Trofeo a Chioggia alla pizzeria Laguna
Gianni Calaon domina il Trofeo Due Mari e porta Chioggia nel podio
Fasolari protagonisti a Lecce
Durante la VI Edizione di Agro.Ge.Pa.Ciok, salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare presso il nuovo Centro Fieristico di Lecce si è tenuto il Trofeo Due Mari. Gianni Calaon, già campione del mondo nel 2010 e oggi pizzaiolo della pizzeria Laguna a Chioggia (VE), ha ottenuto un ottimo secondo posto grazie anche ad un prodotto tipico della laguna appunto, i Fasolari.
Si è da poco conclusa l’edizione 2011 di Agro.Ge.Pa.Ciok tenutasi a Lecce dall’ 8 al 12 Ottobre.
Uno dei importanti eventi organizzati durante la fiera dedicata all’artigianato agroalimentare era dedicato interamente alla pizza: Il Trofeo Due Mari.
L’evento, articolato in cinque round, ha visto sfidarsi i migliori pizzaioli italiani con l’intento di aggiudicarsi il titolo.
Gianni Calaon, pizzaiolo della pizzeria “Laguna – Pizza a Nastro” a Chioggia (VE) , si è distinto conquistando due secondi posti che gli sono valsi il secondo piazzamento assoluto.
Le due pizze premiate sono due specialità di Calaon: la Pizza con i Fasolari e la Pizza Saporita.
La prima ha come ingrediente principale un mollusco tipico della laguna veneta: il Fasolaro. Gianni ha infatti scelto di portare alla manifestazione un segno distintivo della città in cui opera ogni sera.
La giuria Leccese è stata entusiasta di aver assaporato questo prodotto tipico, fiore all’occhiello della produzione ittica di Chioggia.
La seconda pizza, la Saporita, è una speciale pizza in teglia che ha come ingredienti la pancetta al pepe, del gorgonzola, i porcini, la stracciatella, il
tutto insaporito da aceto balsamico.
Molti i messaggi arrivati dal mondo istituzionale Veneto sia per il piazzamento, sia per lo sforzo che da sempre contraddistingue le pizze di Gianni Calaon, promuovere territorio e ingradienti.
“ Amo il fasolare, lo ritengo un ingrediente di estrema qualità e prestigio. A Lecce è stato apprezzatissimo, consegnandomi il podio. Colgo l’occasione per ringraziare l’Organizzazione Produttori Fasolari, nella persona del suo Vicepresidente Perini Lucio. Da domani la pizza sarà possibile assagiarla a Chioggia nella speciale Pizza a Nastro di viale trieste”