che vanno dalle prestazioni, ai costi, fino alla possibilità di personalizzazione. I forni a legna Valoriani soddisfano tutti questi requisiti con una versatilità e una qualità ai massimi livelli internazionali: per un forno unico da personalizzare e rendere proprio.

La filosofia aziendale di Refrattari Valoriani ha sempre fatto sua la voce del cliente riuscendo a soddisfare le sue richieste e molto spesso ad anticiparle, con un atteggiamento volto ad intuirne i bisogni prima che essi vengano, effettivamente, formulati.

Orientarsi al cliente non vuol dire, però, uniformarsi a ciò che fanno gli altri oppure non investire in innovazione tecnologica e sviluppo, basti pensare al recente progetto portato a compimento con il Forno Valoriani Verace, quanto piuttosto cercare di raggiungere una soddisfazione a lungo termine, immettendo nel mercato un prodotto dalle qualità elevate, superiori alla concorrenza.

I fattori che maggiormente condizionano un acquisto sono senza ombra di dubbio la qualità e il prezzo, legati fra di sé in un indissolubile rapporto, spesso sottoposto ad analisi approfondita. Ma dal momento che l’acquisto non è condizionato solo da scelte oggettive e razionali è altrettanto vero che è necessario adeguarsi anche a quelle che sono le tendenze del mercato.

Nel gradimento del consumatore l’estetica ha assunto, soprattutto negli ultimi anni, una rilevanza sempre più considerevole, quasi fondamentale, assieme alla tendenza di voler possedere oggetti unici, che immediatamente identifichino la personalità, lo stile e le aspirazioni del cliente. Questa evoluzione si applica anche ai Forni a legna Valoriani che sono in grado di “vestire” i colori più sgargianti o le sfumature più chic ed eleganti in base alla tipologia di locale in cui vanno ad inserirsi.

Le modalità con cui questa trasformazione prende vita sono molteplici. Innanzitutto si esplicano nella possibilità di scelta fra numerosi modelli con differenti caratteristiche tecniche ed estetiche; la scelta si amplifica, poi, con la vasta gamma di dimensioni appositamente progettate per incontrare le richieste più varie ed infine nella possibilità, da parte del cliente, di realizzare un rivestimento esterno tale da armonizzare il forno con l’ambiente, oppure un decoro sulla superficie esterna, per renderlo davvero unico, immediatamente riconoscibile, integrando tra di loro decorazioni e sfumature di colore e ottenendo soluzioni di grande originalità ed effetto.

Il forno Valoriani, è un forno a legna che arreda.

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Arredare il giardino con un forno a legna Valoriani: distinzione ed efficienza

Programmare una serata diversa, lontana dal caos, in un’atmosfera intima e familiare, scegliere di cenare all’aperto godendosi il proprio giardino senza dover soffrire in casa della vicinanza del calore emesso dal forno o dai fuochi. Valoriani con la sua gamma di forni a legna prefabbricati ad uso familiare, consente di spostare le “attività culinarie” all’aperto dove la canicola si dissipa con facilità.

Coloro che amano vivere all’aria aperta non possono non essere attratti da un forno a legna prefabbricato Valoriani, “strumenti” che esaltano, con la loro qualità, i piatti della tradizione: pizza, pane e arrosti e che consentono anche arditi esperimenti culinari.

Qualunque cibo trova la sua perfetta cottura, non resta che l’imbarazzo della scelta tra i vari modelli che Refrattari Valoriani ha progettato per l’uso domestico: il forno FVR, che conserva immutata la tradizione dell’azienda Toscana; la serie TOP forno innovativo dotato di una portina in ceramica refrattaria smaltata riportante in basso rilievo il logo aziendale; il forno HOBBY, una linea pronta all’accensione e conosciuta sul mercato con l’appellativo “chiavi in mano”; il forno Valoriani, che consente di cucinare con il sistema di cottura indiretta.

I forni a legna Valoriani, sono utilizzabili nel corso di tutto l’anno e non solo nei mesi estivi, sono rigorosamente prodotti in vero cotto refrattario e garantiscono prestazioni eccellenti per nulla inferiori a quelli professionali, se non fosse per la capienza. Declinati in molteplici misure e formati sono in grado di soddisfare le esigenze di tutti i nuclei familiari dai più piccoli fino a quelli più numerosi.

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Non solo pizza. I forni a legna Valoriani per una cucina a 360°

Spesso quando si parla di forno a legna, la mente corre allo stereotipo che lo associa in modo indissolubile alla pizza. Un legame ulteriormente fortificato dall’impegno di molte associazioni nazionali volto alla tutela della vera pizza napoletana ottenuta con rigorosa cottura a legna. Refrattari Valoriani ricorda come con i suoi forni prefabbricati in cotto refrattario, seguendo piccoli accorgimenti, sia possibile cucinare con maestria e risultati superlativi qualsiasi piatto.

Pizza e forno a legna hanno creato un sodalizio che negli anni si va sempre più consolidando, anche sulla base di un ritorno a sistemi di cottura tradizionali che utilizzano combustibili naturali, tanto che la diffusione di questi preziosi strumenti di cucina si va propagando sempre di più all’estero e presso le abitazioni private. Un sistema di cottura che riscopre le origini e non riservato alla cucina professionale.

Ecco seguire, frutto di un rapido scambio di battute, le prime “piccole” ma basilari nozioni che consentono di sfornare con successo la più grande varietà di piatti sia della cucina del bel Paese sia di quella internazionale.

Per iniziare è sufficiente ricordare che mentre la pizza richiede una cottura con mantenimento della fiamma, alimentata in modo da farle lambire la volta, la cottura di pane, focacce e torte ha bisogno di una cottura senza fiamma che sfrutti in pieno il calore accumulato dalla volta e dal piano cottura, diversamente si rischierebbe di bruciare il prodotto all’esterno lasciandolo crudo all’interno. Invece le carni possono essere cucinate sia a fuoco acceso che spento, a seconda del tipo di preparazione, mentre per pesce e verdure è meglio utilizzare, sempre e comunque, il forno nella sua fase di spegnimento quando la temperatura sia scesa intorno ai 200 °C per evitare di seccarli troppo e di perdere le qualità organolettiche degli alimenti.

Refrattari Valoriani grazie alle due linee di forni a legna professionale e ad uso domestico riesce a rispondere con competenza ed efficacia alle crescenti esigenze del mercato, senza mai rinunciare ad un atteggiamento di riguardo e supporto volto al cliente, che da sempre contraddistingue l’azienda toscana. “La nostra mission non si esaurisce nella vendita di un prodotto: non lasciamo mai solo un cliente, lo accompagniamo e supportiamo nella scoperta della cucina a legna. Ottimizzare l’utilizzo dei nostri forni è per noi fonte di soddisfazione. Riuscire a far comprendere che le potenzialità vanno ben oltre la cottura della pizza, la nostra mission”.

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Pizza semplicità e perfezione: il forno a legna star d’eccezione

Tutto il mondo sembra ormai prendere parte alla competizione virtuale per aggiudicarsi il titolo di migliore pizza al mondo: la scelta del forno a legna diventa quindi fondamentale, un investimento che decreterà o meno il successo di un locale.

Il settore “pizzeria” ha risentito, seppur in modo meno marcato, della generale crisi economica; l’unica risposta possibile consiste nel puntare ad un servizio al cliente dalle qualità eccellenti, rafforzato dalla scelta di attrezzature garantite e dalle prestazioni eccellenti.

Il forno è senza ombra di dubbio la star indiscussa di ogni pizzeria, è uno strumento che deve produrre ottimi risultati e proprio per questo motivo la sua scelta deve essere valutata con cura: il prezzo non è il fattore discriminante bensì lo sono le prestazioni, l’affidabilità, la semplicità di utilizzo.

Il forno a legna rappresenta tradizionalmente la scelta migliore, nonostante nel tempo abbia subito l’agguerrita, ma impari, concorrenza di forni elettrici. È concepito per durare a lungo e le sue qualità permangono inalterate nel tempo e nonostante venga sottoposto ad un intenso e ripetuto utilizzo quotidiano.

I forni a legna Valoriani con le loro spesse pareti e suoli in cotto refrattario, sono strumenti altamente affidabili, durevoli e resistenti all’usura. Il loro isolamento, studiato e perfezionato nel corso di lunghi anni di attività consente di preservare a lungo il calore accumulato al suo interno, consentendo una cottura uniforme ed un notevole risparmio in termini di consumo di legna.

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Un catering di stile è possibile con i Forni a legna Valoriani a noleggio

ValorianiLa bella stagione è iniziata e consegna buoni presagi per tutte quelle cerimonie e manifestazioni organizzate all’aria aperta. Un’opportunità, da non lasciarsi sfuggire per rendere questi momenti conviviali ancora più indimenticabili, è quella offerta da Refrattari Valoriani che propone a noleggio i suoi pregevoli forni a legna in cotto refrattario.

Il successo dell’iniziativa “Forni a Noleggio” di Refrattari Valoriani prosegue in modo indiscutibile anche per la stagione Primavera Estate 2011, dopo i successi riscossi l’anno scorso. “Sono numerose le richieste che riceviamo quotidianamente perché un nostro forno a legna vada ad arricchire banchetti di cerimonie, manifestazioni ed eventi, frutto della tendenza sempre più diffusa di servire i piatti simbolo della tradizione italiana”.

Per quale ragione rinunciare ad offrire ai propri invitati un calda e fragrante pizza, o un qualunque altro piatto cotto a legna, solo perché la location prescelta è priva dell’idonea attrezzatura? Da questo quesito è partito lo speciale servizio offerto da Valoriani a tutti gli estimatori della migliore cucina italiana con cottura  a legna.

Forni al top dell’eccellenza qualitativa e di prestazione, attentamente controllati in ogni loro parte, prima della consegna: una soluzione ideale, semplice, originale ed unica che consente di cucinare direttamente nella location di destinazione. I Forni Valoriani si confermano nuovamente nel ruolo di impeccabili alleati in cucina, professionale e non, rendendo efficiente l’operare e consentendo di sfornare piatti dalle qualità superiori, capaci di soddisfare eventi di grande levatura.

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Grand Design Live London 2011: ancora una volta forni a legna Valoriani

ValorianiDal 30 aprile all’8 maggio 2011 si è tenuta a Londra il Grand Design Live London. I forni a legna con marchio Valoriani sono nuovamente fra i protagonisti di un’importante manifestazione internazionale, questa volta in terra britannica.

Grand Design Live London 2011 si è da poco concluso, dando il suo appuntamento al prossimo anno: una fiera avente come obiettivo quello di mostrare idee ed innovazioni per la casa e per il giardino. Si tratta del primo ed unico grande evento dedicato all’architettura e al design (interno ed esterno), che si basa su un noto programma di successo della televisione britannica.

Quest’anno l’evento è stato organizzato con attenzione, cura ed impegno e vi hanno preso parte un gran numero di celebrità fra cui: Kevin McCloud, George Clarke, Phil Spencer, Naomi Cleaver, John Burton-Race.

Più di 500 gli espositori che hanno potuto così offrire una panoramica ricca e variegata tra mobili, arredamento per cucina, sala, camera da letto, bagno e giardino, oggettistica e tecnologia. Fra i grandi nomi del panorama mondiale anche il partner inglese di Refrattari Valoriani Mr. Andrew Manciocchi, che esponeva nel Grand Gardens.

Il settore dedicato al giardino ha focalizzato l’attenzione su tutti quei dettagli che possono rendere il giardino una parte integrante della propria abitazione. Mr. Manciocchi nel suo spazio espositivo dedicato ai forni a legna in cotto refrattario Valoriani ha fornito una consulenza competente e professionale a tutti i visitatori, dando loro la possibilità di entrare in contatto con uno strumento altamente performante e in grado di rendere il proprio spazio all’aperto speciale, unico e perfetto.

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La cottura a legna preserva i poteri nutrizionali della pizza italiana

La pizza è senza dubbio uno tra gli alimenti più apprezzati e diffusi in tutto il mondo, è la regina delle tavole italiane e il centro dell’attività imprenditoriale di Refrattari Valoriani, che con i suoi forni a legna ne promuove il consumo in quanto si tratta di un pasto sano, in piena linea con i parametri, apprezzati e riconosciuti, della dieta mediterranea.

La Pizza è un piatto che fa della sua versatilità uno dei punti di forza, infatti le combinazioni di ingredienti consentono di realizzarne infinite varietà. Per poterla apprezzare tranquillamente è bene suggerire un consumo di pizze dagli ingredienti semplici e genuini in modo da ridurre l’apporto calorico e beneficiare delle molte sostanze che favoriscono la nostra salute.

L’associazione Nazionale di Ricerca per gli alimenti e nutrizione ha recentemente stabilito che una pizza al pomodoro e mozzarella fornisce mediamente circa 800 calorie e può sostituire un intero pasto anche se non completamente bilanciato. Tuttavia non ci si può fermare a questo dato ma si devono analizzare gli apporti salutari in termini di vitamine (pomodoro), carboidrati sotto forma di amido, fibre (farina), proteine (mozzarella) e grassi insaturi in piccolissime quantità (olio extravergine di oliva).

“La pizza senza troppi condimenti, aiuta a mantenersi in forma e nutre senza ingrassare, soprattutto se associata ad una buona attività fisica. È un prodotto genuino della nostra terra e la cottura nel forni a legna, rapidissima 1/2 minuti al massimo, ne preserva ed esalta le qualità nutritive”.

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I forni professionali Valoriani protagonisti alla fiera ISH di Francoforte

La collaborazione con i suoi distributori è sempre stata uno dei punti di forza di Refrattari Valoriani, gli ha consentito di esportare con professionalità e passione i suoi forni a legna in ogni angolo del mondo. Recentemente il distributore tedesco ha partecipato alla fiera ISH di Francoforte, Fiera leader internazionale per Il Mondo del Bagno, Tecnica degli Edifici, delle Energie Rinnovabili, dell’Energia e della Climatizzazione: protagonisti della sua esposizione i Forni Valoriani

Il mese scorso si è tenuta a Francoforte l’esposizione ISH a Francoforte un barometro che misura l’andamento economico per i settori degli impianti igienico-sanitari, di riscaldamento e di condizionamento. Tra i 2355 espositori, produttori o rivenditori autorizzati provenienti da tutto il mondo anche il distributore tedesco di Refrattari Valoriani, La Bottega Toscana, che ha partecipato esponendo i forni in vero cotto refrattario della famosa azienda Toscana.

Con più di duecentomila visitatori l’ISH rappresenta una vetrina internazionale in materia di futuro, efficienza, sostenibilità e design, caratteristiche alle quali i forni a legna Valoriani rispondono pienamente. Un’ulteriore occasione per testimoniare al mondo gli alti standard di efficienza e funzionalità per cui i forni a legna, professionali e non, con marchio Valoriani sono conosciuti e apprezzati in tutto il mondo.

Valoriani interpreta ancora una volta il ruolo di grande interprete perché i suoi forni sanno coniugare design, efficienza e funzionalità come pochi altri sanno fare, mantenendo intatti i legami con la tradizione, l’artigianalità e l’eccellenza delle materie prime utilizzate. Questo si è reso possibile grazie all’intraprendente spirito sempre del distributore dei forni a legna Valoriani in Germania che si è fatto carico della cura e dell’allestimento dell’esposizione.

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Le Pizze da Nord a Sud sono sfornate con i forni a legna Valoriani

ValorianiLa versatilità dei Forni a legna Valoriani consente di realizzare pizze secondo i gusti e le tendenze del momento, nel pieno rispetto di una diversità che già nel nostro paese si fa sentire da nord a sud in modo marcato.

Ultimamente si sente parlare in continuazione di pizza napoletana, pizza della tradizione e molto altro ancora. Ciononostante chi lavora allo sviluppo e alla realizzazione di attrezzature professionali per pizzerie deve tenere ben presente la differenza di gusti che caratterizza il Bel Paese e non solo.

“Nella progettazione dei nostri forni a legna professionali Vesuvio e Valoriani Verace, teniamo sempre in considerazione la versatilità, quale caratteristica da cui non è possibile prescindere. Si tratta infatti di eccellenti strumenti per la cottura sia di pizze veraci napoletane che di pizze più basse e croccanti, o di altri squisiti piatti della nostra cucina. Supportiamo lo sforzo fatto per la difesa della “vera” pizza napoletana, ma al contempo non possiamo non tenere presenti e soddisfare il gusto e le tendenze che si sviluppano in ogni angolo del mondo in questa materia”.

Recenti indagini dimostrano che il gusto popolare in materia pizza è estremamente diversificato al sud si apprezza maggiormente la tradizionale napoletana, quella un po’ più alta, per  il cui impasto viene utilizzata una percentuale maggiore di farina. La cottura avviene rigorosamente in forno a legna a 450° al massimo per 2 minuti e permette di ottenere una pizza di 28-30 centimetri di diametro, con il caratteristico cornicione alto e morbido. Il condimento base prevede pomodoro fresco in olio extravergine di oliva, sale e basilico con l’aggiunta di mozzarella di bufala.

Al nord invece è più diffusa e gradita una versione in cui  si utilizza la mozzarella fiordilatte al posto di quella di bufala e meno farina. Qui la stesura è ampia, fino a 33 centimetri di diametro, con poco bordo e una cottura a 320° per 4-5 minuti in forno a legna. Caratteristiche sono la friabilità e la croccantezza.

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I forni a legna Valoriani strumenti professionali a sostegno del settore pizza

Un settore in continua crescita ha sempre più bisogno di aziende che investano nel suo sviluppo. Refrattari Valoriani con la produzione di forni a legna e gas del recente Valoriani Verace, forno professionale che può essere usato anche a gas, risponde in pieno a queste caratteristiche.

Recenti indagini, condotte dall’ente europeo della pizza italiana mostrano che un italiano medio mangia circa 7,6 kg di pizza all’anno, un’ulteriore testimonianza del fatto che la crisi, che ha coinvolto tutti i settori economici a livello mondiale sembra non aver sfiorato quello delle pizzerie, la cui crescita non conosce battute di arresto.

Le tendenze di mercato  che riguardano i consumi di pizza registrano un netto incremento dei locali pizzeria classici, quelli cioè che sfornano deliziosi prodotti legati alla tradizione, le statistiche parlano di un +14% dal 2001 al 2010. Anche i consumi di materie prime e gli investimenti in strumenti e apparecchiature sono in netto rialzo sintomo che viene posta sempre più attenzione alla qualità degli alimenti proposti al pubblico.

In questo contesto ben si inseriscono i prodotti Valoriani, forni a legna e gas di indubbia qualità che riscuotono ormai da decenni il plauso dei professionisti della pizza di tutto il mondo. L’azienda fiorentina non arresta mai il suo impegno e la sua ricerca indirizzata a migliorare ed incrementare le prestazioni dei propri forni, tendenza testimoniata dal recente lancio dell’innovativo Valoriani Verace che dà la possibilità a qualunque locale di sfornare la vera pizza della tradizione napoletana anche laddove è possibile l’utilizzo del solo forno a gas.

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Il Forno Garden è su Valoriani Shop: un forno a legna per pizze fragranti in famiglia

Questi sono i primi giorni di “vero” sole dopo i lunghi e bui mesi invernali. La natura si sta risvegliando, le giornate si allungano, in molti stanno iniziando a fare progetti per preparare i giardini e le terrazze alle serate passate all’aperto in allegria con familiari ed amici. In questo contesto non si può non sottolineare l’imperdibile offerta di Forno Garden che Valoriani lancia dal suo Shop on line.

La Primavera è appena iniziata e queste prime tiepide giornate infondono la certezza che il freddo e il rigore invernale siano definitivamente conclusi. L’aria è diventata frizzante, le distese in campagna si stanno colorando e anche gli alberi in città vestiti dei tenui colori della loro fioritura introducono al verde brillante delle loro foglie. Le giornate si allungano, si hanno più ore da trascorrere all’aria aperta e si sta più volentieri fuori casa.

Per progettare le serate estive passate in compagnia di familiari ed amici non c’è niente di meglio che progettare l’allestimento del proprio giardino, e perché non approfittare dell’esclusiva offerta di Forno Garden che Refrattari Valoriani propone attraverso il suo Valoriani Shop.

Si tratta di un forno a legna dalle caratteristiche estremamente interessanti, innanzitutto l’ingombro è ridotto, è facilmente trasportabile, perché dotato di ruote, e questa caratteristica si traduce in una grande versatilità in quanto può essere spostato a piacimento dal giardino, ai porticati o alle terrazze, sulla base delle proprie necessità. Nel suo design moderno mantiene inalterate le qualità che hanno reso famoso il marchio Valoriani in tutto il mondo, provvisto di isolamento completo sia inferiore che superiore, viene consegnato al cliente pronto per la sua prima accensione. Nessun lavoro aggiuntivo si rende dunque necessario.

Visionabile sul sito www.valorianishop.com è pronto ad allietare i palati sfornando fragranti pizze (2 contemporaneamente) e quant’altro la fantasia del “cuoco” di casa possa suggerire.

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Valoriani Verace vince “alla roulette” di Pizza Expo’ Las Vegas

Valoriani Verace è stato mostrato al pubblico “a stelle e strisce” esattamente alle 12.00, ora americana, del 2 marzo 2011 presso lo stand del distributore di Refrattari Valoriani durante la fiera Las Vegas Expo’. Il successo è stato immediato, la scommessa al tavolo del “croupier” si è rivelata vincente.

Pizza Expo’ di Las Vegas si è da poco conclusa e Refrattari Valoriani esamina brevemente gli esiti della presentazione in anteprima mondiale di Valoriani Verace: “Non nascondiamo la soddisfazione per il successo ottenuto in questi tre giorni, e per questo ringraziamo il lavoro del distributore Mugnaini, sempre impeccabile nel dare lustro al nome della nostra azienda. Valoriani Verace ha avuto tutta l’attenzione che un prodotto con le sue caratteristiche merita, richiamando una vera folla di addetti al settore”.

La pizza e Valoriani sono da tempo un binomio vincente un po’ in tutto il mondo e i risultati di Pizza Expo’ di Las Vegas ne sono solo un’ulteriore conferma, infatti non hanno tradito le aspettative di chi ha investito tempo energie umane ed economiche per la realizzazione di Valoriani Verace. Una scommessa forse non troppo azzarda, una giocata che poteva apparire quasi scontatamente vincente, dati i successi che da sempre incontrano i forni Valoriani, ma il mercato è strano e dietro il lancio di ogni nuovo prodotto si celano sempre ansie e preoccupazioni.

L’ultimo nato con marchio Valoriani ha calcato il primo importantissimo palcoscenico internazionale ricevendo il plauso di quanti sono accorsi per testare con mano l’eccellenza di un forno a gas che si distingue oltre che per le sue peculiarità anche per il rispetto dell’ambiente e per i ridotti consumi. “I presupposti per presentarsi al pubblico come un prodotto di successo c’erano tutti, in quanto Valoriani Verace coniuga in modo ottimale la qualità, la tradizione e le elevate prestazioni dei nostri forni a legna ad uso professionale con l’innovazione tecnologica di un forno che anche nell’uso a gas riesce ad eccellere e a sfornare piatti, non solo pizza, ai massimi livelli”.

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Valoriani Vesuvio è da più di 30 anni il forno a legna dei cuochi di successo

Il forno a legna Valoriani Vesuvio è uno degli articoli più imitati al mondo. Sono in tanti a presentare il frutto di queste imitazioni come novità assolute del mercato, eppure l’azienda lo ha progettato negli anni 70 e tutt’oggi, grazie alle sue oggettive qualità, è ancora il leader indiscusso nel panorama dei forni professionali.

Progettare e realizzare un prodotto di successo è già di per se un grande traguardo imprenditoriale, preservare e far perdurare questo successo per quasi quarant’anni ha qualcosa di straordinario. Questo il caso di Vesuvio Valoriani, il più imitato forno a legna in tutto il mondo, ma non solo, il più apprezzato e il più gradito dal pubblico di professionisti pizzaioli di tutto il mondo.

Il progetto originale prese il via ad inizio anni 70 secondo un disegno che ancora oggi le evoluzioni immesse sul mercato dall’azienda Refrattari Valoriani riproducono fedelmente con l’aggiunta di innovazioni tecniche che non hanno fatto altro che perfezionarlo nel corso degli anni. Vesuvio nelle sue varianti, è un forno a legna altamente performante, sinonimo e garanzia di una qualità ai più alti livelli nel panorama dei forni prefabbricati ad uso professionale.

Il materiale refrattario consente un’uniforme e costante distribuzione del calore all’interno del forno garantendo il minimo consumo di legna: così cuocere la pizza diventa facile e veloce potendo, per di più, contare su un’eccellente affidabilità e su prestazioni dai requisiti molto elevati. Vesuvio ha, dunque, radicalmente mutato l’attività dei pizzaioli professionisti, che possono sfornare pizze fragranti in pochissimi minuti, conservandone tutte le proprietà che le rendono gustose al palato, preservando il giusto grado di umidità che impedisce alla pizza di seccarsi.

Un forno dunque che non solo può vantare un valore simbolico tutto Made in Italy, motivo di ulteriore orgoglio per Refrattari Valoriani, così come un profondo legame con la tradizione e il territorio, ma che consente di realizzare una cucina professionale di qualità anche per uno dei piatti solo apparentemente più semplici delle tavole italiane.

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Valoriani Verace tradizione e innovazione per una pizza d’autore

Valoriani Verace, l’ultimissima realizzazione dell’azienda Toscana, pone la tradizione dei forni costruiti in vero cotto refrattario al servizio della pizza tradizionale e, l’innovazione tecnologica per il suo sviluppo e la sua crescita nel mondo. L’AVPN continua il suo percorso per una sempre maggiore diffusione nel mondo della vera pizza napoletana e delle innovative attrezzature che consentono di preservane le tradizionali qualità gastronomiche.

Lunedì 21 febbraio si è tenuta un’importante manifestazione presso il Ristorante Ciro a Napoli: “Internazionalizzazione e innovazione al servizio della tradizione” organizzata dall’Associazione Verace Pizza Napoletana. I protagonisti indiscussi la Pizza e il forno Valoriani Verace, ultima creazione dell’azienda Refrattari Valoriani di Reggello utilizzabile anche solo a gas e che ha ricevuto il plauso dell’AVPN.

Nel corso dell’evento sono state presentate le iniziative volte a promuovere la vera Pizza Napoletana, fra cui l’albo dei pizzaioli, che mira a renderli dei veri professionisti del lavoro, quello dei fornitori ufficiali, teso ad un ferreo controllo del prodotto finale, e molto altro ancora fra cui un road show internazionale che vedrà Pizza e forno Valoriani Verace percorrere migliaia di chilometri, solcando i cieli e attraversando i mari di mezzo mondo, per raggiungere paesi lontanissimi e far apprezzare tutte le loro indiscutibili qualità: da marzo farà tappa prima a Las Vegas (Stati Uniti) e a San Paolo (Brasile) per poi proseguire in Giappone ed Europa.

Un vero successo per questo evento che ha visto il Forno Valoriani Verace in pieno funzionamento per soddisfare l’operato di numerosi pizzaioli chiamati ad esaltare il loro operato con questo splendido gioiello frutto di un lungo e impegnativo studio da parte di Valoriani. Gustosissime e fumanti pizze sono state sfornate con abilità e maestria per tutti coloro che hanno presenziato all’incontro.

Valoriani Verace un strumento di importante apertura della Pizza Napoletana all’innovazione tecnologica, che consente di ottenere il riconoscimento dell’Associazione anche per coloro che non possono utilizzare un forno a legna. Un forno dalle eccellenti qualità e prestazioni, progettato e realizzato per l’utilizzo sia a gas sia a legna e in grado di soddisfare persino i più esigenti in materia di Pizza.

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“Valoriani Verace” in anteprima mondiale a Pizza Expò di Las Vegas

La curiosità del pubblico d’oltreoceano  inerente  al lancio di Valoriani Verace, un nuovo prodotto della linea forni professionali Valoriani, utilizzabile anche solo a gas, sta per essere soddisfatta grazie alla fiera Pizza Expò che si terrà a Las Vegas dal 1 al 3 di marzo 2011.

Mancano solo 15 giorni all’apertura della ventisettesima edizione della manifestazione Pizza Expò di Las Vegas. Uno spazio enorme, grande quasi come 4 campi da calcio interamente dedicato al goloso mondo della pizza e di tutti i prodotti necessari alla sua realizzazione e commercializzazione. Una tre giorni in cui la pizza e le ultimissime novità in materia la faranno da padroni assoluti, essendo divenuto questo piatto tradizionalmente italiano uno dei più consumati di tutti gli Stati Uniti.

Il forno Valoriani Verace rappresenta una delle novità più attese di questo salone e sarà possibile ammirarlo nel dettaglio presso lo stand del rivenditore ufficiale di Valoriani per gli Usa, e verrà anche presentato dalla Presidenza dell’Associazione Verace Pizza Napoletana. Una visibilità doppia per un prodotto che non fa altro che sorprendere per il successo di pubblico già riscontrabile a pochissimi giorni dal suo lancio ufficiale.

Una vetrina importante per Valoriani Verace, un prodotto che sa coniugare in modo eccellente tutta la tradizione, la maestria artigiana e la qualità dei forni in vero cotto refrattario che da sempre Valoriani difende e porta avanti, con una capacità di evoluzione tecnologica, di innovazione e rispetto per l’ambiente che non potranno che affascinare le migliaia di visitatori e addetti al settore che varcheranno l’entrata di quella che viene definita forse una delle fiere più importanti del settore.

La presentazione di Valoriani Verace rappresenta di per sé un significativo incentivo per recarsi al Booth 375 di Mugnaini per apprezzarne da vicino le qualità brevettate con la certezza che il distributore americano di Valoriani in collaborazione con l’azienda di Reggello sapranno rendere questo debutto un’occasione davvero imperdibile.

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Forni Valoriani e Associazione Verace Pizza Napoletana: è nata una nuova collaborazione

A breve la pizza margherita potrà fregiarsi del marchio Verace Pizza Napoletana anche laddove non sia consentito l’uso del forno a legna, elemento fino ad oggi fondamentale per l’ottenimento di tale riconoscimento. Tutto questo sarà possibile grazie alla nuova realizzazione, presto sul mercato, di un forno a gas con firma Valoriani.

È noto che qualunque operatore in qualsiasi parte del mondo sappia produrre una pizza margherita o marinara che rispetti tutte le regole e caratteristiche richieste dalla Disciplinare Internazionale per l’ottenimento del marchio collettivo “Verace Pizza Napoletana” potrà fare richiesta per conseguire l’assegnazione e l’utilizzo di tale marchio.

Suddette caratteristiche non riguardano esclusivamente l’utilizzo dei migliori ingredienti e delle più tradizionali tecniche di impasto, ma coinvolgono anche le attrezzature e gli strumenti da usare nella sua realizzazione e cottura. A tutela della genuinità del prodotto e del rispetto di tali richieste, opera l’Associazione Verace Pizza Napoletana.

Nonostante i controlli per il rispetto di queste regole siano piuttosto rigidi, l’associazione è disposta a concedere, di volta in volta, deroghe che riguardano soprattutto l’uso di alcuni strumenti sulla base di particolari esigenze territoriali e normative, che comunque non devono in alcun modo alterare il risultato finale: una pizza a regola d’arte.

Ecco perché Refrattari Valoriani, azienda di fama internazionale nella produzione di forni a legna professionali e ad uso domestico in cotto refrattario, è stata scelta proprio dall’Associazione per la progettazione di un forno alimentato a gas che sappia però riprodurre tutte le qualità di cottura che da decenni contraddistinguono i forni a legna. Un forno a gas dunque che possa essere garanzia, in tutti quei luoghi dove la cottura a legna non è consentita, per l’ottenimento del marchio “Verace Pizza Napoletana”.

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Stufa Viking su Valoriani Shop: un imperdibile occasione per riscaldare l’inverno

Questa settimana Valoriani segnala per tutti gli utenti del web la stufa in maiolica refrattaria Viking: un oggetto prezioso elegante e raffinato che arreda e riscalda ogni ambiente. Disponibile in pochi click sul sito www.valorianishop.com.

Due i modelli di stufa a legna in materiale refrattario disponibili in pronta consegna su Valoriani Shop: Viking 15 e Viking 17 diverse nelle dimensioni e nella potenza termica consentono di  riscaldare alla perfezione ambienti dai volumi più svariati. La prima ha un ingombro esterno di cm 97,5x62x45 e una potenza termica di Kw 5, mentre la seconda di cm 123×70,5×50 per 8 Kw.

La sua forma è arrotondata, estremamente gradevole nel suo contrasto cromatico tra il colore scuro della ghisa e quello della ceramica refrattaria smaltata (sale e pepe, prugna o bianca), il profilo della volta, le maniglie e alcuni inserti decorativi sono in ottone.

È una stufa ad irraggiamento, il calore così prodotto è estremamente salutare in quanto simile a quello emanato dal corpo umano. Viking ha, perciò, una camera di combustione, rivestita in materiale refrattario, dove viene prodotto calore ad alta temperatura che scalda le pareti della stufa, che lo accumulano per poi restituirlo lentamente all’ambiente circostante. La calotta di cui è fornito questo gioiello, realizzato da Refrattari Valoriani, permette di incrementare, ulteriormente, l’uniforme propagazione del calore per un’ottimizzazione del rendimento termico.

La progettazione di Valoriani ha creato così un oggetto d’arredamento di valore, con fuoco a vista e con caratteristiche esteriori di pregio; è facile da utilizzare, provvisto di griglia in ghisa, pianetti scaldavivande e vano porta legna. Per un’ottima combustione Viking è inoltre dotata di regolazione primaria al cenerario e secondaria alla portina.

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